9 Nejlepších receptů na sklizeň červené řepy na boršč na zimu doma

Řepa je základní složkou bohatého a chutného boršče. Protože tato kořenová plodina v zimním období roku je mnohem dražší, doporučuje se sklizeň řepy na zimu na boršč. Pomůže vám to nejen ušetřit peníze, ale také zkrátí čas potřebný k přípravě vašeho oblíbeného prvního chodu. Při tomto způsobu přípravy jsou zachovány všechny užitečné složky.

Vlastnosti přípravy polotovarů

Aby byl boršč co nejdéle čerstvý a výživný, doporučuje se při vaření upřednostňovat pouze čerstvé a vysoce kvalitní produkty. Složka z červené řepy by neměla být vstřikována okamžitě, jinak bude barva obrobku vybledlá.

Výcvik

Klíčem k úspěšné konzervaci je správná příprava hlavní suroviny a nádoby na konzervaci.

Řepa

Řepu můžeme předem uvařit nebo nakrájet na volné plátky a podusit se zbytkem zeleniny.

Nádobí

Před konzervací musí být nádoby sterilizovány. Za tímto účelem se sklenice nechají půl hodiny ve vroucí vodě nebo se vloží do trouby. Měli byste také sterilizovat víčka.

Recepty na vaření řepy na zimu na boršč

Existuje mnoho možností pro uchování kořenových plodin pro přípravu zimní sklizně.

Boršč dresink s mrkví

K přípravě dresinku v plechovkách podle klasického receptu potřebujete:

• řepa, rajčata a cibule - 2 kilogramy;
• mrkev - 4 kusy;
• olej bez zápachu - 0,5 litru;
• cukr - půl sklenice;
• sůl - 4 velké lžíce;
• ocet - 0,1 litru.

Příprava:

1. Nakrájejte zeleninu, nakrájejte rajčata v mixéru.
2. Zeleninu podusíme v hluboké pánvi, přidáme olej a ocet.
3. Po uvaření dvacet minut uhaste.
4. Nalijte sůl, cukr a přidejte libovolné koření podle chuti.

Zbývá pouze srolovat konzervaci.

S mrkví a rajčatovým protlakem

Podle tohoto receptu se místo čerstvé zeleniny odebírá rajčatová pasta (400 mililitrů). Množství ostatních surovin je stejné jako v prvním receptu. Rajčatová pasta se okamžitě nalije do pánve spolu se zbytkem zeleniny. Sedm minut před připraveností musíte nalít sousto. Poté je obrobek zabalen do skleněných nádob.

Boršč z červené řepy se zelím a octem

Pokud připravíte takovou univerzální konzervu, můžete si přípravu boršče výrazně zjednodušit. Co potřebuješ:

• řepa - 1,5 kilogramu;
• mrkev - 700 gramů;
• rajčata - 800 gramů;
• zelí - jedna hlávka zelí;
• olej bez zápachu - sklenice;
• ocet - 80 mililitrů.

Příprava odpovídá klasickému receptu. Nejprve začnou dusit rajčata a poté přidají zbývající zeleninu a zelí. Po přidání koření musí být směs uchovávána po dobu jedné hodiny a poté nalita do sklenic.

Žádný ocet

Konzervovaný dresink prvního chodu může být chutný i bez octa. Co potřebuješ:

• rajčata - 3 kilogramy;
• rostlinný olej - sklenice;
• řepa - 600 gramů;
• sladká paprika - 4 kusy;
• mrkev - 700 gramů;
• sůl - 100 gramů;
• cukr podle chuti;
• cibule - 4 kusy.

Příprava:

1. Pro začátek veškerou zeleninu umelte v kuchyňském přístroji nebo rozetřete.
2. Směs uhaste na dvacet minut.
3. Do nádoby přidejte olej. Přidejte sůl a cukr.
4. Poté opět deset minut dusíme.

Borščový dresink vložte do sterilních nádob a srolujte.

S feferonkou

Pro milovníky pikantních jídel můžete pikantní přípravu uzavřít feferonkou. Co si vzít:

• řepa - 10 kusů;
• mrkev - 7 kusů;
• rajčata - 6 kusů;
• chilli paprička - 1 kus;
• sůl - 3 velké lžíce;
• cukr - 2 velké lžíce;
• ocet - půl sklenice;

Příprava:

1. Řepu nastrouháme na malé plátky a zbytek zeleniny nakrájíme.
2. Připravené suroviny dejte do hrnce a vařte 40 minut. Pokud vaříte v multivarku, je nastaven program "Stew".
3. Po půl hodině přidáme koření, přidáme ocet. Sůl, cukr a promíchejte.

Přeneste pikantní konzervu do připravených nádob.

S česnekem a zelenými rajčaty

Pikantní předkrm se hodí ke kyselým zeleným rajčatům. Co potřebuješ:

• řepa, rajčata - každý po 2 kilogramech;
• cibule - 1 kilogram;
• česnek - 7 stroužků;
• cukr - 5 velkých lžic;
• sůl - 2 velké lžíce;
• ocet - 1,5 lžičky.

Vše se naseká a dusí alespoň hodinu, ale dokud se nepřidá ocet a česnek. Po hodině zalijeme octem, přidáme česnek a vaříme dalších dvacet minut. Poté, co jsou srolovány do kontejnerů.

S jablky

Pro tento recept se použije stejný počet přísad jako pro obvyklý dresink s mrkví, s přidáním 1 kilogramu jablek. Schéma vaření je také podobné klasickému způsobu. Jablka se nasekají na struhadle a přidají se do pánve spolu s řepou. Nakonec zbývá jen zakroutit plechovky.

S fazolemi

Recept na univerzální dresink, který se hodí jak na boršč, tak se stane doplňkem pokrmu. Co potřebuješ:

• řepa - 1,5 kilogramu;
• rajčata - 900 gramů;
• pepř - 4 kusy;
• mrkev - 3 kusy;
• cibule - 500 gramů;
• fazole - 300 gramů;
• rostlinný olej - 0,3 litru;
• ocet - 80 mililitrů;
• sůl - 1 velká lžíce.

Příprava:

1. Fazole vařte do poloviny. Nakrájejte řepu a mrkev. Papriku a cibuli nakrájíme na proužky.
2. Rajčata protáhněte kuchyňským spotřebičem. V samostatné nádobě je smíchejte s olejem a počkejte, až se vaří.
3. Přidejte červenou řepu, ocet a deset minut povařte.
4. Přidejte cibuli, mrkev a opékejte stejné množství. Dále je třeba přidat pepř a fazole. Sůl a cukr. Po uvaření deset minut vařte.

Zbývá pouze zabalit do sterilních nádob a srolovat.

Bez sterilizace

To je nejjednodušší způsob, jak sklízet řepu. Na tento recept budete potřebovat:

• řepa - 2 kilogramy;
• ocet - 50 mililitrů;
• voda - sklenice;
• pepř - 10 kusů;
• bobkový list - 3 kusy;
• sůl a cukr podle chuti.

Nejprve si připravíme marinádu: uvařenou řepu smícháme se všemi ingrediencemi, uvaříme náplň a vychladíme. Směs dejte do sklenic, do každé přidejte lžíci octa. Utáhněte šrouby.

Jak, kde a kolik skladovat

Pravidla skladování se neliší od jiných konzervací, proto se borščový dresink skladuje na chladném místě. V závislosti na technologii bude takový polotovar skladován déle než jeden rok. Malé skleněné dózy s dresinkem z červené řepy vydrží při pokojové teplotě až šest nebo osm měsíců.