19 Jednoduchých receptů na výrobu aronie kompotu na zimu

Kompoty z aronie, neboli aronie, sklizené na chladnou zimu s různými přísadami podle jednoduchých osvědčených receptů, ozdobí sváteční hostinu i obyčejnou večeři. Možností je nespočet, každá hospodyňka si najde tu ideální pro svou rodinu. Množství cukru se může lišit podle toho, zda má domácnost ráda sladší nebo ne.

Obecné zásady výroby ostružinového kompotu na zimu

Ostružina má zvláštní kyselou chuť. Přílišné svíravosti se můžete zbavit tím, že ovoce na pár dní dáte do mrazáku.

Další možností, jak snížit svíravost, je předblanšírování. Kromě toho to dává bobule další měkkost.

Vlastnosti výběru přísad

Na drink si vezměte zralé plody aronie černé. Před vařením se suroviny vytřídí, odstraní se poškozené a suché bobule. Jeřabinu je lepší oddělit od větviček, i když některé recepty umožňují použití celého kartáče.

Jak správně připravit nádoby na začátek procesu?

K přípravě si většinou berou skleněné zavařovací sklenice nebo lahve. Nádoby se důkladně vyčistí sodou, umyjí a poté sterilizují. Před použitím povařte víčka několik minut.

Jak si vyrobit aronie kompot doma?

Vařit a skladovat bobulový nápoj není těžké, stačí dodržovat základní principy.

Komponenty a jejich objem se mění na základě přání degustátorů.

Nejjednodušší recept bez sterilizace na 3litrovou zavařovací sklenici

Chcete-li získat 3 litry vynikajícího burgundského vývaru, musíte si vzít:

• ostružina - 400 g;
• cukr - 400 g;
• voda.

Pořadí zavařování je uvedeno níže:

1. Vybrané suroviny se opláchnou, blanšírují, vloží do láhve.
2. Na první vrstvu nasypeme cukr.
3. Nádobu naplňte vroucí vodou až po okraj a uzavřete.

S jablky

Tento nápoj má jemnou vůni a mírnou kyselost. Chcete-li připravit pochoutku, musíte vzít do litrové nádoby:

• ostružina - 100 g;
• 1 jablko;
• cukr - 100 g;
• voda - 800 ml;
• kyselina citronová - 1 gram.

Lahodný vitamínový kompot si musíte připravit podle následujících pokynů:

1. Dno je pokryto vrstvou omytých bobulí, po kterých následují plátky jablek bez slupky a semínek.
2. Nalijte vroucí vodu na čtvrt hodiny, nalijte do nádoby.
3. Ze scezené tekutiny, cukru a kyseliny citronové vařte sirup několik minut.
4. Nádoba se naplní roztokem a sroluje se.

S přídavkem červeného jeřábu

Vynikající osvěžující nápoj se ukáže, pokud jako surovinu vezmete směs s obyčejným horským popelem. Pokud se vám výsledný produkt zdá málo kyselý, tak doslaďte.

Seznam komponentů:

• aronie - 250 g;
• červený horský popel - 250 g;
• cukr - 500 g;
• voda - 2,5l.

Pokyn je uveden níže:

1. Suroviny jsou distribuovány v lahvích.
2. Sirup povařte 5 minut.
3. Roztok se nalije na horní část nádob a uzavře.

S třešní a třešňovým listem

Zajímavá kompozice vzniká spojením aronie a třešně. Chcete-li dát nápoji třešňové aroma, vezměte samotné ovoce, šťávu a dokonce i listy.

Ingredience lahodného, ​​nádherně vonícího nápoje:

• aronie - 600 gramů;
• třešňová šťáva - 250 ml;
• třešeň - 150 g;
• třešňový list - 12 kusů;
• cukr - 500 g;
• voda.

Konzervováno následovně:

1. Arónie a třešně jsou blanšírované, distribuovány v lahvích.
2. Listy třešně se zalijí půl litrem vroucí vody a ochladí se.
3. Dále je třeba zahřát oslazenou vodu, nalít třešňovou šťávu a odvar z listů - směs se vaří 5 minut.
4. Roztok se nalije, nádoba se utěsní.

S rakytníkem

Skladují dechberoucí vitamínový produkt, jehož základem je aronie a rakytník.

Pro 3 litry jsou zapotřebí následující komponenty:

• ostružina - 200 g;
• rakytník - 300 g;
• cukr - 200 g;
• voda.

Konzervováno tímto způsobem:

1. Suroviny jsou distribuovány v lahvích.
2. Sirup uvaříme přivedením oslazené vody k varu.
3. Naplňte nádobu vroucím roztokem.
4. Naplněné nádoby se sterilizují půl hodiny a utěsní.

