Instantní recept na nakládanou cuketu s medem a česnekem na zimu

Většina zahradníků je zvyklá experimentovat s různými způsoby ochrany. Rychlé nakládané cukety s medem a česnekem jsou vždy oblíbené. Konzervace má příjemnou sladkokyselou chuť. Klasické recepty na marinádu neobsahují cukr, takže jsou zdravější. Přítomnost koření dodává neutrální chuti zeleniny zvláštní výrazné tóny.

Recept na rychlou svačinu

Cuketa je bohatá na různé vitamíny a minerály. Jsou dobré pro konzumaci v čerstvém i konzervovaném stavu. Jednou z nejrychlejších a nejchutnějších je udělat si marinovanou cuketu s medem a česnekem.

Recept na marinovanou cuketu s medem je vhodný pro každodenní konzumaci nebo zdobení slavnostní tabule. Hotová, beze změny chuti, je marináda skladována v uzavřených sklenicích po dobu až 1 měsíce.

Ingredience:

• půl kilogramu ovoce;
• 3 stroužky česneku;
• 2 polévkové lžíce tekutého medu;
• 100 mililitrů rostlinného oleje;
• 2 polévkové lžíce kyseliny octové;
• půl lžičky soli;
• koriandr, petržel nebo jiná zelenina.

Při přípravě lehce osolené cukety je dovoleno použít jiné koření a bylinky podle vaší chuti.

1. Příprava zeleniny. Na pokrm se používají pouze mladé plody, na kterých slupka neztvrdla. Pokud měly čas dozrát, nejprve se odstraní tvrdá kůra a odstraní se semena. Plody jsou důkladně omyty, špičky jsou odříznuty. Poté se nakrájí po délce na tenké plátky. Tento způsob krájení urychlí proces marinování až na dvě hodiny. Uvařenou zeleninu nechte 30-40 minut, aby vypustila šťávu. Pokrm je pak okamžitě uvařen.
2. Příprava solanky. Pokud se použije krystalizovaný med, ten se předběžně roztaví ve vodní lázni do tekutého stavu. Koriandr a petržel s koprem, umyté a nakrájené nadrobno. Stroužky česneku procházejí lisem na česnek. Do zeleniny se přidává rostlinný olej. Marinovaná cuketa s olivovým olejem je velmi chutná. Ocet se přidává jako poslední. Všechny ingredience se spojí a důkladně promíchají.
3. Vaření pokrmu. Z plátků se scedí veškerá šťáva. Poté se cukety rozmixují v medové marinádě, přičemž dávejte pozor, abyste nepoškodili tenké proužky. Plátky se nechají v omáčce 2 hodiny.

Cuketa marinovaná v medu a česneku, srolovaná a ozdobená snítkami bylinek. Pokrm je připraven k jídlu. Tato metoda patří do kategorie snadného a rychlého vaření.

Recept na zimní konzervaci

Nakládaná zelenina chutná nejen v létě. Recepty s medem na zimu jsou oblíbené zejména u zahrádkářů. Konzervovaná zelenina je šťavnatá a nasáklá kořením.

Ingredience:

• 5 kg cukety;
• tekutý med v poměru 2 polévkové lžíce na 1 kg;
• 2.5 šálků rostlinného oleje;
• 5 stroužků česneku;
• sůl pepř;
• 1 střední citron.

Ke konzervaci se používají mladé plody malé velikosti.

1. Příprava ovoce. Nejprve uvařte cuketu. Přezrálá zelenina se zbaví tvrdé slupky a semínek.Plody jsou nakrájeny na kolečka nebo rozděleny na čtvrtiny, pokud je délka krátká. Poté se zelenina osolí a nechá se půl hodiny dát šťávu.
2. Příprava zelí. Pokud chcete, použijte na omáčku zeleninu. Nejlepší chuť má koriandr a petržel. Je třeba poznamenat, že po konzervaci zelení ztrácí chuť a vůni. 1 svazek se omyje a jemně naseká. K bylinkám se přidá nakrájený česnek, rostlinný olej a citronová šťáva.
3. Příprava marinády. Pokud med zkrystalizoval, rozpustí se ve vodní lázni. Při zahřívání dbejte na to, aby teplota medu nevystoupila nad 60 stupňů. Jinak ztrácí své prospěšné vlastnosti. Všechny ingredience se spojí. Marináda dobře promíchejte.
4. Vaření pokrmu. Hotová omáčka se spojí s krájením. Směs necháme 4-5 hodin marinovat v lednici. Poté se hotová hmota vaří 15 minut na mírném ohni a rozloží se do předem sterilizovaných sklenic. Přířezy jsou srolovány víčky.

Vychlazená konzerva se skladuje delší dobu na chladném místě.

Recepty na okurky se mohou lišit. Jediné, co je spojuje, je trvale vynikající chuť, která z přípravy řadí oblíbená zimní i letní jídla.