Top 5 lahodných receptů na pikantní cuketu na zimu doma

Vaření pikantní cukety na zimu není obtížné. Výsledkem takového snažení je lahodný a slaný předkrm, který se hodí k příloze. Z této zeleniny si můžete připravit salát. Pokud zkombinujete cuketu s rýží, získáte dobrou svačinku se zeleninou. Konzervace je uložena po dlouhou dobu, ale při přípravě takového občerstvení byste měli přísně dodržovat pravidla a proporce.

Jemnosti vaření pikantní cukety na zimu

V chladném období se často objevují problémy se zeleninou, takže opravdu chcete dostat sklenici předvařené cukety z chladničky. Pikantní příprava je kombinována s kuřecím masem a přílohou a je schopna ozdobit jakýkoli stůl.

Různé jemnosti pomohou připravit lahodné jídlo:

1. Cuketa je považována za všestrannou zeleninu a lze ji kombinovat s dalšími ingrediencemi a vytvářet tak různé předkrmy.
2. Tato zelenina nemá jasnou chuť, při použití koření můžete obrobku dodat jakoukoli chuť.
3. Používejte čistou sůl – jód nebo jiné přísady mohou zkazit konzervaci.
4. Cukety se dají nakládat, dělají se z nich džemy, vaří se kompoty.
5. Pokud je slupka na zelenině příliš silná, je lepší ji odříznout. To se nedělá jen u mladých cuket.
6. Pokud dáváte přednost obrobkům bez octa a odmítáte to, dejte přednost kyselině citronové.

Než se ale pustíte do tvorby přesnídávek, ujistěte se, že zelenina splňuje všechny potřebné vlastnosti.

Požadavky na hlavní složky

Věnujte pozornost kvalitě ingrediencí, abyste vytvořili chutné jídlo:

• vyberte si středně zralou zeleninu, ujistěte se, že se na jejich povrchu neobjeví hniloba, plísně, takové „inkluze“ zkazí konzervaci;
• volte správné koření, sledujte proporce, vyhýbejte se nekvalitnímu koření, může pokrm zničit.

Pozornost! Mladé cukety jsou preferovány, protože jsou měkké a šťavnaté. V takové zelenině je dužina jemná. Je skvělý pro vytváření polotovarů.

Příprava nádob na zahájení procesu

Než připravíte salát z cukety, marinujete je nebo vytvoříte pikantní svačinu, měli byste připravit nádobu. Banky je třeba sterilizovat, to se provádí následovně:

1. Zkontrolujte nádobu, zda nemá praskliny, třísky a jiná poškození.
2. Poté se důkladně umyjí pomocí jedlé sody a teplé vody.
3. Osušené čistým hadříkem položeným dnem vzhůru.
4. Když jsou plechovky suché, jsou sterilizovány nad párou a udržovány po dobu nejméně 5 minut.
5. Víčka se uchovávají ve vroucí vodě méně, pouze 1,5-2 minuty.
6. Poté se nádoba opět otře a postaví dnem vzhůru, až kapky stékají, můžete nádoby používat podle určení.

Způsoby, jak vařit pikantní cuketu na zimu

Vzhledem k tomu, že tato zelenina je považována za všestrannou, existují desítky způsobů, jak ji připravit. Zvažte pár receptů, které nejsou nijak zvlášť obtížné a jsou oblíbené u žen v domácnosti.

Klasický recept na feferonky

Bude možné vařit lahodnou zeleninu pomocí klasického receptu:

Bez sterilizace

Tento recept bude schopen vařit pikantní cuketu:

V pikantní omáčce

Zvláštní místo má pikantní polévání ve sklepě. Připravuje se následujícím způsobem:

Pikantní cuketa s plátky mrkve

K přípravě lahodného občerstvení na zimu budete potřebovat následující produkty:

• 2,5 kilogramu cukety, již oloupané;
• 1 kilogram mrkve a cibule;
• 500 gramů sladké papriky;
• 200 gramů česneku;
• 20-25 gramů korejského koření;
• sklenici oleje;
• 150 mililitrů 9% octa;
• 200 gramů cukru, 50 gramů soli.

Vše rozemlejte, zeleninu nakrájejte v půlkruhu. Pak tři mrkve, česnek protlačte lisem. Vše dáme do prostorné nádoby, promícháme. Rozpálíme olej a zalijeme jím zeleninu, přidáme ocet, sůl a cukr.

Salát necháme 2 hodiny odstát, poté ještě párkrát promícháme a dáme do sklenic.

S cibulí

Nekomplikovaný recept, který vám pomůže vytvořit lahodný pokrm na zimní hody. Co potřebuješ:

1. Půl kilogramu cibule.
2. 2 kilogramy cukety, oloupané a semínka.
3. 100 mililitrů čisté vody.
4. 1 hlava česneku, oloupaná.
5. 100 mililitrů slunečnicového oleje.
6. Trochu zeleně.
7. 25 gramů cukru, 50 gramů soli.
8. 3 lžíce octa (9 procent).

Vyplatí se nakrájet cuketu na tenká kolečka nebo půlkolečka, orestovat je ve vroucím oleji, dát do cedníku. Nakrájejte cibuli a česnek, ten můžete nasekat lisem. Petržel a bazalku nasekáme nadrobno.

Do nádoby dejte máslo, cukr, sůl a koření, připravte marinádu tak, že necháte pánev na ohni. Poté zeleninu zalijte marinádou, vše promíchejte, nechte obrobek chvíli stát (2-3 hodiny).

Další skladování

Poté, co jsou cukety hotové, rozložíme je do sklenic, obrátíme a nasadíme víčky. Tara je zabalená v teplém ručníku.

O den později jsou umístěny na chladném místě, kde budou uloženy.

Jak dlouho vydrží cuketa z konzervy?

Mají dlouhou trvanlivost za předpokladu, že obsahují ocet. Po celý rok se s ochranou přírody nic nestane. Svačiny s octem lze skladovat nejdéle 2 roky.

Při sklizni zeleniny na zimu používejte různé přísady, experimentujte s receptem. Myslím, že výsledek nejen překvapí, ale i potěší.