S černým rybízem

„Vitamínová bomba“ vyjde, pokud smícháte ostružinu s rybízem.

Na 1 litr vezměte:

• aronie - 100 g;
• černý rybíz - 120 g;
• cukr - 150 g;
• voda - 800 ml.

Konzervování bez velkého úsilí takto:

1. Umyté suroviny se vloží do nádobí, přidá se cukr.
2. Dejte na mírný oheň, jemně promíchejte, snažte se netlačit, dokud ovoce nedá šťávu.
3. Přidejte vodu, přiveďte k varu a vařte 5 minut.
4. Směs dejte do sklenice, srolujte.

S mátou

Nádherná konzervace se ukáže, pokud je hlavní složka doplněna voňavou zeleninou. Větvičky s listy je třeba nejprve opláchnout, kapky setřást.

Tyto produkty pomohou vařit 3 litry:

• aronie - 3 sklenice;
• zelená máta - 2 snítky;
• cukr - 2 šálky;
• voda - 2,8l.

Konzervováno v následujícím pořadí:

1. Ovoce, zelenina jsou distribuovány v kontejnerech.
2. Přidejte vařící vodu po dobu 15 minut.
3. Voda se odebere do misky, zahřeje se, osladí.
4. Nádoba je naplněna horkým roztokem, utěsněna.

S hruškou

Pokud chcete dosáhnout světlého ovocného odstínu, vezměte jako další složku hrušku. Další výhodou této kombinace je odstranění svíravosti.

Ingredience na litrovou sklenici hruškově černého jeřábu ryanského:

• bobule - 100 g;
• hruška - 200 g;
• cukr - 100 g;
• voda - 800 ml.

Kompot na vaření by měl vypadat takto:

1. Hlavní složka se blanšíruje po dobu 3 minut.
2. Hrušky se umyjí, nakrájí a odstraní semena.
3. Suroviny jsou distribuovány mezi banky, jsou naplněny vroucí vodou po dobu 2 hodin.
4. Kapalina se vyjme do pánve, přidá se cukr a vaří se 5 minut.
5. Roztok se rozdělí do sklenic a utěsní.

S malinami

Když na zahradě dozraje úroda malin, můžete bobule snadno kombinovat pro lahodný výsledek.

Jsou vyžadovány následující komponenty:

• aronie - 400 g;
• maliny - 150 g;
• cukr - 120 g;
• voda - 270 ml.

Technologie je uvedena níže:

1. Maliny se důkladně umyjí.
2. Arónie blanšírujte 3 minuty.
3. Produkty jsou umístěny ve sklenicích ve vrstvách.
4. Sirup z vody a cukru přivedeme k varu, nalijeme do nádoby.
5. Banky se sterilizují 10-15 minut a srolují se.

S ranetki

Ranetki se nazývají jiným způsobem rajská jablka. Přidané na konzervaci nápoj příjemně zpestřují.

Produkty na 3 litry vitaminového přípravku:

• ostružina - 300 g;
• ranetki — půl kila;
• cukr - 3 šálky;
• voda - 2l.

Konzervováno podle návodu:

1. Umyté potraviny se vloží do nádoby.
2. Nalijte obrobek na 10 minut vroucí vodou.
3. Infuze se nalije do misky, přidá se cukr, zahřeje se.
4. Roztok se naplní do sklenic a uzavře.

S třešňovou švestkou

Milovníci jasných odstínů ocení vínový nápoj.

Komponenty:

• aronie - 400 g;
• třešňová švestka - 600 g;
• cukr - 300 g;
• voda - 2l.

Při konzervaci proveďte následující kroky:

1. Promyté ingredience se vloží do sklenice, nalijí se vroucí vodou po dobu 10 minut.
2. Infuze se nalije do hrnce, přidá se cukr a vaří se 3 minuty.
3. Roztok se naplní po horní část nádoby a uzavře.

S hrozny

Na úžasný kompot se hodí naprosto jakákoliv odrůda hroznů.

Komponenty:

• aronie - 300 g;
• hrozny - libra;
• cukr - 1,5 šálku;
• voda - 2l.

Obrobek je vyroben následovně:

1. Vytříděné umyté ovoce se vloží do sklenice.
2. Sladký sirup vařte 3 minuty.
3. Roztok se nalije do sklenice, sroluje se.

S hlohem

Hlavní složka se dobře hodí k hlohu. Zpestřit můžete oblíbeným kořením.

Pro třílitrovou nádobu vezměte:

• aronie - 1 sklenice;
• hloh - 2 sklenice;
• voda - 2,5 l;
• cukr - 750 g;
• hřebíček, kardamom, badyán - podle chuti.

