10 Lahodných receptů na marinované feferonky v arménštině na zimu, vlastnosti přípravy a skladování

Pro ty, kteří milují slané pochutiny, je těžké najít dobrý recept. Dostupná odrůda se někdy ukáže jako naprostý propadák a ukazuje se, že je škoda času stráveného její přípravou. Výroba feferonek na zimu v arménštině není náročná. A chuť hotového výrobku nenechá lhostejného žádného milovníka.

Pálivé papriky. Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Mnoho lidí ví o kultuře, ale ne každý, kdo jí feferonky, bude přemýšlet o výhodách a škodách.

Výhody konzumace zeleniny:

• zvýšená imunita;
• zrychlení růstu vlasů;
• překážka rozvoje aterosklerózy;
• tlumení pocitů bolesti;
• zlepšení metabolismu;
• podílet se na termoregulaci;
• konzumace v malých množstvích stimuluje chuť k jídlu;
• potlačení chuti k jídlu s neomezeným použitím;
• šťáva snižuje krevní tlak;
• šťáva zmírňuje deprese a zlepšuje náladu.
• používá se při prevenci a léčbě rakoviny;
• pomáhá při ischias;
• má laxativní účinek.

Kromě pozitivního vlivu na organismus má feferonka i negativní.

Kontraindikace použití hořkého pepře:

• neměl by se konzumovat, pokud existuje alergie;
• by neměly být používány dětmi a dospívajícími;
• negativně ovlivňuje tělo osoby trpící kardiovaskulárními chorobami;
• používat opatrně v potravinách pro lidi trpící onemocněními gastrointestinálního traktu;

Nezapomeňte na bezpečnostní opatření. Produkt nemůžete používat bezmyšlenkovitě. Je lepší se předem poradit s lékařem. Teprve poté začněte používat zeleninu a pokrmy s ní.

Příprava hlavních ingrediencí

Důležitým bodem v každém podnikání je příprava. Všechny suroviny používané při vaření vyžadují pečlivé třídění. Používejte zralé plody bez známek hniloby, chorob nebo deformací.

Všechny složky obsažené v kompozici se omyjí a osuší nebo setřou ručníkem. Jinak příprava surovin závisí na vlastnostech receptury.

Semena pepře se buď odstraní, nebo ne - záleží na tom, jak se v rodině konzumují teplé svačiny.

Způsoby přípravy feferonky na zimu

Je kde se toulat fantazií hostesek. Recepty jsou poskytovány pro každý vkus a přání. Měli byste pečlivě postupovat podle kroků a postupně pořizovat součásti. A lahodná svačina potěší členy domácnosti uprostřed zimy.

Recept na arménské solení

Vaření svačiny je snadné. Minimum ingrediencí, úžasná chuť. Zvládne to i začátečník v kulinářské branži. Pečené feferonky jsou chutným doplňkem masitých pokrmů.

Komponenty:

• 1 kilogram papriky;
• 1 sklenice oleje;
• 2 polévkové lžíce octa;
• 4 polévkové lžíce cukru;
• 2-3 stroužky česneku;
• zeleň.

Zatímco se olej rozehřívá, je třeba zeleninu propíchnout po celé délce, aby nepraskla. Smažíme z obou stran, dokud se nevytvoří kůrčička. Hotové lusky dejte stranou. Zbytek másla smícháme s cukrem.

Česnek nasekáme nadrobno a smícháme s nasekanými bylinkami, přidáme máslo a cukr. Vše důkladně promícháme a do hotové směsi vsypeme papriku. Necháme den louhovat. Poté je vloží do sklenic a srolují. Tento recept není slaný, ale má dlouhou trvanlivost.

Solení kukuřičnými listy

Pro solení tímto způsobem potřebujete kukuřičné listy a blizny. Vaření nemá žádné další funkce.

Komponenty:

• 1 kilogram pepře;
• 5-6 stroužků česneku;
• listy a blizny kukuřice;
• kopr s deštníky;
• celerová zelenina;
• Bobkový list;
• 1 litr studené vody;
• 70 gramů soli.

Solení tímto způsobem je snadné. Dodržováním pokynů dosáhnete vynikajících výsledků.

Všechny potřebné přísady se promyjí studenou vodou. Vezměte malou nádobu a vyložte dno koprem, listy a kukuřičnými blizny. Poté rozložte kuličky pepře, střídavě se stroužky česneku, celerovými listy. Vršek zakryjte druhou vrstvou kukuřice a listů kopru.

Sůl rozpusťte ve studené vodě a výslednou kapalinu nalijte do obrobku. Nastolit útlak. Vydrží asi 7 dní. Počkejte, až bude kapalina čirá.

