Druhy a popis nejlepších odrůd bazalky, jejich pěstování na volném poli

Všechny odrůdy bazalky se liší barvou listů, výškou keře, vůní a chutí. Každý druh a odrůda bazalky má jiné požadavky na péči. Můžete pěstovat na otevřených záhonech, ve skleníku a dokonce i doma. Některé druhy jsou určeny do marinád a omáček, jiné se přidávají při přípravě teplých pokrmů, salátů a polévek, můžete si vybrat druh vhodný na pečení.

Klasifikace barev

Hlavním ukazatelem, podle kterého se odrůdy rozlišují, je barva. Nejzákladnější jsou dvě barvy stonků a listů – fialová a zelená. Po nich začali chovatelé vystavovat odrůdy bazalky s jinými odstíny.

Rozdíl mezi zelenou a fialovou rostlinou není pouze v barvě zelené hmoty.

Jemná chuť zelených lístků umožňuje jejich použití při přípravě dezertů. Skupina fialových rostlin není v tomto případě vhodná. Je lepší přidat bazalku fialového odstínu do pokrmů s masem a rybami, polévek, marinád. Fialová hmota dodává jídlu štiplavou, bohatou chuť.

Bazalka se zelenými listy má příjemnou, jemnou, jemnou vůni. K přípravě osvěžujících nápojů se používá mnoho odrůd. Fialové odrůdy se vyznačují silným, štiplavým zápachem.

Zelená

Kořenitá rostlina se zelenými listy vyznačující se zvláštní, jemnou vůní a jemnou chutí. Barva listů může být tmavě nebo světle zelená. Používá se při přípravě různých pokrmů.

Popis odrůdy Bazalka Zelená aromatická. Po zasetí se sazenice objevují rychle a přátelsky. Keře dorůstají až 42 cm, dobře se větví. Listy jsou velké, hladké, jasně zelené barvy s příjemnou kořenitou vůní.

Krásný keř, který ozdobí každou letní chatu poblíž baziliky thajské královny. Větvené keře dosahují výšky 50 cm. Listy jsou velké, podlouhlé, tmavě zelené. Liší se krásným kvetením s tvorbou velkých květenství fialových květů. Rostlina kvete až dva měsíce.

Basil Tonus má střední limity zrání, kvetení začíná 74 dní po výsevu. Výška keře do 58 cm. Listy nejsou příliš velké, světle zelené barvy s příjemnou, kořenitou chutí a jemnou vůní.

Okrasnou odrůdu bazalky bazalky lze pěstovat jak na otevřených záhonech, tak i doma. Listy lze odříznout dva měsíce po výsadbě. Stonek dorůstá ne více než 20 cm. Existuje mnoho hladkých listů, všechny jsou malé velikosti, tmavě zelené barvy s vůní hřebíčku a pepře.

Výrazné ovocně-karamelové aroma se vyznačuje odrůdou Caramel Basil. Zralost nastává po 32 dnech. Rostlina je vysoce odolná vůči chorobám a škůdcům, miluje vlhkost, světlo a špatně se vyvíjí v přítomnosti průvanu. Listy jsou velké, šťavnaté, tmavě zelené. Lze konzumovat čerstvé nebo jako kořeněný doplněk k mnoha pokrmům.

Bazalka má svěží citronovou vůni, příjemnou chuť a vůni. Zelení se začínají sklízet 42 dní po vyklíčení. Na keři, vysokém 32 cm, se tvoří mnoho listů se zubatými okraji světle zelené barvy, střední velikosti. Rostlinu lze přidat do dezertů, salátů, občerstvení.

Mezi raně zrající odrůdy bazalky patří ruská obří zelená. Odrůda je zařazena do Státního rejstříku Ruské federace pro pěstování na osobním pozemku. Od prvních hromadných výhonků do zralosti uplynou dva měsíce. Velké zelené listy mají příjemnou, sladkou, hřebíčkovou chuť a jemnou, kořenitou vůni. Výška stonku 58 cm.

