Jaká jsou plemena prasat?

Chov prasat je ve světě chovu zvířat poměrně oblíbeným odvětvím. Celkem existuje asi 100 plemen těchto mazlíčků. A všechny se dělí na maso-mastné, slaninové, mastné a ozdobné.

Chov prasat se u nás provozuje po celé zemi, kromě arktických a horských oblastí - ti se tradičně zabývají chov ovcí.

Jak jsou klasifikována plemena?

Prasnice se dělí podle původu, obecné konstituce, užitkovosti.

Podle narození jsou rozděleni do kategorií:

• pocházející z divokých prasat z Evropy;
• pocházející z divokých prasat z Asie;
• smíšený typ: předci - prasata z Asie a Evropy;
• plemen, která se získávají ve šlechtitelských rostlinách křížením různých druhy domácích prasat.

Podle stavby těla se prasata dělí na typy s:

• hrubá silná postava;
• hrubá volná postava;
• jemná hustá postava;
• jemná uvolněná postava.

Podle produktivity se prasničky dělí na:

• univerzální - rychle přibývající na váze, s vynikající kvalitou masa;
• maso a slanina - s vysoce kvalitním masem, získávání masa průměrným tempem;
• tučné (mastné) - s velkou vrstvou tuku a raným výskytem tuku.

Existuje nejméně 90 odrůd prasat, ale v naší zemi jsou chovány pouze některé z nich, ne více než 30-40, které jsou nejvíce přizpůsobeny klimatu v různých regionech Ruska.

Univerzální plemena

Tato plemena se pěstují na velkochovech a u soukromých podnikatelů u nás nejčastěji. Tato prasata totiž při výkrmu dávají nejen maso, ale i sádlo. Ale tuk se u těchto prasat začíná ukládat až v dospělosti, proto se selata pěstují výhradně pro různé masové pochoutky.

Velké bílé plemeno

Tyto prasnice tvoří většinu dobytka v následujících zemích:

• Rusko;
• Bělorusko;
• Ukrajina;
• Čína;
• Spojené státy americké a mnoho dalších zemí po celém světě.

První exempláře těchto prasat se k nám dostaly z Velké Británie. V nových podmínkách se dobře uchytily, protože se ukázalo, že jsou extrémně nenáročné na stravu. Vyznačují se rychlým přibíráním na váze, vysokými chuťovými kvalitami masa a slaniny.

Tato zvířata mají ranou zralost a rychle dosahují velkých rozměrů. Pokud je dobře krmíte a poskytujete dobrou péči, pak lze za rok vychovat prase o hmotnosti 200 kg a více. Dospělý kanec může přibrat na váze až 350-370 kg a prasnice - až 350-370 kg. Jedna samice přivede až 10-12 selat za porod (ale možná i více).

Chuťové vlastnosti masa bílých prasat jsou mimo chválu: je jemné, příjemné na chuť, "mramorové" - naklíčené tukem. Takové maso je u kupujících velmi oblíbené. Dobře se prodávají i masové pochoutky na jeho bázi (různé uzené a polouzené pochoutky).

Aby maso univerzálního prasete bylo chutné, je nutné zavádět do jeho stravy po celý rok (zejména v zimě) vitamíny a minerály. Tato zvířata je vhodné po většinu sezóny venčit na pastvinách s trávou a nízkými keři.

Výhody bílého prasete:

• rychlé přizpůsobení v různých klimatických zónách;
• zvířata nejsou rozmarná a rychle si zvyknou na jakoukoli stravu;
• samice jsou extrémně plodné;
• schopnost rychle přibrat na váze.

Breit plemeno

Tato prasata jsou zvláště běžná v západních a severozápadních oblastech naší země. Mají ranou zralost a schopnost rychle přibírat na váze, zvláště pokud tráví většinu roku na pastvinách. Prasnice vyprodukují 11 a více selat během jednoho porodu. Zvířata jsou odolná vůči většině nemocí, které tyto domácí mazlíčky postihují. Kanec po dvou letech věku váží 300 kg a více.

