Top 10 jednoduchých receptů krok za krokem na výrobu třešňového želé na zimu

Třešeň je zdravé ovoce s vynikající chutí, které lze využít v boji proti různým nemocem i jako profylaxi. Sklízí se na zimu v jakékoli formě: džem, kompoty, džemy, mrazení. Z tohoto ovoce lze vyrobit lahodné želé. Existují jednoduché recepty na výrobu třešňového želé na zimu, takže takový dezert zvládne i nezkušená hospodyňka.

Funkce výroby třešňového želé na zimu

K výrobě želé se používá široký hrnec. Pokud je odpařená plocha kapaliny velká, bude dezert připraven rychle.

Pokud se želé připravuje bez zahrnutí bobulí v čisté formě, je lepší použít odšťavňovač a vařit nektar s krystalovým cukrem, dokud nezhoustne.

Zahušťovadla nemusíte brát v sáčcích, je lepší koupit běžnou želatinu nebo agar-agar.

Jak vybírat a připravovat potraviny

K výběru ovoce je třeba přistupovat důkladně, protože kvalita dezertu bude záviset na kvalitě třešní.

Chcete-li vyrobit želé, můžete si vzít nezralou třešeň, obsahuje hodně pektinu. Nejlepší volbou je ovoce se zelenými ocásky. Pokud jsou hnědé, znamená to stagnující sklizeň.

Berou bobule, které nejsou přezrálé, kyselé a zkažené. Před nákupem je potřeba si ji očichat. Pokud je cítit kvašení, ovoce nebude vhodné ke sklizni.

Poskvrněné třešně mohou zničit veškeré želé - prostě zkysne.

Je třeba zkontrolovat červivost ovoce rozlomením. Přítomnost červa v jedné třešni naznačuje porážku celé party a je lepší to nebrat. Přítomnost červů lze také určit externě - bobule jsou měkké na dotek, mají tmavou barvu.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Sklenice s víčkem se dobře umyjí roztokem jedlé sody v obyčejné mýdlové vodě. Poté musíte zkontrolovat plechovky na praskliny, třísky.

Sterilizaci lze provést po dobu 15 minut tak, že na pánev položíte mřížku a sklenice umístíte hrdlem dolů. Víčka se před sešíváním vaří.

Želé recepty na zimu

Existuje několik způsobů, jak připravit lahodný dezert z různých surovin.

Dezert s dužinou bez zahušťovadla

Použité komponenty:

• ovoce bez semen - 1 kg;
• krystalový cukr v poměru 1 ku 1 (k objemu bramborové kaše);
• voda.

Proces vaření:

1. Vložte hlavní produkt do hrnce a zakryjte vodou tak, aby byly bobule zcela zakryté.
2. Zahřejte nádobí k varu, vařte hodinu na mírném ohni a odstraňte pěnu.
3. Oddělte vývar, rozdrťte ovoce pomocí sítka.
4. Objem výsledné odměřené hmoty se zaplní stejným množstvím cukru.
5. Za mírného zahřívání přivedeme směs k varu a vaříme 15 minut, mícháme a odstraňujeme pěnu.
6. Připravený dezert srolujte, nádoby postavte dnem vzhůru a zabalte.

S citronovou šťávou

Požadované produkty pro dezert:

• 1,5 kg ovoce;
• 250 ml krystalového cukru;
• ¼ sklenice citronové šťávy.

Vykostěné bobule se pošlou do misky, nalije se voda, zahřeje se k varu. Poté se přidá cukr a dezert se vaří, dokud se nerozpustí.

Dále se vlije citronová šťáva, želé se za míchání vaří do zhoustnutí.

Uvařená pochoutka je distribuována v nádobách, srolována.

S želatinou

K výrobě želé potřebujete následující ingredience:

• 3 l třešně;
• 1 kg cukru;
• 70 g. želatina;
• 500 ml vody.

Hlavní produkt je vypeckovaný, vymývaný, sušený. Želatina je namočená ve vodě. Berry s cukrem se posílá do plynu, přivede se k varu za míchání. Dezert se vaří 2-4 minuty.

Želatinu je třeba zahřát, aby se rozpustila, nalijte do nádoby s bobulemi. Složky se smíchají. Dezert musí být distribuován ve sklenicích, které musí být suché a teplé.

Se zhelfixem

Chcete-li vařit želé, musíte si vzít:

• 1 kg třešní;
• 1 balení zhelix;
• 1 kg písku.

