Top 12 lahodných receptů na solení papriky na celou zimu

Otázka, jak osolit sladkou papriku na zimu jako celek, bez odstranění semen a stonků, vyvstává u těch hospodyň, které dříve nakládaly papriku, ale zároveň ji nakrájely. V této formě (nakrájená na plátky) se zelenina snadno vejde do nádoby, ale pokud ji osolíte celou, paprika bude šťavnatá, sladká. Takový předkrm překvapí hosty a stane se "vrcholem" stolu.

Vlastnosti sklizně papriky na zimu

Pokud se rozhodnete marinovat celé papriky, vezměte v úvahu některé vlastnosti vytváření konzervace:

1. Vyberte plody mléčné zralosti, ujistěte se, že stěny zeleniny jsou silné, masité.
2. Pepř je úspěšně kombinován s různými kořeními - česnek, nové koření, paprika může zlepšit chuťové vlastnosti obrobku. Nešetřete kořením v procesu vytváření polotovarů.
3. Během tepelného zpracování zelenina neztrácí své prospěšné vlastnosti, zachovává vitamíny a užitečné prvky.
4. Marinování celých papriček bez krájení na plátky je praktičtější, protože po otevření sklenice se takový produkt používá k vytvoření různých pokrmů.
5. Je možné vytvořit konzervaci tím, že se budete držet základů receptury, aniž byste se uchýlili k různým experimentům. A recept můžete doplnit něčím „zajímavým“, co do jisté míry změní chuť běžné přípravy.

Výběr a příprava zeleniny

Předpokládá se, že plody červené a žluté jsou vhodné pro vytváření polotovarů lépe než ostatní.

Za pozornost také stojí:

• na vzhledu zeleniny - pokud jsou na povrchu známky plísně, hniloby, nepochopitelných skvrn nebo teček, je lepší je odmítnout použít při vytváření konzervace;
• má se za to, že příliš zralé papriky nejsou vhodné pro polotovary, v procesu moření ztrácejí své vlastnosti, praskají, praskají, mění svůj vzhled;
• na velikosti plodů - je lepší, když jsou středně velké, přibližně stejných parametrů, aby se nádoba naplnila rovnoměrně;
• na stopce - pokud hnije, tak je velká pravděpodobnost, že podobnými změnami prošel i vnitřek papriky.

Zevně by měla být zelenina celá, bez prasklin, poškození, středně zralá, bez známek hniloby, plísně. Takové ovoce lze použít k vytvoření konzervace bez obav, že sklenice během skladování exploduje.

Jak připravit nádoby?

Srolování plechovek je jednoduchý postup, ale před jeho zahájením byste měli provést následující:

1. Zkontrolujte skleněné nádobí, zda není odštěpené a poškozené.
2. Opláchněte plechovky pod tekoucí vodou, pomocí jedlé sody nebo biologického prostředku, čistou houbou.
3. Osušte ručníkem nebo počkejte, než voda stéká po stranách nádoby.

Pozornost! Po umytí se čisté nádoby sterilizují - můžete to udělat různými způsoby. Sklenice se uchovávají nad párou, vaří se v hrnci, vkládají se do trouby nebo mikrovlnné trouby.

Po sterilizaci může být nádoba použita k zamýšlenému účelu - k vytvoření polotovarů na zimu.

Jak nakládat papriky?

Existuje několik metod, které vám pomohou připravit lahodné zavařeniny. Zvažte oblíbené recepty, které ženy v domácnosti tak milují.

Solení za studena

Solené papriky nejsou těžké vařit, bude to vyžadovat:

• smíchejte sůl a vodu, připravte marinádu;
• vybrat a připravit zeleninu ke konzervaci;
• okořeňte je bylinkami a pepřem;
• vložte ovoce do hrnce, přikryjte je utěrkou a navrch položte lis.

Po 12 dnech, pokud je nádoba na tmavém a chladném místě, bude zelenina hotová. Měly by být rozloženy do sklenic a uzavřeny víčky.

v bulharštině

V zavařovací sklenici takto osolená paprika vypadá efektně. Chcete-li vytvořit mezeru, měli byste:

1. Ovoce opláchněte, roztřiďte, odstraňte semínka bez krájení na plátky.
2. Ponořte je na několik minut do vroucí vody a poté je opláchněte studenou vodou.
3. Smíchejte sůl a vodu, připravte marinádu.
4. Každé ovoce posypeme solí a kořením, nalijeme marinádu, přikryjeme utěrkou, položíme lis.