Sibiřské severní plemeno

V oblastech s chladným klimatem se dlouho nerozvíjel chov prasat, protože zde nebyli jedinci, kteří by mohli žít a také přibírat na váze v silných mrazech. A jen díky úsilí chovatelů bylo vyšlechtěno plemeno, které se cítí skvěle v drsných podmínkách Uralu a Sibiře. Nenáročnost sibiřských prasat je hlavním plusem, díky kterému jejich dobytek v chladných oblastech rok od roku roste. Před chladem je zachrání husté strniště, které se rozrůstá po celém těle.

Směr masa

U zvířat tohoto směru je vrstva tuku malá, ale živá hmotnost masa je velká. Prasnice slaniny směr jsou chovány mnoha farmami v centrálních a centrálních černozemních oblastech naší země.

Plemeno Urzhum

Tato prasata byla chována v druhé polovině dvacátého století v Kirovské oblasti SSSR. Prasata Urzhum se vyznačují silnou konstitucí těla, vysokou produktivitou. Vzhledem k tomu, že prasata byla chována pro centrální regiony, cítí se skvěle v celé evropské části země.

Silné kosti, kůže s dobře vyvinutými štětinami, kulatá hlava, prodloužený čenich. Končetiny jsou malé, pevné, protáhlý hřbet, kulaté obrovské břicho.

Dospělí kanci přibírají až 320-330 kg, prasata - 230-240 kg. Prasnice přinášejí 12 selat na porod. Mezi novorozenci není prakticky žádná úmrtnost.

Selata přibírají denně až 500 g, do šesti měsíců mohou při dobré výživě viset až 100 kg.

Landrace

Jedná se o elitní plemeno slaninových prasat, které se vyznačuje chutným libovým masem s malou vrstvou slaniny. Prasata byla chována na počátku 20. století v dánském státě křížením dánského a velkého bílého britského plemene prasat.

Landrace mají silné, protáhlé tělo, poměrně dobře živenou masovou formu, tlusté, dobře živené šunky. Hlava - kulatá, malá, dobře sedí na tlustém krku, uši - dlouhé, visící přes oči. Hrudník - není široký, hřbet - prodloužený, rovný. Štětiny - řídké, ne tvrdé, lehké. Proto jsou navenek tato prasata podobná svým předkům - bílým anglickým prasatům.

Jedná se o velké masné plemeno, divočáci mohou dosáhnout délky 1,8–2 m s obvodem hrudníku až 1,4–1,6 m a prasnice mohou dosáhnout délky 1,5–1,6 m s obvodem hrudníku - 1, 3-1,5 m.

Dospělý samec může vážit až 300 kg, samice kolem 210 kg. Najednou může prasnice přivést až 12 selat, která po několika měsících váží 16-19 kg a do šesti měsíců s dobrým výkrmem visí 90-100 kg.

Tento druh prasete se slaninou je jedním z nejlepších v kategorii masa. Existují však některé nuance, bez kterých nelze při chovu tohoto plemene dosáhnout vysoké výkonnosti. Prasečí chlívek musí být v teple, aby prasata v zimě dobře přibírala na váze, než aby zarůstala štětinami pro teplo. Také strava by měla být kompletní: měla by obsahovat obilí a bylinky, zeleninu (vařenou i čerstvou), siláž, krmné směsi, reverz, syrovátku, kostní moučku.

V teplém období by měla být prasata vypuštěna na pastvu na zelenou louku.

Duroc

Tito jedinci jsou výsledkem křížení červeného morčete se samci Berkshire. Práce na vývoji nového plemene probíhaly poměrně dlouho a na konci 19. století byla prasata Duroc oficiálně registrována ve Spojených státech.

Hlavní rys plemene: neobvyklá barva kůže - hnědá s červeným odstínem. Tato barva se u prasat dostala od jejich guinejského předka. Některá prasata získávají na slunci zlatavý odstín. Díky své neobvyklé barvě jsou okamžitě nápadní mezi svými příbuznými.

Nejprve byly chovány jako čistě mastná odrůda, ale postupem let začali chovatelé kvůli velké poptávce po mase křížit toto plemeno s masnými druhy prasat. Výsledkem je vynikající masné a sádlo plemeno.