Odrůda řecké bazalky se vyznačuje kompaktní velikostí keře. Dorůstá do výšky ne více než 15 cm. Od období výskytu prvních výhonků do zrání uplyne 60 dní. Listy jsou malé, světle zelené. Chuť zelené hmoty je nasládlá s příjemnou kořenitou, bohatou vůní.

fialový

Listy bazalky fialové jsou bohaté na esenciální oleje. Mají bohatou chuť a silnou vůni. Nadzemní část rostliny si zachovává chuť v čerstvé i sušené formě. Barva keře může být tmavě nebo světle fialová.

Odrůda thajských bylinek se vyznačuje úhledným keřem s kaštanovými listy fialového odstínu. Okraje hladkých listů jsou zubaté. Rostlina dodává pokrmu pikantní aroma s příchutí skořice. Koření slouží jako vynikající doplněk k nálevům, marinádám, salátům, masitým pokrmům.

Bazalka odrůda Opal se vyznačuje keřem vysokým až 62 cm. Četné, velké listy sytě fialové barvy s fialovým leskem a peprnou vůní hřebíčku. Během období květu se objevují karmínové květy.

Voňavá odrůda Ararat se vyznačuje velkým množstvím středně velkých listů, tmavě šeříkové barvy. Časné limity dozrávání umožňují řezat zelení po třech týdnech. Výška keře 55 cm. Pikantní bylina může být použita čerstvá, sušená, přidána do různých pokrmů.

Odrůda Erevan je široce používána ve vaření. Listy se vyznačují jasně fialovou barvou s červeným nádechem a příjemnou vůní čaje s tóny nového koření. Během období květu se na keři objevují jasně růžové květy.

Výška keře bazalky Příchuť pepře 57 cm. Listy jsou červenofialové barvy. Rostlina obsahuje spoustu esenciálních olejů, vitamínů a minerálů. Listy ke konzumaci můžete seříznout po třech týdnech.

Vanilková bazalka je jednoletá rostlina s pevnými stonky a velkými tmavě fialovými listy. Listy zubaté podél okrajů. Výška keře není větší než 40 cm. Chuť kořenité byliny je neobvyklá, listy se přidávají i do jídel s ovocem.

Červené

Bazalka červená je jednoletá, aromatická bylina, která se přidává do nakládané zeleniny, salátů, ale i sušená a přidává se do různých masových a rybích pokrmů a sendvičů. V závislosti na odrůdě mohou být červenofialové listy nazelenalé nebo fialové.

Odrůdy podle vůně

Existuje další klasifikace odrůd kořeněných bylin, která se liší vůní. Každá odrůda se vyznačuje svou vlastní vůní, vhodnou pro konkrétní kulinářský pokrm.

Basil Lemon má zvláštní aroma, které připomíná vůni meduňky, citronu nebo kafru. Rostlina není vysoká, výška keře je 32 cm, listy jsou středně velké, světle zelené. Listy a stonky se díky zvláštní citrónové aromatické chuti a vůni přidávají do šťáv, zmrzliny, ale i při přípravě polévek, teplých jídel.

Kořenitá jednoletá forma hřebíčku bazalky tvoří podlouhlé, zubaté listy světle zelené barvy s bohatou hřebíčkovou vůní. Stonek keře lze prodloužit až na výšku 57 cm. Letní chata je zdobena rostlinou a hřebíček v marinádách a omáčkách je nahrazen listy.

Odrůdy hřebíčku a pepře (Bazilišek, Marquis, Fantazer) kombinovaly chuť a vůni hřebíčku a nového koření. Při vaření se často používá kořeněná bylina.

Pepřovitá bylina vyznačující se pikantní sladkou vůní. Některé kořeněné bylinky této skupiny mají jemnou vůni, jiné mají jasnou, bohatou pepřovou vůni. Mezi oblíbené odrůdy patří: Rosie, Pepper, Aramis, Osmin, Magic of the East.

Karamelový vzhled se dodává pečivu a dezertům pro pikantní kyselost a sladkou, ovocnou vůni. Odrůdy koření této skupiny zahrnují: skořice, karamel, vanilkové aroma, mazlíček, rubínově červená.

Při zimní sklizni se používají marinované odrůdy bazalky. Ve většině případů se jedná o rostliny se zelenými listy (bazilišek, řecký, širokolistý). Může fungovat odrůda s fialovými listy, jako je Cairo Ruby. Chovatelé také vyšlechtili speciální odrůdu pro marinády - Pokušitele.

