Jednoduchý recept na výrobu marmelády z ranetki na zimu

Ranetki jsou malá jablka. Navzdory své velikosti jsou velmi aromatické a šťavnaté. Džem z nich se ukáže jako velmi chutný. Sklenice džemu z ranetki na zimu dá vzpomínky na léto a teplo. Zvažte základní pravidla pro výrobu džemu. Jaké triky můžete použít, aby byl džem lahodný?.

Vlastnosti džemu na vaření

Jablka jsou univerzální ovoce. Je užitečné je jíst jak syrové, tak si dělat různé úpravy na zimu. Obsahují velké množství vitamínů, stopových prvků a minimum kalorií.

Výroba džemu má své vlastní vlastnosti. Plody mají pevnou dužninu. To vylučuje možnost vyrobit z nich pětiminutový džem. Spěch na výrobu marmelády je nevhodný. Sirup rychle zhoustne a jablka zůstanou pevná. Vaření džemu by mělo probíhat ve 2-3 přístupech.

Nevařte hned velké množství džemu. Kvalita není důležitá.

Výběr ranetki

Ranetki je sladká odrůda jablek s bohatým aroma. Při výběru ovoce se musíte ujistit, že je zralé a dužina je šťavnatá a měkká. Není nutné vybírat krásné exempláře s hladkou kůží. Ovoce s lehkým poškozením je vhodné na marmeládu.

Jablka je nutné vytřídit, opláchnout pod tekoucí vodou a odstranit zkažená místa.

Možnosti výroby džemu z ranetki doma

Výroba jablečného džemu doma je velmi jednoduchá. Níže jsou dostupné recepty na výrobu džemu.

Jednoduchý recept

Zde je nejjednodušší recept na vaření. Dokončení bude vyžadovat trochu času a úsilí. Předem si připravte širokou nádobu. Ideální možností by bylo hliníkové nebo smaltované umyvadlo. Díky velkému povrchu se tekutina lépe odpaří a džem se rychleji uvaří.

Požadované produkty:

• jablka - 1 kg,
• cukr - 500 g.

Kroky vaření:

1. Omyté ovoce se vloží do kádě, přidá se malé množství vody, přikryje se pokličkou a na mírném ohni se hodinu dusí.
2. Dále je třeba zkontrolovat ovoce ostrým nožem. Pokud jsou měkké, vypněte a nechte vychladnout.
3. Jablka protřeme sítem. Pokud je touha kroutit v mlýnku na maso, musí se ovoce nejprve vyčistit.
4. Výsledná hmota se nalije do pánve, přidá se cukr a vaří se na mírném ohni do požadované tloušťky. Během vaření je třeba džem často míchat, aby se nepřilepil na stěny nádoby.
5. Vařte do měkka a výslednou hmotu vložte do předem sterilizovaných sklenic a srolujte.

V troubě

Chcete-li se připravit, musíte provést následující:

1. Opláchněte a osušte jablka.
2. Rozkrojte napůl a zbavte jádřince.
3. Uspořádejte v jedné řadě na plech, přidejte malé množství vody a pečte v troubě při teplotě nejvýše 160 stupňů.
4. Rozdrťte přes síto nebo rozdrťte v mixéru.
5. Výsledné pyré odvažte.
6. Na každý kilogram výsledné hmoty přidejte jeden kilogram cukru.
7. Vše dobře promícháme a na mírném ohni přivedeme k varu. Vařte za stálého míchání.
8. Pyré do zhoustnutí. Pro kontrolu kápněte hmotu na talířek, pokud se nerozteče po povrchu, tak je džem hotový.

V multivařiči

Jablečný džem připravíte rychle a snadno v pomalém hrnci.

Ingredience:

1. jablka - 1 kg;
2. cukr - 500 g.

Množství cukru lze zvýšit nebo snížit.

Příprava:

1. Připravte ovoce: omyjte, oloupejte, nakrájejte na kousky.
2. Vložte do misky multivarku a zasypte cukrem.
3. Zvolte režim „hašení“ na dvě hodiny.
4. Každou půl hodinu otevřete víko a promíchejte.
5. Po zaznění pípnutí otevřete víko a nechte vychladnout.
6. Rozemlejte mixérem.
7. Namočte na 10 minut na režim "pečení".

Džem v pomalém hrnci je hustý a aromatický.

Bez cukru

Džem Ranetka lze vyrobit bez přidaného cukru. Získáte přírodní a zdravý dezert. Je důležité si uvědomit, že taková pochoutka nebude dlouho skladována.

Produkty:

1. jablka - 1 kg;
2. voda - 1 polévková lžíce.

Způsob vaření:

1. Ovoce oloupejte a nakrájejte. Zalijte vodou a vařte 15 minut.
2. Změklé ovoce utřeme a povaříme.
3. Po vychladnutí lze konzumovat.

S citrónem

Džem z jablek s citronem se ukáže jako velmi chutný a ne příliš sladký. Milovníci kyselých džemů to ocení. Ideální pro domácí pečení.

Ingredience:

1. jablka - 1 kg;
2. citron - 1/3.;
3. cukr - 700 g;
4. voda - 100 ml.

Příprava:

1. Přidejte vodu do jablek a držte na mírném ohni po dobu jedné hodiny.
2. Poté libovolným způsobem rozetřete.
3. Přidáme cukr, nastrouhanou citronovou kůru a dužinu.
4. Vařte půl hodiny.

S pomerančovou kůrou a ořechy

Pro vaření budete potřebovat následující seznam produktů:

1. jablka - 1 kg;
2. cukr - 500 g;
3. pomerančová kůra - 30 g;
4. ořechy - 30 g.

Příprava:

1. Připravte jablka a pečte je v troubě.
2. Rozemlejte pomocí mixéru.
3. Do výsledného pyré přidejte cukr a vařte hodinu.
4. 20 minut před měknutím přidejte nasekané ořechy a pomerančové kůry.
5. Výsledkem je hustý a aromatický džem.

Se zázvorem

Zázvor pomáhá dělat jablečný džem lahodný a neuvěřitelně zdravý.

Ingredience:

1. jablka - 1 kg;
2. cukr - 800 g;
3. zázvor - 5 cm;
4. voda - 500 ml.

Oloupejte jablka. Odpad nevyhazujte, ale zalijte vodou a vařte 20 minut na ohni. Do mísy nalijte cukr a vývar. Krystaly zahřejte na mírném ohni, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Do vývaru přidejte jablka a za občasného míchání na mírném ohni povařte.

Do džemu přidáme předem oloupaný a nakrájený zázvor. Během procesu vaření se nevyvaří a neztratí své prospěšné vlastnosti. Džem vaříme, dokud nezhoustne.

Jak uchovávat džem

Pro skladování džemu jsou vhodné suché, chladné místnosti. Teplotní režim by neměl být vyšší než 15 stupňů. Je dobré, když je k dispozici sklep nebo sklep. Džem, srolované do sterilních sklenic, lze skladovat 3 roky.