5 Jednoduchých a chutných receptů na banánový džem na zimu doma
Obsah
Tradičně se džemy vyrábějí z jablek, švestek nebo jahod, ale aromatická a jemná textura banánového džemu osloví každého mlsouna. Tyto plody jsou bohaté na cenné prvky a také hustou texturu, která se pro takové přípravky dobře hodí. Tato sladká dobrota se skvěle hodí k výrobě sendvičů nebo jako náplň do pečení.
Funkce vaření banánového džemu na zimu
Přestože jsou banány sladké, pro lepší skladování budete muset přidat krystalový cukr. Aby se eliminovalo ucpávání, do obrobku se přidávají citrusové plody. K tomu se zpravidla nepoužívá dužina ovoce, ale pouze šťáva.
Vaření sladké dobroty je vyžadováno v hrnci, misce nebo železné misce.
Specifičnost výběru produktů
Pro sklizeň se používají plody jakéhokoli stupně zralosti, nedoporučuje se však brát přezrálé ovoce, protože džem bude tmavý a bez chuti. Banány na výrobu džemu se doporučuje brát s okrajem, protože při oloupání se zmenší o 30 %.
Jak připravit nádoby na zahájení procesu?
Před konzervací bude třeba skleněné nádoby umýt tekutinou s přídavkem sody. Poté musí být důkladně vysušeny a sterilizovány jakýmkoli vhodným způsobem: vložte do horké trouby, vodní lázně nebo mikrovlnné trouby. Po naplněných lahvích vložíme do hrnce s vroucí vodou a pasterizujeme.
Jak udělat banánový džem?
Banánové pamlsky se připravují na mnoho způsobů, ale nejlépe se hodí k citrusovým plodům.
Jednoduchý recept
Toto je klasický způsob, jak udělat sladký banánový dezert. Kyselina citronová je volitelná pro snížení sladkosti ovoce a přidaného cukru. Pro kapacitu 200 mililitrů budete potřebovat:
- banány - 4 kusy;
- granulovaný cukr - 100 gramů;
- kyselina citronová - 3 špetky;
- voda - 50 mililitrů.
Banány nakrájené na kolečka dáme do hrnce, zasypeme cukrem, kyselinou citronovou a zalijeme vodou. Směs povařte a vařte 15 minut, občas promíchejte. Výrobek rozemeleme ponorným mixérem a znovu povaříme. Srolovat v bankách.
S pomerančovým džusem
Citrusová šťáva udělá přípravu méně sladkou a dodá extra chuť. Na půllitrovou nádobu budete potřebovat:
- banány - 600 gramů;
- pomeranče - 300 gramů;
- cukr - 250 gramů.
Vymačkejte šťávu z citrusů, nakrájejte banány a rozmačkejte vidličkou. Vše promícháme, přidáme cukr a necháme hodinu. Hmotu povařte a vařte 15 minut. Směs neustále mícháme. Hotový džem naaranžujte do sklenic.
S pomeranči a citrony
Citrusové plody obohatí již tak zdravou pochoutku o další vitamíny, které jsou v zimě tolik potřebné. Na jeden litr sladkostí budete potřebovat:
- banány - 500 gramů;
- pomeranč - 800 gramů;
- citron - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 300 gramů.
V mixéru nebo kuchyňském robotu umelte plátky citronu a pomeranče bez filmu nebo semínek. Banán rozmačkejte a smíchejte s dužinou jiného ovoce. Vsypte cukr a směs provařte. Vařte 40 minut za stálého sbírání a míchání ovocné směsi. Zbývá přidat drcenou kůru a uspořádat do nádob.
S citronem a skořicí
Skořice dodá banánové přípravě nové tóny a dodá pochoutce úžasné aroma. Co potřebuješ:
- ovoce - 1 kilogram;
- skořicová tyčinka;
- citron - jeden kus;
- cukr - 400 gramů;
- voda - 150 mililitrů;
- likér - 30 mililitrů.
V horké vodě rozpustíme krystalový cukr. Do vzniklého sladkého sirupu přidejte citronovou šťávu, přidejte citronovou kůru a tyčinku skořice.
Směs vařte pět minut. Banán nakrájený na kolečka vložíme do sirupu a za stálého míchání a sbírání vaříme 20 minut.
Odstraňte skořici a citronovou kůru z obrobku a zbytek nasekejte ponorným mixérem. Vraťte skořici a kůru a znovu vařte 15 minut. Vyhoďte skořici, přidejte likér a promíchejte. Uspořádejte sladké dobroty do nádob.
Multicooker recept
Pro ty, kteří si cení pohodlí a cení si osobního volna, je vhodný recept na výrobu džemu v pomalém hrnci. Co si vzít:
- ovoce - 4 kilogramy;
- granulovaný cukr - 800 gramů;
- voda - 2 sklenice;
- kyselina citronová - čajová lžička.
Nalijte vodu do misky multicookeru, přidejte cukr, kyselinu citronovou a aktivujte režim "Stew". Do připraveného sirupu přidejte nastrouhané banány, důkladně promíchejte, zavřete víko a nastavte režim "Pilaf". Čas od času hmotu promíchejte. Vložte hustý dezert do sterilních nádob a srolujte.
Jak správně uchovávat džem
Banánový džem ve sterilních nádobách je srolován kovovými víčky a skladován na chladném, suchém a větraném místě. Skvěle se k tomu hodí sklep, sklep, chladná spíž nebo lednice. Obrobek je skladován po celý rok.