Odrůda bazalky má silné, voňavé aroma. Listy jsou světle zelené se stříbřitým leskem, stonky, poupata jsou natřeny lila-fialovou barvou. Anýzové aroma také v Aperitivu, Delight, Gourmet.

Bylina máty peprné zahrnuje vůni a chuť máty a nového koření. Známým zástupcem této skupiny bylin je odrůda řecká.

Mentolová bazalka se často přidává do dezertů a nápojů. Hlavními představiteli této skupiny jsou tyto odrůdy: Velvet, Gourmet. Tmavě zelené listy jsou protáhlé. Mají tonizující a absorbční účinek.

Odrůdy vanilky se používají především při přípravě cukrovinek. Vyznačují se masitými, šťavnatými listy. Slavná kořeněná odrůda bazalky je Vanilla Flavour.

Odrůdy podle výšky rostliny

Podle výšky růstu stonku keře rozlišují podměrečné, středně velké a vysoké odrůdy bazalky. Tato vlastnost se stává rozhodující při výběru odrůdy pro pěstování. Pokud není dostatek místa, můžete si vybrat zakrslou odrůdu.

Nízko rostoucí odrůdy se táhnou nejvýše 30 cm na výšku: bazilišek, skřítek, labužník, stella, malachit, samet. Lze je pěstovat doma, na parapetu, po celý rok.

Průměrná výška odrůd bazalky dosahuje 58 cm na výšku: Ararat, Gentle Early, Delight, Greek, Karakum, Darkie.

Vysoké odrůdy kořeněných bylin dosahují výšky 82 cm: perla moskevské oblasti, rubín z Káhiry, fantazer, krymská fialová.

Způsobem pěstování

Bazalku lze pěstovat ve skleníku, uvnitř i na zeleninové zahradě. Před výběrem semínek se musíte rozhodnout, která příchuť je vhodnější. Pokud máte rádi výraznou vůni a bohatou chuť, pak je lepší zvolit fialovou skupinu rostlin. Zelené listy mají jemnější a jemnější aroma.

Bazalka v otevřeném terénu je vysazena sazenicemi nebo semeny. Semena se vysazují, když se půda dostatečně zahřeje. Čas přistání se shoduje s prvními květnovými dny. Nejlepší odrůdy bazalky pro venkovní použití jsou: Skořice, Tabulka, Anýz, Citron, Karamel.

Rostlinu je potřeba pravidelně zalévat, kypřít půdu a přihnojovat. Když se stonek natáhne až na 19 cm, vrchol se odřízne pro růst zelené hmoty. Nedovolte, aby keře vykvetly, jinak se chuť listů ztratí.

Skleníkové keře bazalky rostou rychleji a získávají bohatou zelenou hmotu, jsou více chráněny před škůdci a chorobami a také před změnami teploty vzduchu.

Ve skleníku můžete pěstovat bazalku nachovou, kafr, citron, skořici. Chcete-li získat dobrou sklizeň, musíte připravit půdu, musí být volná, lehká a úrodná.

Teplotu vzduchu ve skleníku je lepší nastavit kolem 25 stupňů. V létě musíte místnost pravidelně větrat. Jednou týdně záhony vydatně zalévejte. Vrch je seříznutý ve výšce 20 cm. Během období růstu můžete přidat močovinu a infuzi kuřecího hnoje.

Na parapet a balkon jsou vhodné odrůdy jako markýz, trpaslík, citron, jerevan, hřebíček. Při pěstování koření doma je hlavní věcí správně připravit půdu pro výsadbu. Na dně nádoby je nutné umístit drenáž.

Semena jsou prohloubena o 10 mm, vzdálenost mezi otvory je 6 cm. Teplota vzduchu v místnosti musí být alespoň 21 stupňů, je nutné, aby sazenice poskytovaly přístup světla. Půdu se doporučuje kypřít každé dva týdny, každé dva dny se půda navlhčí.

Podle geografie pěstování

Pro Sibiř neexistují žádné speciální odrůdy bazalky. Nejlepší je vybrat rané zrající odrůdy s dobrou mrazuvzdorností. Dalším znakem je pěstování plodin prostřednictvím sazenic. Pro chladné klima Sibiře a Uralu jsou vhodné tyto odrůdy: Bazilišek, Baku, Jerevan, Vůně anýzu, Pokušitel, Čaroděj.