Po 10 dnech můžete lis vyjmout, vložit zeleninu do nádob, naplnit je šťávou a marinádou. Skladujte obrobek na tmavém a chladném místě.

Rychlé solení

Provádí se bez sterilizace - pro solení pepře byste měli dodržovat doporučení:

• odstraňte jádro ovoce, připravte marinádu předem;
• vložte Aspirin do sklenice, poté zeleninu (papriku, cibuli a česnek), naplňte marinádou;
• uzavřete nylonovými krytkami.

asyrský

Tento recept je jednoduchý, budete potřebovat:

1. Proveďte několik vpichů do spodní části zeleniny.
2. Poté připravte marinádu smícháním soli, koření a vody.
3. Papriky dejte do zavařovací sklenice, posypte je bylinkami a kořením, zalijte marinádou.
4. Nádoby umístěte na chladné a tmavé místo, kde budou uloženy.

V polštině

Papriky ve slaném nálevu lze připravit podle následujícího receptu:

• sbírat plody stejné velikosti;
• z oleje, kyseliny citronové, cukru, soli a vody připravíme marinádu;
• zelenina se přelije vroucí vodou a poté se rozloží do sklenic;
• vše nalijte marinádou, přidejte koření a koření;
• uzavřené víčkem, položte dnem vzhůru na den.

v gruzínštině

To znamená použití různých koření, včetně potřeby chmel-suneli. Vyberte si zeleninu různých barev. Mletý pepř, červený i černý, zelený.

Zeleninu necháme vcelku, česnek nasekáme lisem. Vše dáme do sklenic, zalijeme marinádou z vody, octa a slunečnicového oleje.

V oleji

V tomto případě se jako marináda používá teplý olej smíchaný s kořením a kořením. Papriky se nalijí teplou marinádou, která se předtím rozložila do sklenic.

S lilkem

Nejprve budete muset lilky nakrájet na velké kroužky a poté je osolit, aby zmizela hořkost.

Papriky lze nakrájet na proužky, nebo je můžete dát celé do sklenice a zalít marinádou. Je vhodné do něj přidat nasekaný česnek a bylinky.

Z oleje, octa, cukru a soli se připravuje lák – tato směs se používá k zalití zeleniny.

Celý slaný pepř v sudu

Jednoduchý recept pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového nebo dobře zapomenutého starého:

1. Zrnka pepře se vyplatí na několika místech propíchnout vidličkou.
2. Umístěte je pevně do sudu, ponechte prostor pro lák.
3. Vodu smícháme se solí a kořením, zeleninu zalijeme marinádou, přikryjeme.

Jak osolit feferonku s česnekem a koprem?

Pokud se rozhodnete vyzkoušet tento recept, postupujte podle schématu krok za krokem:

• vyberte vhodné lusky, opláchněte je;
• nasekejte česnek a bylinky;
• posypte zeleninu výslednou směsí;
• vložíme do sklenic a naplníme marinádou.

Solení plněnou paprikou

Doporučuji následující způsob:

1. Vyplatí se předem oloupat zeleninu ze semen a odstranit stopku.
2. Papriky naplňte vybranou náplní.
3. Připravte si marinádu z oleje a octa (prodloužíte trvanlivost obrobku).
4. Nahoře posypte papriky kořením a kořením, nalijte marinádu, kterou jste předtím uložili do sklenic.

Plněné zelím

Správný postup pro vytvoření polotovaru:

• opláchněte zeleninu - cibuli, mrkev - papriku zbavte stopky a jádra;
• zalijeme vroucí vodou, necháme 3 minuty, poté vyjmeme a necháme vychladnout;
• nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev, nakrájejte zelí;
• mrkev a cibuli vařte 5 minut;
• smícháme mrkev a cibuli s nakrájeným zelím, osolíme a přidáme koření.

Papriky naplníme výslednou směsí, pošleme je do pánve, po 3-4 dnech stojí za to rozložit konzervaci do sklenic.

Jak správně skladovat obrobky?

Plechovky s konzervací se vyplatí skladovat na chladném a tmavém místě, ale chraňte je před náhlými změnami teploty. Teplo zkrátí životnost obrobku, povede k jeho znehodnocení a také kontakt s přímým slunečním zářením.

Nakládání nebo nakládání paprik není tak složité, jak by se na první pohled mohlo zdát. Dokonce i pro ty ženy v domácnosti, které se neliší v hlubokých znalostech vaření, nebude těžké vytvořit konzervaci.