6 Lahodných receptů na marinované cuketové nudličky na zimu

Cukety jsou považovány za všestrannou zeleninu pro přípravu příprav na zimu. Mohou to být saláty, nakládané předkrmy a zavařeniny. Jednou z možností pro taková jídla jsou marinované cukety na nudličky, které se připravují na dlouhodobé skladování. Jsou relevantní pro jakýkoli stůl a nevyžadují speciální konzervační dovednosti.

Vlastnosti moření nakrájené cukety na zimu

Vzhledem k tomu, že cukety se celkem snadno zpracovávají, můžete je marinovat v jakékoli obměně. Lze je krájet jakýmkoli způsobem nebo kombinovat s jinou zeleninou. Hlavním rysem moření je potřeba předběžné přípravy zeleniny.

Příprava jídel a nádob

Před konzervováním je třeba cuketu vytřídit, odstranit stopky a květenství a poté důkladně omýt. Další zpracování závisí na způsobu přípravy:

• pro solení je před plněním plechovek musíte nasekat vidličkou;
• pro jednoduché konzervování - držte ve vroucí vodě po dobu 3 minut;
• zeleninu před plněním oloupejte a zbavte jádřince.

Nádoby také vyžadují přípravu (myté a napařené v troubě nebo ve vodní lázni po dobu 15 minut).

Jak krásně nakrájíme cuketu na nakládání: nejlepší recepty

Cuketu můžete marinovat v různých podobách. Jak se zelenina krájí, závisí nejen na vzhledu obrobku, ale také na jeho chuti. Je to způsobeno změnou stupně solení a nasycení kořením.

Cuketa v kolečkách v litrových sklenicích se sterilací

K přípravě třílitrových plechovek budete potřebovat:

• cuketa - 2 kilogramy;
• česnek - 9 stroužků;
• černý pepř - 18 hrách.

Pro marinádu musíte připojit 1.2 litry vody, 2 lžíce soli, 3 lžíce cukru.

Pro uchování připravené cukety nakrájíme na kroužky o tloušťce až 2 centimetry a vložíme do sklenic. V každé třetině stylingu se přidá stroužek česneku a pár hrášku.

Marináda se vaří nad ohněm po dobu 3 minut, poté se nalije do každé nádoby. Každý z nich se nalije do třetiny - zabrání se tím poškození nádoby vařící vodou.

Naplněné plechovky se naplní až na vrchol, přikryjí se víčky a pošlou se do pánve ke sterilizaci. Připravené nádoby se srolují a obrátí dnem vzhůru.

Cuketa na tenké proužky

Marinované cukety, nakrájené na stuhy, umožňují v zimě připravovat různé pokrmy. Pro rovnoměrné pruhy se používá speciální nůž na zeleninu.

Abyste vytvořili ty nejjemnější plátky, potřebujete vykrajovátka na zeleninu. Je potřeba ho vést z jedné strany na druhou. Výsledný pás se sroluje a umístí do sklenic. Svitky zeleniny se zalijí vroucí vodou, která se po 10 minutách nalije do nádoby. K ní se přidají přísady potřebné pro marinádu a vaří se 3 minuty. Náplň je naplněna až po samý vrch. Nádoba je zkroucená a zabalená.

Takto marinované cukety zůstávají pevné, takže se z nich dají dělat plněné závitky kdykoli během roku.

Kostky

Cuketa marinovaná v kostkách se zeleninou. Nakrájenou cibuli, mrkev, česnek a kopr. Do zeleninové směsi se přidá sůl, voda a slunečnicový olej a poté se dusí hodinu a půl. Poté se do nádoby přidají bylinky a rajčatový protlak a vloží se do trouby na dalších 20 minut. Horký zeleninový salát je rozložen do sterilizovaných sklenic a uzavřen víčky, srolován.

V částech

Zeleninu lze nakrájet na kousky. Mohou být velké, až do výšky plechovky. Proces marinování cukety na plátky se skládá z několika fází:

1. Nalijte koření na dno sklenic.
2. Plnění nádob nakrájenými cuketami.
3. Výroba solného roztoku z vody, soli a cukru.
4. Přidání octa do sklenic.
5. Nalévání vroucí solanky do cukety.

Poté se plechovky sterilizují a srolují.

Talíře ve 2litrových sklenicích

Dvoulitrové sklenice jsou vhodné pro zavařování krájené cukety. Chcete-li připravit takový polotovar, musíte zeleninu nakrájet na „sloupce“ a nakrájet papriky a chilli. Česnek rozemelte na mlýnku na maso.

Vložte cukety do nádoby, přidejte k nim sůl, cukr, olej, rajčatový protlak, pepř a česnek. Zeleninu vařte půl hodiny. Pět minut před koncem vaření přidejte ocet. Uspořádejte obrobek do bank, sterilizujte a srolujte.

Plátky jako mléčné houby

Můžete použít recept na vaření cukety, která chutná jako nakládané mléčné houby. Za tímto účelem byste měli zeleninu nakrájet na velké kostky. Mrkev nakrájíme na kolečka a papriku na plátky. Hlavu česneku rozemelte v mixéru. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Smíchejte ingredience ve velké nádobě a marinujte 2 hodiny. Během této doby cuketa pustí šťávu.

Výsledná směs se umístí do sterilních nádob spolu s kapalinou, přikryje se víčky a pošle se do ohně ke sterilizaci. Poté se plechovky srolují a převrátí, zabalí se na jeden den.

Jak správně skladovat obrobky?

Přířezy budou uloženy pouze při správném uložení. K tomuto účelu je vhodné chladné místo, které je dostatečně suché a větrané.