Za nejlepší odrůdy bazalky pro moskevskou oblast jsou považovány: Velvet, Jerevan, Robin Hood, Orion, malolistá, Ararat. Vzhledem k tomu, že počasí v moskevské oblasti a středním Rusku je charakterizováno nekonzistentností, doporučuje se pěstovat bazalku přes sazenice. Do volné půdy se začínají přesazovat ve dvacátých letech května, kdy klesá riziko návratu mrazů.

Vytrvalé odrůdy

Rod bazalky zahrnuje více než 140 druhů kultury, mezi nimiž jsou trvalky. Pěstují se jako pokojové rostliny v květináčích. Mezi známé vytrvalé odrůdy bazalky patří: Rama Tulasi (bazalka řídká), Evenolny, máta listová.

Vzácné odrůdy

Mezi běžnými druhy kořenitých bylinek najdete i vzácné odrůdy bazalky.

Nať a listy citronové bazalky lze konzumovat čerstvé nebo sušené. Vztahuje se na plodiny s předčasným zráním, které začínají řezat zeleň po 43 dnech. Keř se táhne až 38 cm na výšku, kompaktní s drobnými světle zelenými podlouhlými listy a citrusovou vůní.

Odrůda Rubra je střední sezóna (zrání nastává za 43 dní), keř je malý, kompaktní. Listy jsou velké, červenofialové barvy s ostrým, bohatým aroma.

Bazalka Edwina se vyznačuje krátkým keřem se světle zelenými listy. Od doby, kdy se objeví první výhonky až do dozrání, uplyne 40 dní, takže rostlina je klasifikována jako raná odrůda. Listy mají intenzivně kořeněnou vůni.

Sběr a skladování

Listy a stonky bazalky je nutné před rozkvětem odříznout, jinak ztratí chuť a vůni. Optimální velikost větví pro řez je 12 cm. Po řezu keř rychle vytvoří nové listy, takže novou úrodu lze sklízet před mrazem.

Listy lze sušit na zimu, ale pouze ve stínu, položené v jedné vrstvě na papírovém povrchu. Sušené bylinky si zachovají vůni a chuť. Usušené bylinky skladujte ve vzduchotěsné nádobě, mimo dosah světla a vlhkosti. Bylinku můžete okořenit a zamrazit.

Bazalka si i po nasolení zachovává všechny své vlastnosti a chuť. Zelená hmota rostliny se nakrájí a umístí do skleněných nádob a každou vrstvu posype solí. Poté přeneste do lednice.

Aplikace pro vaření

Bazalka je široce používána ve vaření. Dodává pokrmu zvláštní chuť a nádhernou vůni. Kromě toho obohacuje tělo o vitamíny a minerály, zlepšuje činnost trávicího systému a zklidňuje nervový systém. Bazalka se často přidává do salátů. Pikantní bylina se hodí ke každé zelenině.

Bazalka je dobrým doplňkem nápojů a jídel. Sušené i čerstvé bylinky, přidávané při přípravě masa, rybích pokrmů, ale i pokrmů z mořských plodů.

Pro přípravu běžného čaje s bazalkou budete muset do konvice vložit černý čaj a list čerstvé fialové bylinky. Směs zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut louhovat. Do hotového čaje se přidává cukr.

Bazalka se často používá do marinád. Budete potřebovat větvičky bazalky a stroužky česneku. Tráva a česnek se umístí do připravených sterilizovaných sklenic. V této době se z litru vody připraví marináda, do které se přidá sůl, cukr a ocet. Banky se nalijí vroucí marinádou. Takto připravenou pikantní bylinku můžeme v budoucnu přidávat do teplých jídel.

Závěr

Mezi nejlepšími odrůdami bazalky si vždy můžete vybrat vhodnou odrůdu. Mezi klasické odrůdy patří odrůdy s příjemnými tóny jiných bylin.

S vědomím zvláštností výsadby a péče o plodinu bude možné pěstovat nejlepší odrůdy bazalky ve vašem venkovském domě ve skleníku nebo na otevřených postelích, stejně jako v místnosti na okenním parapetu.