Nejchutnější recept z korejské červené řepy na zimu doma

Řepa je často uváděna v receptech na konzervování. Připravuje se na zimu v plechovkách a vyrábí se také instantní marinády. V kombinaci s mrkví, česnekem a dalším kořením získává konzervace jasnou a jedinečnou chuť.

Funkce rychlého občerstvení

Pokud potřebujete rychle uvařit chutné a originální jídlo, pak je vhodná čerstvá řepa a hotové koření pro korejské saláty.

Ingredience:

• 1 kg kořenové zeleniny;
• 4 stroužky česneku;
• 120 ml slunečnicového oleje;
• 1 cibule;
• 40 ml kyseliny octové;
• 10 g soli;
• 60 g cukru;
• 30 g korejského salátového dresinku.

Příprava pokrmu se skládá z několika fází.

1. Příprava zeleniny. Čerstvá kořenová zelenina se opláchne a očistí. Poté se nakrájí na tenké proužky.
2. Příprava marinády. Do hotového drtiče se vymačká česnek, přidá se sůl, cukr, koření a ocet. Řepu s kořením důkladně promícháme a necháme marinovat.
3. Příprava oleje s cibulovou šťávou. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Do pánve přidejte olej a cibuli. Smaží se do hněda.
4. Příchuť. Hotový dresink se přelije přes cedník do salátu. Misku znovu promíchejte a vložte do chladničky. Optimální doba moření 12 hodin.

Domácí řepa v korejském stylu se skvěle hodí k dennímu menu i k ozdobě slavnostního stolu.

Recept na vařenou zeleninu

Ne každý miluje křupavou zeleninu v salátech. Někdo preferuje jemnější chuť jídla. Proto se salát často připravuje z vařené kořenové zeleniny.

Ingredience:

• 2 velké řepy (používá se předem oloupaná a vařená zelenina);
• 2 polévkové lžíce kyseliny octové;
• 3 stroužky česneku;
• 1 lžička suchého koriandru
• 1 lžíce krystalového cukru;
• 1 lžička soli
• 4 lžíce rostlinného oleje.

Nakládaná řepa na korejský způsob, v závislosti na chuťových preferencích, se vyrábí více či méně pikantní. Chcete-li upravit štiplavost, snižte nebo zvyšte množství česneku a soli.

1. Příprava zeleniny. Kořenová zelenina se omyje pod tekoucí vodou a vaří se do měkka. Poté se ochladí, oloupou a natřou na speciálním struhadle. Řez by měl být tenký a podlouhlý. Hotový drtič dejte do salátové mísy.
2. Příprava marinády. Pro omáčku se rostlinný olej zahřeje na oheň. Je důležité, aby bylo teplo, ale ne horké. Přidává se k němu česnek, sůl, cukr a koriandr. Poté se do omáčky přidá kyselina octová a marináda se znovu promíchá.
3. Příchuť. Plátky zalijeme teplým obohaceným máslem a důkladně promícháme. Je důležité, aby veškerá zelenina byla namočená v marinádě. Poté se miska přenese do skleněné nádoby a umístí se na jeden den do chladničky. Během této doby bude zelenina marinována, dokud nebude připravena.

Lahodný recept na konzervaci na zimu

Mnoho zahradníků dává přednost vaření chutné a zdravé korejské řepy na zimu.

Ingredience:

• 1 kg kořenové zeleniny;
• kyselina octová 3 polévkové lžíce, pro milovníky pikantních 4-5;
• červený a černý mletý pepř 0 každý.5 čajových lžiček;
• mletý koriandr 1 lžička;
• granulovaný cukr 1 polévková lžíce;
• sůl alespoň 1 lžička;
• Slunečnicový olej 3-4 polévkové lžíce.

Pro přípravu zavařování sklenice o objemu 0.8 nebo 1 litr.

1. Kořenová příprava. Řepa se promyje a vaří nejdéle 15 minut po varu. Listy a ocasy nejsou odříznuty. Po uplynutí stanovené doby se řepa ochladí ve studené vodě.
2. Krájení zeleniny. Vychladlé kořeny oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
3. Solení. Nakrájenou kořenovou zeleninu posypeme solí a cukrem, důkladně promícháme a rozdělíme do sterilizovaných sklenic. Řepná hmota je zabalena velmi těsně. Poté se konzervace nechá půl hodiny, aby pustila šťávu.
4. Příprava marinády. Na omáčku smíchejte koření v samostatné misce. Česnek se do nich vymačká nebo naseká nadrobno. Hotová směs se důkladně promíchá. Do samostatné pánve nalijte olej a rozehřejte ho. Před vařením se do ní přidává koření. Hotová marináda se smaží 10 sekund. Obohaceným olejem zeleninu zalijte ihned po usmažení.
5. Kroucení a skladování. Po marinování zeleniny se salát uchovává v lednici.

Pokud je řepa v korejském stylu vařená na zimu uložena v suterénu, doporučuje se ji sterilizovat. K tomu se koření s olejem přidá do 1 litru vody, přivede se k varu a nalije se do sklenic. Obrobky se sterilizují po dobu 10 minut a poté se uzavřou obvyklým způsobem.

Užitečné tipy

Abyste získali ten nejchutnější recept na korejskou červenou řepu, musíte znát několik jemností o výběru kořenové zeleniny a technologii vaření.

1. Výběr řepy. Je důležité vybrat pouze čerstvé, sladké, kaštanově zbarvené kořeny. Neměly by mít bílé pruhy.
2. Korekce chuti. Pokud se chytí neslazená kořenová zelenina, cukr pomůže vyvážit chuť. Mělo by se přidat do salátu více, než je uvedeno v receptu.
3. Koření. Každý má jiný vkus. Chuť pokrmu lze tedy upravit zvýšením nebo snížením množství koření. Pro větší štiplavost se přidává ocet, česnek a pepř.
4. Prospěšné vlastnosti. Aby byl salát zdravější a chutnější, použití olivového oleje umožní.