Jak vyrobit dezert:

1. Bobule se vymyjí, pecka se odstraní.
2. V mixéru se ovoce rozmačká a nasype do kuchyňského náčiní.
3. Prášek Zhelfix se smíchá se 2 polévkovými lžícemi. l. písek, poslaný do pyré z třešní, vše je smícháno.
4. Hmota je poslána do ohně, přivedena k varu, míchána.
5. Zbývající cukr se nalije, za míchání se směs přivede k varu.
6. Dezert se vaří 5 minut, přičemž se odstraňuje pěna.
7. Pochoutka je odstraněna ze sporáku, dobře promíchána, rozložena do suchých plechovek, pevně zkroucená víčky.
8. Nádoba se na 5 minut obrátí dnem vzhůru. Když nádoby vychladnou, můžete je uložit do spíže.

Správně připravené želé po vychladnutí zhoustne.

S pektinem a kyselinou vinnou

Na dezert si musíte vzít:

• 2 kg bobulí;
• 300 ml vody;
• 800 g. cukr na 1 litr šťávy;
• 3-4 gr. pektin;
• 1 h. l. kyselina vinná.

Plody se oddělují od semen, hněte se drtí. Přidá se voda a dezert se vaří až 7 minut, dokud se nevytvoří tekutina.

Nektar by měl být protlačen přes tenkou tkaninu, plody se nevymačkávají, protože nápoj by měl mít průhledný vzhled.

Po vytvoření silného ohně by se šťáva měla vařit na polovinu, míchat a odstraňovat pěnu. Poté se přidá cukr na 800 g. na každý litr nektaru a hmota se vaří asi 15 minut.

Pektin rozředěný ve vodě pošleme do misky a vaříme, dokud dezert nezhoustne. Do hotové pochoutky se přidá kyselina vinná a stáhne se ze sporáku.

Horký dezert se nalije do nádob.

S celými třešněmi

Seznam komponentů:

• bobule - objem bude záviset na tom, kolik je v 3litrové láhvi;
• 1 kg krystalového cukru;
• 70 g. želatina;
• 500 ml vody.

Ovoce je pokryto cukrem, hmota je uvedena na plyn, přivedena k varu a vařena po dobu až 5 minut. Želatina je namočená ve vodě, zahřátá a odeslána na bobule. Vše se promíchá, teplo se odstraní. Horký dezert je uzavřen. Konzervované bobule lze skladovat bez chlazení.

Z plstěné třešně

K výrobě želé budete potřebovat:

• třešňová šťáva - 1 l;
• cukr - 500 gr.

Ovoce se ponoří na čtvrt hodiny do horké vody. Plody procházejí odšťavňovačem, aby se získal nektar.

Nektar se musí usadit, světlá část splyne. Na litr nektaru se přidává 0,5 kg krystalového cukru. Hmota se vaří hodinu, dokud nezhoustne. Zároveň do něj zasahují a odstraňují pěnu.

Nalijte dezert do nádob.

Bez vaření

Požadované ingredience:

• 2 kg vykostěných třešní;
• 1 kg cukru.

Ovoce musí být rozdrceno mixérem. Poté přidejte cukr a pokračujte v mletí, dokud se úplně nerozpustí. Nechte hmotu 15 minut. Směs.

Hotový dezert nalijte do sklenic, uzavřete nylonovým víčkem.

Želé se semínky v pomalém hrnci

Na dezert budete potřebovat:

• 500 g. třešně;
• 2 sklenice cukru;
• 2 st. l. granulovaná želatina.

Kroky vaření:

1. Jahody zasypte krystalovým cukrem.
2. Nechte 2 hodiny, aby šťáva vynikla.
3. Směs.
4. Nastavte program "hašení" a nastavte čas na 1 hodinu.
5. Dejte do varu.
6. Želatinu zalijeme vodou. Před odesláním nabobtnalé želatiny v želé je třeba ji zahřát.
7. Když multicooker oznámí konec vaření, musíte do misky poslat želatinu, smíchat ingredience a poté rozdělit dezert mezi sklenice.

Jak vyrobit zmrazené třešňové želé

Použité produkty:

• 150 g. zmrazené třešně;
• 100 g. Sahara;
• 10 g. želatina;
• 2,5 hrnku vody.

Voda se nalije do želatiny a měla by bobtnat po dobu 50 minut. Zmrazený produkt se nalije vodou, přidá se cukr. Pošlete směs do plynu, rozpusťte cukr. Sceďte nektar.

Pomocí vodní lázně se želatina rozpustí, vlije se do kompotu a zamíchá.

Vložte bobule do hotové nádoby a naplňte je tekutinou.

Podmínky skladování třešňového želé

Pamlsky se uchovávají v chladu a suchu. Pokud se jedná o sklep nebo sklep, pak by tam mělo být dobré větrání s výjimkou stojatého vzduchu.

Pokud produkt není sterilizován, skladovací teplota je až +10 stupňů po dobu nejvýše šesti měsíců.

Bobule s pasterizací, sterilizací lze skladovat při teplotách do +20 stupňů po dobu 12 měsíců. Vysoké teploty povedou k zakalení nebo pocukrování obrobku.