3 Nejlepší recepty na džem z červeného rybízu pět minut na zimu

Proces zavařování je pracný, takže ne každá hospodyňka se ho chce ujmout. A výběr různých džemů v obchodech je poměrně široký. Ale přesto jsou domácí zvraty mnohem chutnější. Proč neuvařit džem z červeného rybízu na zimu s názvem "Pyatiminutka"? Tento recept nebude vyžadovat více než půl hodiny času a dezert se ukáže jako lahodný, aromatický, jasný.

Vlastnosti instantního džemu z červeného rybízu na zimu

Pokud bobule nejsou kyselé, bude na kilogram produktu zapotřebí stejné množství cukru. Ale pokud se jedná o kyselé odrůdy, pak jeden a půlkrát více.

Bobule nemíchejte vařečkou, džem se změní na džem. Nádoba s bobulovou hmotou se musí pravidelně protřepávat. Chcete-li to provést, odstraňte ji z ohně na několik minut, jemně s ní zatřeste a znovu ji vložte do ohně. Během vaření by měly být provedeny dva takové postupy.

Jak si vybrat a připravit ingredience?

Bobule by měly být vybírány zralé. Měly by mít krásnou, rovnoměrnou červenou barvu a pevnou kůži. Snítky zralého rybízu jsou zelené. Příliš suché říkají, že bobule jsou přezrálé. Takový rybíz by měl být protřen sítem, celé bobule nelze zavřít - vlivem vysoké teploty prasknou.

Před konzervací se červený rybíz omyje a roztřídí. Odstraňte všechny listy, větvičky.

Příprava nádob

Nejjednodušší možností by bylo sterilizovat plechovky v hrnci. Do ní se nalije polovina vody. Když se vaří, přiklopte poklici, na pánev dejte síto nebo rošt. Suché plechovky položte dnem vzhůru.

Místo sítka lze použít sterilizátor. Toto zařízení má malé otvory, na kterých je umístěna nádoba. Banky v 1 litru vydrží 8 minut, 2 - 10 minut a třílitrové - 20. Sterilizaci dokončete, když se pára shromažďuje ve velkých kapkách na nádobě.

Poté, co se plechovky položí dnem vzhůru na suchý hadřík do sucha, sejme se tam víčka. Začnou konzervovat, když je nádoba úplně suchá.

Pokud se nechcete obtěžovat, plechovky lze sterilizovat přes konvici. Nasadí je na nos, počkají, až se pára změní v kapky.

Mnoho žen v domácnosti raději vaří jídlo v multivarku. V ní vaří džem a sterilizují nádoby. Chcete-li to provést, musíte do misky nalít trochu vody a umístit víčka. Poté nainstalují trysku pro vaření s párou a postaví plechovky dnem vzhůru. Zapněte režim „Vaření v páře“. Po převaření vody se sklenice sterilizují včas stejně jako v pánvi.

Jak vyrobit džem "Pyatiminutka" z červeného rybízu doma?

Džem se připravuje rychle. Pro zpestření jeho chuti přidejte černý rybíz, plátky pomeranče s kůrou nebo zázvor.

Klasický recept "Pět minut"

Chcete-li použít klasický recept, měli byste vařit bobule nastrouhané přes síto. K přípravě džemu budete potřebovat:

• kilogram rybízu;
• kilogram krystalového cukru.

Čisté bobule jsou umístěny v kovové nádobě, posypané krystalovým cukrem. Nechte 4 hodiny. Takže bobule pustí šťávu. Poté zapálíme, vaříme 5 minut a pravidelně sbíráme pěnu.

Vypněte plyn, nádobu zakryjte a nechte 12 hodin. Poté přiveďte k varu, vařte 5 minut. Ještě horké je dávají do sklenic.

Pokud se rozhodnete udělat džem v pomalém hrnci, musíte bobulovou hmotu nalít do třetiny misky. Při vaření tedy „neuteče“. Pěna musí být neustále odstraňována.

Možnost v sirupu

K přípravě podle tohoto receptu budete potřebovat:

• kilogram bobulí;
• 1800 gramů cukru;
• litr vody.

Cukr se nalije do kovové nádoby a naplní se vodou. Tento sirup by se měl vařit 10 minut na mírném ohni. Ještě horký rybíz slijeme. Nechte 8 hodin louhovat. Po scezení sirupu přivedeme k varu a znovu povaříme.

Nalijte do nádoby s bobulemi a zapálte, vařte na mírném ohni 30 minut. Džem by se měl neustále míchat.

Hotový výrobek se rozloží za tepla do připravených plechovek. Srolujte s kovovými poklicemi, až vychladne - dejte do skříně nebo spíže.

Se zázvorem

Džem "5-Minute" se zázvorem má pikantní chuť. Někteří znalci pikantních jídel do ní přidávají trochu chilli. Ale to je volitelné. Tento recept obsahuje:

• 700 gramů cukru;
• půl litru vody;
• 600 gramů červeného rybízu;
• 50 gramů zázvoru (kořen).

Nejprve se z vody a krystalového cukru připraví hustý sirup. Po uvaření přidáme nastrouhaný kořen zázvoru a rybíz. Vařte na mírném ohni za stálého míchání 5 minut.

Podmínky a pravidla skladování

Džem "Pyatiminutka" se dává do spíže, speciální skříně nebo sklepa. Doba použitelnosti je 12 měsíců.