Recepty na trnkový džem na zimu se semínky i bez nich

Jednou z nejchutnějších úprav je trnková marmeláda na zimu, receptů na přípravu této pochoutky je tolik, že je snadné vybrat ten nejvhodnější. Vlastnosti pochoutky - mnoho užitečných vlastností a všestrannost (můžete použít konzervaci pro výrobu dezertů, pečení, jen jíst s chlebem).

Jemnosti výroby trnového džemu

Při zahájení přípravy polotovaru je třeba vzít v úvahu, že existuje mnoho odrůd trnky, každá z nich má své vlastní vlastnosti - dobu vaření, chuť, sladkost. Do džemu se doporučuje používat hybridní druhy – jsou sladší a jemnější. Pro některé odrůdy jsou vhodné recepty na zavařování švestek.

Plody planě rostoucích rostlin se při konzervaci používají jen zřídka – jsou tvrdší a mají viskózní kyselou chuť. Vyrovnat se s nedostatky bobulí se ukáže pouze správnou přípravou a implementací některých doporučení.

Jak vybrat trnku na marmeládu

Pro konzervaci se doporučuje používat pouze plně zralé plody - modročerné, s růžovou dužninou. Pokud nečekáte na zrání, ani předběžná příprava se nevyrovná s tvrdostí - bobule se do džemu nevaří.

Bez ohledu na to, jaký druh obratu se použije k přípravě, je bezpodmínečně nutné blanšírovat. Proces ponoření do vroucí vody vám umožní snadno se zbavit kůže a odstranit kost. Pokud jsou vybrány příliš tvrdé odrůdy, propíchněte každý plod navíc ostrou dřevěnou tyčí.

Jednoduchý a rychlý recept na „pětiminutovou“ marmeládu

Atraktivita takového receptu - nemusíte ztrácet čas konzervací. Doba vaření neovlivňuje chuť - přípravek je aromatický a sladký.

Příprava:

1. Suroviny si předem odměřte - 1,2 kg trnky a 1,45 kg cukru.
2. Nasypte vrstvu ovoce do široké pánve.
3. Zakryjte bobule cukrem.
4. Postup několikrát opakujte, vrchní vrstva musí být cukr, navrch nalijte vodu (220 ml).
5. Nechte 3-6 hodin, není třeba míchat.
6. Dejte na oheň, po varu vařte 5 minut.

Uvařený džem odešleme do nádoby, uzavřeme a necháme vychladnout víčkem. Lze zabalit.

Trnková povidla se semínky

Pokud není čas zbavit se semen z ovoce, můžete to udělat jednoduše - připravte polotovar bez tohoto procesu. Zavařování se používá na dezerty, nebo se dá sníst jen pochoutka s rohlíkem.

Příprava:

1. Omyté a sušené ovoce (1,3 kg) nasekejte vidličkou.
2. Připravte sirup (svařte 200 ml vody s 1 kg cukru).
3. Nasypte trny do sladké vroucí tekutiny.
4. Vařte 25 minut, zabalte, uzavřete.

Důležité! Během vaření je nutné odstranit pěnu z povrchu hmoty - později to bude docela obtížné.

Vypeckovaná trnková marmeláda

Semena z ovoce bude možné odstranit až po blanšírování po dobu 1-3 minut. Po provedení tohoto procesu můžete začít s přípravou konzervace:

1. Po odstranění semínek plody posypeme cukrem (1 kg hotových půlek trnek, 1 kg cukru).
2. Přidejte 180 ml vody – zabrání připálení hmoty.
3. Pošlete na sporák, vařte, snažte se zabránit varu, půl hodiny.
4. Zabalte do připravených nádob, uzavřete.

Skladujte v chladu, konzervace se dlouhodobě nezhoršuje.

Trnkový džem s třešňovou švestkou

Přípravek z kombinace trnky a třešňové švestky má zvláštní chuť a vůni. Tato marmeláda se používá nejčastěji na koláče - náplň nevytéká.

Příprava:

1. Připravte ovoce (2 kg), po blanšírování odstraňte semínka.
2. Přidejte cukr (1,5 kg), promíchejte a nechte, dokud se nevytvoří sirup.
3. Vypusťte tekutinu, přiveďte k varu, vložte bobule, vařte půl hodiny.
4. Uspořádat do umytých plechovek, korek.

Důležité! Je lepší brát bobule ve stejných poměrech, což vám umožní dosáhnout vynikající chuti s mírnou kyselostí, kterou dá třešňová švestka.

Trnová marmeláda v pomalém hrnci

Pomocí multicookeru můžete zkrátit čas na výrobu džemu a proměnit proces v jednoduchý úkol, který nevyžaduje úsilí.

Příprava:

1. Párátkem nasekejte trn (1 kg).
2. U hrušek (350 g) slupky a jádřince.
3. Ovoce a trny rozložte do mísy, posypte cukrem (na přípravu bude potřeba asi 1,4 kg).
4. Zalijte vodou (150 ml), nechte 4 hodiny.
5. V režimu "Stew" vaříme půl hodiny.
6. Uložte do skleněné nádoby, uzavřete.

Po úplném vychladnutí konzervy uložte ke skladování.

Džem z trav a jablek

Z jablek a trnů vznikne voňavá hustá marmeláda, která se skvěle hodí k lahodnému pečivu.

Příprava:

1. Napíchané ovoce (1,4 kg) blanšírujeme, odstraníme semínka.
2. Jablka oloupeme, nakrájíme na plátky (stačí 500 g ovoce).
3. Bobule smícháme s plátky jablek, zasypeme cukrem (1,3 kg).
4. Vařte za častého míchání 20 minut.
5. Nalijte do plechovek, uzavřete cínovými víčky.

Zavařování vychlaďte pokličkou dolů, nejlépe přikryjte přikrývkou.

Ukládání džemu

Jako všechny přípravy na zimu je po uvaření a úplném vychladnutí lepší poslat trnovou marmeládu do chladu. Pokud není sklep nebo sklep, můžete pro skladování použít lednici.

Konzervace trnů je skladována po dlouhou dobu, ale během této doby se doporučuje zkontrolovat stav obrobku. Pokud se navrchu objeví plíseň a je jí málo, nádoby odzátkujte, odstraňte zkaženou marmeládu, zbytek hmoty provařte a ihned použijte na výrobu moučníků.

Trnová marmeláda - zavařování, které zvládne i začínající hospodyňka. V receptech nejsou žádné zvláštní potíže, a pokud používáte multivarku, téměř nebudete muset ztrácet čas - chytrý stroj připraví voňavou pochoutku, stačí ji poslat do sklenic a vychutnat si jedinečnou chuť koláče v zimě.