Silná postava, velké tělo, dlouhé uši, prakticky zakrývající oči, záda, zahnutá nahoru - to je popis prasata duroc. Pro tyto jedince jsou charakteristické dobře vyvinuté končetiny, silné kýty.

Dospělé samice a samci se prakticky neliší ve velikosti - divočáci váží až 360 kg a prasnice - až 300 kg.

Jedna prasnice přináší najednou až 11 selat (váha novorozence - každé 1,2-1,5 kg). V 6 měsících již mláďata váží 165-175 kg.

Plusy plemene:

• vynikající přírůstek hmotnosti;
• maso vynikající kvality;
• dobrá chuť masných výrobků;
• rychlý růst mladých zvířat;
• klidná povaha.

mínusy:

• plodnost je nižší než u jiných druhů prasat;
• potřeba zahrnout proteinová krmiva do stravy;
• špatná odolnost vůči chorobám.

Mastné odrůdy

Tyto typy mazových prasat zahrnují ty, u kterých se růst svalů zastaví v raném věku a tuková vrstva začíná aktivně růst. Takové typy jsou mnohem méně běžné než masná plemena, i když masitá plemena nedávají o mnoho méně.

Berkshire prasnice

Tento druh prasete byl vyšlechtěn ve Velké Británii, odkud byl do naší země přivezen před téměř dvěma stoletími. Tato prasata byla předky severokavkazských, mirgorodských a livenských plemen.

Jednotlivci Berkshire se vyznačují svou nenáročností, rychlou aklimatizací na různé klimatické podmínky. Prasata tmavé barvy jsou přizpůsobena k procházkám po pastvinách, mohou žít pod širým nebem. Selata se vyznačují ranou zralostí, lze je vykrmovat na maso i sádlo.

Velké černé plemeno

I k nám se toto plemeno dostalo z Velké Británie. V současné době je velmi populární mezi zemědělci a soukromými podnikateli v různých regionech Ruska. Selata lze vykrmit až na 95-100 kg za šest měsíců. Dospělá prasata váží do 280-300 kg, kanci nad 350 kg.

Prasnice jsou dostatečně plodné, snesou až 12 selat najednou. Děti mohou každý den přibrat kilo živé váhy (nebo více).

Plemeno Mirgorod

Tato prasata jsou výsledkem křížení různých místních a zahraničních plemen prasat. V současné době se aktivně chová na Ukrajině, v centrálních, centrálních černozemních oblastech Ruska. Zvířata se cítí skvěle na pastvinách, skvěle přibírají na tuřínu, bramborách nebo cukrové řepě.

Najednou může prase přivést až 12 selat aktivně přibývajících na váze (denní přírůstek hmotnosti může být 600-650 g).

Mangalitsky plemeno

Toto plemeno bylo vyšlechtěno v Maďarsku před téměř dvěma stoletími a do naší země bylo přivezeno bezprostředně po skončení Velké vlastenecké války. Zabývali se chovem v centrálních oblastech Ruska a na Kavkaze. V současnosti jsou tato prasata chována především na Kavkaze.

Hlavním rozlišovacím znakem těchto prasat je hustá srst, která jim umožňuje cítit se skvěle v chladném období. Pokud jsou však jedinci chováni v teplé klimatické oblasti, pak jejich štětiny aktivně nerostou a neliší se od ostatních prasat.

Barva srsti grily může být bílá, černá, červená s tmavým odstínem.

Tato prasata jsou střední velikosti, končetiny jsou silné, malé.

Chov prasat v soukromých domácnostech

V moderních soukromých chovech jsou prasata k vidění ještě častěji než krávy nebo drůbež. To se děje z následujících důvodů:

• není potřeba přestavovat vytápěné místnosti pro chov prasat;
• jsou nenároční na péči a nenároční na krmení;
• jedna samice snese až 12 selat najednou, do šesti měsíců přibere mládě v průměru 90-100 kg;
• prasata žerou téměř vše, takže farmáři nebudou mít problém s krmením těchto mazlíčků;
• při porážce se z prasat prodává nejen maso a sádlo, ale i kůže a štětiny, takže tato výroba je prakticky bezodpadová.

Chov prasat se v naší době stal mezi farmáři i jednotlivci natolik populární, že se počet prasat blíží počtu skotu.