Pepř je vytažen ze slané vody a umístěn do sklenic. Zbývající tekutina se vaří a používá se místo marinády. Banky jsou srolovány a uloženy.

Konzervování hořké chilli papričky

Hosteska nechce vždy nakládat zeleninu - konzervování je také oblíbené mezi letními obyvateli.

Komponenty:

• 3,5 kilogramu feferonky;
• 4-5 stroužků česneku;
• 0,5 litru vody a rostlinného oleje;
• 90 mililitrů 9% octa;
• 100 gramů granulovaného cukru;
• 4 polévkové lžíce soli.

Paprika se roztřídí, omyje a vloží na chvíli do vroucí vody, poté se z ní zbaví slupky. Mezitím smíchejte zbytek ingrediencí bez pepře a česneku a dejte na oheň.

Paprika se rozloží do sklenic, pravidelně se přidává česnek nakrájený na plátky, nalije se vroucí tekutinou a sroluje se.

Nakládaná hořká

Nakládání paprik je snadné. Obrobek je chutný a v zimě se skvěle nechává jako doplněk k hlavnímu jídlu.

Komponenty:

• 2 kilogramy horké červené papriky;
• 3 stroužky česneku;
• 1 sklenice oleje;
• 1 sklenici vody;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 50 gramů granulovaného cukru;
• 50 mililitrů 9% octa.

Při přípravě svačiny tímto způsobem dochází k tepelné úpravě. K odstranění slupky je potřeba předem omytá hořká paprika. To se provádí několika způsoby. Zelenina smažená na oleji se snadno odděluje od slupky - existuje i jiný způsob: papriky ponořte do vroucí vody nebo vložte do trouby na 4-5 minut.

Poté se zabývají přípravou marinády. Ve vroucí nádobě smícháme vodu s olejem. Nastavíme na střední teplotu, osolíme, zalijeme octem a nasypeme cukr. Zatímco se marináda vaří, připravte si česnek. Skartuje se libovolným způsobem.

Mezitím se papriky ponoří do vroucí náplně na 2-3 minuty. Pak to vyjmou a vloží do připravených sklenic a zeleninu pravidelně posypou česnekem.

Nakonec se polijí marinádou a pošlou ke sterilizaci. Přibližná doba - 15-25 minut, záleží na velikosti nádob.

Po uplynutí zadaného času se banky odkryjí a srolují. Měl by být odstraněn, dokud zcela nevychladne pod přikrývkou nebo teplou přikrývkou. Výsledná slaná paprika se podává v zimě na stůl jako svačina.

Metoda bez sterilizace

Někdy ženy v domácnosti hledají jednoduchý recept, který nevyžaduje dlouhé vaření zeleniny. Nesterilizační způsob přípravy snižuje čas strávený vařením.

Komponenty:

• 0,3 kilogramu pepře;
• 0,6 litru vody;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• 1 lžička soli
• 50 mililitrů 9% octa;
• listy rybízu, třešně a křenu;
• česnek - 2-3 stroužky;
• koření podle chuti.

Omyjte a osušte zeleninu pomocí ručníku. Z vody, soli a krupicového cukru připravíme marinádu. Po uvaření zalijeme octem.

Zatímco se připravuje náplň, položte sklenici: dno vyložte listy, poté položte paprikové lusky a přesuňte je česnekem. Nalijte vroucí vodu, držte 10-15 minut. Vypusťte vodu, nalijte vařící náplň. Korkujte banky.

v gruzínštině

Vaření nakládaných feferonek podle receptů různých národů pomáhá naučit se rozmanitosti chutí.

Komponenty:

• pálivá paprika - 2,5 kilogramu;
• 150 gramů česneku;
• 1 sklenice oleje;
• 3 polévkové lžíce soli a cukru;
• ocet 9% - 1 sklenice;
• zeleň;
• Bobkový list.

V omytých paprikách se dělají zářezy, aby marináda pronikla dovnitř. Smíchejte všechny ingredience kromě bylinek, česneku a pepře. Zapálit, dát příležitost vařit. Papriku namočte do hrnce a za stálého míchání ji vařte 6-8 minut.

Po uplynutí času jej vyjmou z vody a dají do síta. Solanka znovu zapněte. Přidává se k němu česnek a bylinky. Po uvaření nalijeme do nádoby s víkem, do které jsou předem složené paprikové lusky. Marinované pod tlakem, v lednici, po dobu 24 hodin. Poté, co vyjmou papriky z nálevu, vložte je do sklenic a dejte je na chladné místo k uskladnění.

Pikantní předkrm pepř s bylinkami

Přítomnost zeleně během moření dává zelenině neobvyklou chuť.

