7 Krok za krokem recepty na cuketový džem s jablky na zimu

Džem je sladký dezert vyrobený z ovoce. Ale co když je složení zpestřeno zeleninou? Cuketová marmeláda s jablky je zimní příprava, kterou by měl vyzkoušet každý.

Kombinace cukety a jablek dodává dezertu jedinečnou chuť. Jablka jsou sladkokyselá a zelenina poskytuje jemné a jemné kyselé aroma. Podle potřeby se k přísadám přidávají také další přísady.

Obecné zásady

Příprava dezertu začíná výběrem surovin a přípravou kuchyňského náčiní. Zelenina a ovoce se umyjí a nakrájí na kousky. Hmota se vaří nad ohněm, poté se nalije do plechovek.

Pravidla pro výběr přísad

Příprava džemu umožňuje použití poškozených a vadných součástí. Zelenina a ovoce jsou nakrájeny na kousky, takže špatná část se snadno odstraní. Jablka a cukety se vybírají jakéhokoli druhu a barvy. Může být i cuketa.

Příprava nádob

Džem uzavřený ve skleněných nádobách. Objem nádoby je různý – od 100 ml do 1 litru. Kryty jsou obyčejné plechové na klíč nebo šroubované. Víčka i sklenice se před použitím sterilizují a suší.

Jak udělat tavernu a jablečný džem na zimu?

Existuje mnoho receptů na výrobu aromatických a chutných džemů. Toto není pouze klasická možnost. Jiné ovoce, bobule a koření se přidávají do jablečného a dýňového džemu.

Klasický recept

Miska se skládá pouze ze tří ingrediencí:

• cuketa;
• jablka;
• cukr.

Pokud je hmota příliš hustá a existuje pravděpodobnost přilepení ke stěnám, přidá se malé množství vody. Podíl cukety a jablek je stejný. Ingredience jsou nakrájeny na kostičky nebo rozdrceny do kašovitého stavu. Při vaření hmota ztmavne, což naznačuje připravenost.

Rychlý způsob vaření

Podle receptu se zelenina nastrouhá a jablka nakrájí na plátky. Hmota se smíchá s cukrem a vaří se na mírném ohni. Ke konci vaření přidáme kyselinu citronovou.

Džem se skladuje ve sklenicích pod nylonovými víčky, pokud je plánována konzumace pochoutky do 2 týdnů. Pro dlouhodobé skladování se nalévá do sterilizovaných plechovek, které se srolují cínovými víčky. V prvním případě se džem skladuje v chladničce.

Možnost multivařiče

Varné zařízení umožňuje vařit i džem. Neutrální a nenápadná chuť cukety je umocněna přísadami jako citron a med. Pro rychlé vaření se zelenina a ovoce použité v receptu nastrouhají na hrubém struhadle. Mletí možné mlýnkem na maso.

S přídavkem citronu

Při vaření džemu se používají všechny části ovoce – dužina i slupka. Džem vyrobený z cukety, jablek a citronu získá jantarový odstín. Hmota se vaří 45-50 minut. Poté se hotová kompozice nalije do plechovek.

Při nalévání džemu do nádob se pánev nestahuje z ohně. Hmota se nalije vroucí.

S konzervovaným ananasem

Ananasový sirup se nalije do nádoby na vaření a přivede se k varu. V samostatném hrnci smíchejte kostky cukety a jablka. Hmota se nalije vařeným sirupem a vaří se 15 minut.

Poté se do hmoty přidá citronová šťáva a nakrájené kousky ananasu. Po uvaření džemu se pánev stáhne z ohně. Džem se nechá přes noc vyluhovat.

Před nalitím džemu se hmota znovu provaří. Po varu se hmota vaří 10 minut. Po přípravných fázích se nalije do skleněných nádob. Nelze použít dužinu z ananasu, ale pouze sirup. Také se používají dvě přísady najednou.

Skořice

Cuketa se oloupe ze slupky, pokud je drsná. To samé udělejte s jablky. Skořice v receptu se používá mletá nebo v tyčinkách. Pokud není koření nasekáno, na konci vaření se džem odstraní.

Po nalití sladké hmoty do skleněných nádob se srolují s víčky. Nádoby se obrátí dnem vzhůru a zabalí do deky. V této formě je džem ponechán až do úplného vychladnutí. Po 2 dnech se sklenice zkontrolují na těsnost, a pokud je vše v pořádku, přemístí se do sklepa.

Cuketová marmeláda s jablky

Liší se konzistencí džemu. Složky se před varem nasekají, aby se během varu získala homogenní hmota. Pro stejnoměrnost džemu se hmota semele sítem. Poté se stává jemnějším.

Pochoutku vařte co nejdéle, aby se marmeláda začala lepit na stěny pánve. Po uvaření se ihned sroluje. V tuto chvíli by měla být hmota horká.

Další skladování pamlsků

Trvanlivost džemu pro spotřebu závisí na nádobě zvolené pro skladování. Pokud sklenice nebyly sterilizovány a byly uzavřeny nylonovými víčky, džem vydrží v chladničce až 1 měsíc. Otevřená banka - pouze 10-12 dní. Skladování ve sklepě ve sterilních sklenicích - od 1 do 3 let.