Pokyny krok za krokem jsou uvedeny níže:

1. Suroviny jsou umístěny ve sklenicích.
2. Zalijte vroucí vodou po dobu půl hodiny.
3. Nálev slijeme, přidáme cukr, koření, přivedeme k varu.
4. Roztok se nalije do nádob, uzavřených.

S oranžovou

Pro znalce exotiky bude vyhovovat recept s tropickým ovocem.

Pro třílitrový obrobek vezměte:

• aronie - půl kila;
• 1 pomeranč;
• cukr - libra;
• kyselina citronová - 1 čajová lžička;
• voda - 2,5l.

Připravte si oranžovo-černý ryabinový vývar takto:

1. Rozdělte bobule a kousky ovoce do sklenic.
2. Komponenty se nalijí vroucí vodou po dobu půl hodiny.
3. Sirup vařte ze scezené vody s přidáním cukru a kyseliny citronové 5 minut.
4. Roztok se rozdělí do sklenic a utěsní.

S citrónem

Žluté ovoce dodává charakteristickou kyselost, navíc má konzervační vlastnosti, to znamená, že přidáním jen několika plátků ovoce se zvýší zachování twistu.

Ingredience o objemu 3 l jsou uvedeny níže:

• aronie - 300 g;
• citron - 2 plátky;
• cukr - 1 sklenice;
• voda - 2,5l.

Twist se připravuje podle následující technologie:

1. Bobule se nalijí do vroucí vody.
2. Vařte 5 minut, přidejte cukr.
3. Znovu přiveďte k varu a přidejte citron.
4. Naposledy přiveďte k varu, nalijte do sklenic, srolujte.

S trnem

Skvělým doplňkem večeře nebo oběda bude odvar s přidáním trnů.

Na tři litry musíte vzít:

• aronie - 200 g;
• trnka - 200 g;
• cukr - 300 g;
• voda - 2,5l.

Technika je uvedena níže:

1. Suroviny se nalijí vroucí vodou po dobu půl hodiny.
2. Voda se nalije do hrnce, přidá se cukr a zahřeje se.
3. Roztok se nalije do sklenic a uzavře.

Se švestkami "tři minuty"

Velkou výhodou pochoutky je rychlost přípravy. Suroviny nevyžadují speciální přípravu: švestky není nutné osvobozovat od semen, stačí opláchnout a odstranit poškozené.

Vezměte si třílitrovou nádobu:

• aronie - 200 g;
• švestky - 300 g;
• cukr - 300 g;
• voda - 2,5l.

Při vaření postupujte podle následujících pokynů:

1. Komponenty se umístí do nádoby, nalijí se vroucí vodou po dobu půl hodiny.
2. Voda se nalije do misky, přidá se cukr, vaří se 3 minuty.
3. Sirup se nalije do sklenic, uzavře.

V pomalém hrnci mražené aronie

Pokud je doma mraznička, pak v ní mohou být bobule skladovány prakticky bez ztráty užitečných vlastností. U kompotů se suroviny předem nerozmrazují.

Na pětilitrovou multivarkovou mísu vezměte následující:

• aronie - 400 g;
• cukr - 350 g;
• citron - polovina;
• voda - 4,5l.

Vařte následovně:

1. Komponenty se umístí do multivarku a vaří se hodinu, pokud byla nalita studená voda, obvykle to odpovídá režimu „polévka“.
2. Použití vroucí vody zkrátí dobu vaření na 20 minut.
3. Během vaření mějte víko zavřené.
4. Nápoj se nechá vyluhovat: neodstraňujte víko, dokud tekutina nevychladne.

V kastrolu se skořicí

Skořice dodá kompotu lahodnou kořeněnou vůni.

Nápoj vyžaduje:

• aronie - 300 g;
• cukr - 250 g;
• mletá skořice - špetka;
• voda - 2l.

Připravte se následovně:

1. Voda se vaří, přidávají se přísady.
2. Vařte 15 minut, pevně zakryté.
3. Trvejte na 4 hodinách, pak můžete pít.

Pravidla pro skladování kompotů z černého ovoce

Kompot, vařený přímo pro podávání, se uchovává v chladničce po dobu až pěti dnů.

Srolované plechovky se skladují v podpolí nebo na jiném vhodném místě nejdéle 2 roky. Je důležité chránit obrobky před přímým slunečním zářením a neumisťovat je do blízkosti topných zařízení.

Ostružinové kompoty jsou skvělým způsobem, jak uchovat vitamíny a zásobit se „kouskem léta“ na chladné období.

Skládáním různých kombinací ze známých produktů můžete každý den ochutnat různé, ale stejně zdravé nápoje.