Komponenty:

• 3 kilogramy pepře;
• 6 stroužků česneku;
• svazek kopru a rekhan;
• 5 litrů vody;
• 250 gramů soli.

Omytá paprika propíchnutá vidličkou. Připravte solanku smícháním soli s vodou. Na dno se položí zelení, pak paprikové lusky smíchané se stroužky česneku. Nalijte nálev, nastavte útlak. Nechte několik dní působit.

Připravenost je určena barvou zeleniny. Je lehčí. Aby se paprika udržela v zimě, naplní se do sklenic spolu s bylinkami a sterilizuje se 10–15 minut. Srolováno a odesláno do úložiště.

V medové marinádě a rajčatové omáčce

Paprika připravená podle tohoto receptu se ukáže jako neobvyklá, ale stále velmi chutná.

Komponenty:

• hořká paprika - 3 kilogramy.
• med - 2 polévkové lžíce.
• rajčata - 2,5 kilogramu;
• sůl - 3 polévkové lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• ocet 9% - 1 sklenice.

Důkladně omyté papriky lze konzervovat medem a octem. Obrobek stojí několik dní při pokojové teplotě.

Poté se z rajčat pomocí odšťavňovače připraví šťáva. Zapálili, přidali sůl a cukr. Podle potřeby přidejte koření, bobkový list a česnek. Papriky se ponoří do vroucí hmoty, vaří se 2-3 minuty.

Papriky se vyjmou a umístí do uvařených sklenic, nalijí se marinádou a zkroutí. Nechte při pokojové teplotě úplně vychladnout. Předkrm chutná trochu sladce, ale kontrast s hořkostí feferonky dodává obrobku na pikantnosti.

Kyselý

Sklizeň pepře tímto způsobem není obtížná ani pro začátečníky v kulinářství. Není potřeba nic speciálního, stačí si připravit potřebné suroviny a skvělá příprava potěší domácnost uprostřed zimy.

Komponenty:

1. Lusky hořké papriky - 5,5 kilogramu;
2. Sůl - 450 gramů;
3. Česnek - 4 hlavy;
4. Hromada zeleně.

Česnek a bylinky nasekejte libovolným způsobem. Pepř se promyje a suší. Dále by měly být provedeny propíchnutí pro lepší solení.

Hotová zelenina se smíchá s česnekem a bylinkami. Poté nalijte sůl a dobře promíchejte. Složte do nádoby a obnovte útlak shora. Odložte na několik dní na teplé místo.

Nevadí, když to trochu přežene. Stupeň připravenosti se posuzuje podle vzhledu papriky.

Poté se přemístí do malé nádoby nebo přímo umístí do sklepa či sklepa. Takový obrobek můžete srolovat až po sterilizaci. Poté papriky dáme do sklenic a sterilujeme 10-15 minut.

Pepř v rajčeti

Ne každá žena v domácnosti se odváží zachránit plody kultury na zimu pomocí rajčete. Ale za pokus to stojí – na cestě by neměly být žádné potíže.

Komponenty:

• 1 kilogram feferonky;
• 2,5 litru rajčatové šťávy;
• 30 gramů soli;
• 3 polévkové lžíce cukru;
• česnek - 2-3 stroužky;
• 1,5 šálku slunečnicového oleje;
• 1 lžíce octa.

Připravte papriku, proveďte řezy. Na oheň dejte rajčatovou šťávu, sůl a nasypte do ní granulovaný cukr. Necháme vařit 10-15 minut, poté slijeme olej - po opětovném provaření vložíme nakrájený česnek a ocet.

Feferonku složenou do sterilních sklenic zalijeme připravenou marinádou a srolujeme. Odložte na uskladnění.

Způsoby skladování polotovarů s pepřem

Nestačí jen dodržovat recept. Je nutné hlídat sterilitu pracoviště. Při vaření by se do úložných nádob nemělo nic dostat. Sklenice a víčka sterilizujte.

Kromě toho musíte správně skladovat obrobky, které nebyly sterilizovány, ale naplněny studenou solankou. Lednice je lepší. Někdy však počet kontejnerů neumožňuje jejich umístění.

V tomto případě jsou obrobky uloženy v suterénu nebo sklepě, čímž jsou vytvořeny optimální skladovací podmínky. Teplota by neměla překročit +15 ⁰С, ale také by neměla být nižší než 0 ⁰С.

Relativní vlhkost je 80%.

Pokud je hotový výrobek skladován ve velké nádobě, pak po vyjmutí požadovaného množství zeleniny přidejte lák.

Sklizeň pepře v arménštině osloví milovníky pikantního občerstvení. Mnozí si jídlo zamilují pro jeho jednoduchost a chuť.