Jednoduchý recept na švestková a jablečná povidla na zimu

Léto je nejen časem příjemné relaxace u moře nebo na venkově, ale také obdobím sklizně. Každá správná hospodyňka se snaží uchovat kus tepla a slunce v konzervaci a zavařování ze švestek a jablek je považováno za dobrou tradici - právě tato pochoutka vám v mrazivých dnech připomene horké období.

Vlastnosti výroby jablečno-švestkových povidel

Kombinace kyselých jablek a šťavnatých švestek v džemu je hospodyňkám dobře známá, protože téměř každý tento blank připravuje podle různých receptů. Existuje mnoho zvláštností a tajemství vaření a jeden z nich - hodně závisí na surovinách používaných při konzervaci.

Je lepší použít jablka kyselá, ale plně zralá. Pokud jsou plody příliš tvrdé, budete je muset nakrájet na několik malých kousků. Doporučuje se vzít šťavnaté a velké švestky - v případě potřeby je rozdrtit na klínky.

Je lepší vařit konzervaci ve smaltované misce, pokud v domě nejsou pánve vhodné velikosti, vezměte měděnou nádobu na vaření.

Příprava hlavních ingrediencí

První věc, kterou musíte udělat, je připravit jablka. Předem je opláchněte, vyčistěte, odstraňte všechny červí díry, chátrající nebo vysychající místa. Nezapomeňte odstranit jádro a poté nakrájejte na čtvrtiny. Pokud jsou plody malé, doporučuje se při vaření používat poloviny.

Vypláchněte odtoky, zkontrolujte poškozená místa, pokud jsou na nich známky rozkladu nebo suchá místa, odstraňte je ostrým nožem. Ovoce nakrájejte na poloviny, odstraňte semínka. Poté postupujte podle receptů – nakrájejte na menší plátky nebo nechte takto.

Způsoby výroby jablečného džemu se švestkami

Existuje několik možností, jak vyrobit voňavý kousek švestky a jablka. Nejjednodušší způsob je jednoduše spojit ovoce s cukrem a vařit do měkka. Existují také složitější recepty - s přidáním dalších komponent.

Pokud na vaření není dostatek času, můžete využít pomoc multivařiče, který udělá většinu práce. Ukazuje se, že džem v něm není horší než v měděné pánvi nebo smaltované pánvi.

Jednoduchý recept

Nejjednodušší konzervace neznamená, že je chuťově horší než vynikající recepty. Vůně a chuť džemu uspokojí potřeby toho nejnáročnějšího gurmána.

Příprava:

1. Nakrájená jablka (700 g) do nádoby, ve které se bude připravovat konzerva, zasypeme cukrem (350 g).
2. Na cukr položte plátky švestek (600 g), na ovoce nasypte 400 g cukru.
3. Nechte 3 hodiny, není třeba míchat.
4. Vařte hmotu za míchání po dobu půl hodiny, nezapomeňte odstranit pěnu.

Rozdělte konzervaci do plechovek, utěsněte, zkontrolujte těsnost.

V multivařiči

Multicooker pomůže zkrátit čas a připravit voňavou konzervu. Existuje mnoho možností pro přípravu polotovaru, ale nejčastěji se používá recept:

1. Vložte do misky multivarku 500 g jablek a švestek.
2. Přidejte cukr (850 g), protřepejte misku a nechte 2 hodiny.
3. Zapněte na půl hodiny režim „Hašení“.

Hotovou konzervaci odešlete do sterilizovaných sklenic, utěsněte. Zabalte sklenice, dokud úplně nevychladnou.

Skořice

Ovocný džem s přídavkem skořice se nejčastěji používá do pečiva - koláče získávají zvláštní vůni a chuť.

Příprava:

1. Do varné nádoby nalijte vodu (200 ml), vložte částečky jablek (1 kg) a sceďte (1 kg).
2. Ovoce zakryjte cukrem (1,2 kg), nechte hodinu.
3. Vložte nádobu do ohně, vařte půl hodiny, vyjměte.
4. Druhý den pokračujte ve vaření, vařte za častého míchání 30 minut. Vyzkoušejte marmeládu – pokud je cukru málo, přidejte trochu.
5. 3-6 minut před koncem vaření vložíme do hmoty skořici (10 g).

Hmotu nalijte do skleněných nádob, srolujte, otočte dnem vzhůru s víčkem pro chlazení.

Důležité! Skořice může způsobit poškození obrobku, proto se doporučuje hrát na jistotu a sterilizovat - na plechovky o objemu 0,5 ml stačí čtvrt hodiny.

Recept "Pět minut"

Můžete také vařit džem podle oblíbeného receptu mezi ženami v domácnosti "Pyatiminutka", který se používá pro různé ovoce.

Příprava:

1. Smíchejte po 500 g švestek a jablek.
2. Zakryjte hmotu cukrem (1 kg).
3. Pošlete nádobu do ohně, vařte 5 minut.
4. Směs vyjmeme, necháme zcela vychladnout.
5. Znovu zapálíme, znovu vaříme 5 minut.
6. Proces opakujte 4x a poté vařte do měkka (alespoň půl hodiny).

Naplňte plechovky, korek.

Skladování hotového výrobku

Uchovat marmeládu beze ztrát na zimu bude možné pouze při správném skladování. Je důležité odeslat konzervaci ihned po vychladnutí do chladného sklepa nebo sklepa. Pokud není mnoho polotovarů, doporučuje se pro skladování použít chladničku.

I když se skladování polotovarů provádí podle všech pravidel, je nutné pravidelně kontrolovat, zda se džem nezačal zhoršovat. To se často stává při nesprávném vaření.

Pokud nelze konzervaci zachránit opakovaným varem, ihned vyhoďte.

Kombinace jablek a švestek je tradiční příprava, bez níž je těžké si představit regály ve sklepě. Existuje spousta funkcí vaření a zajímavých receptů, hlavní věcí je dodržovat všechny požadavky a pravidla. Výsledky pečlivé práce jsou chutnou pochoutkou, kterou lze bezpečně podávat na stůl jako voňavý dezert.