Jednoduchý recept na výrobu džemu victoria na zimu

Každá hospodyňka by měla na zimu připravit lahodný, aromatický a zdravý džem z Victoria berry, jehož receptura byla vyvíjena a modernizována již od starověku. V chladném období vám připomene teplé léto a obohatí tělo o chybějící vitamíny. Této pochoutce je připisováno mnoho léčivých vlastností a její chuť zbožňují dospělí i děti.

Funkce vaření

Aby se pochoutka ukázala nejen voňavá a chutná, ale také krásná, je třeba vzít v úvahu určité vlastnosti její přípravy. Ideálně by měl být sirup čirý a bobule celé. Při vaření by se v žádném případě neměla přidávat voda. Victoria obsahuje hodně šťávy a nadměrná vlhkost bude vyžadovat další dobu vaření, aby se odpařila. V důsledku toho bude dezert přepečený.

Pochoutku z voňavých letních bobulí je potřeba uvařit jen v dobré náladě, bez zbytečného rozruchu. Aby vám vydržela co nejdéle a nezkazila se, měli byste přesně vědět, jak dlouho vaření trvá.

Victoria dává poměrně velké ovoce, a aby se úplně rozvařily, musíte přesně vypočítat čas. Nalijte hotový džem do sklenic, aby byly horké, a poté okamžitě srolujte. Snížíte tak spotřebu cukru při vaření. Jeden kilogram bobulí bude potřebovat pouze 0,5 kg krystalového cukru.

Pokud se vám zdá, že džem není dostatečně hustý, měl by se při posledním vaření uvařit na požadovanou konzistenci. Po vychladnutí pokrm zhoustne, s čímž je třeba určitě počítat. Pro kontrolu můžete na talíř kápnout kapku sirupu. Pokud se nerozteče, je dezert hotový.

Viktoriina příprava

Velké bobule se k výrobě džemu nehodí, proto se předem třídí a vybírají se středně velké a dobře vyzrálé. Poté se jahody hodí do cedníku a umyjí se. Přebytečná vlhkost by měla po chvíli odtéct, poté by měla být Victoria položena na papírový ručník a vysušena. Z plodů se odstraní culíky a stopky a ty, které mají známky zkažení, se vyhodí.

Jak udělat Victoria Jam

Za dlouhou historii vzniklo obrovské množství receptů na přípravu té nejchutnější a nejzdravější marmelády z plodů Viktorie (jahody). Každá hostitelka má příležitost překvapit svou domácnost a hosty vytvořením jedinečného receptu s přidáním jedné nebo druhé přísady, koření.

Jednoduchý recept na zimu

Chcete-li uzavřít zdravou pochoutku s celými voňavými bobulemi, budete muset vzít:

• Victoria - 1 kg;
• granulovaný cukr - 800 g.

Technika vaření

Aby bylo možné vařit džem z Victoria, standardní poměr bobulí a cukru je 1: 1. Můžete však použít méně cukru. Zároveň není povoleno dávkování nižší než 650 gramů. V opačném případě bude ovoce "hrát". Dezert se tedy připravuje podle následujícího schématu. Bobule jsou rozloženy do vhodné nádoby ve vrstvách, z nichž každá je posypána cukrem.

Pokud na konci zůstane, pak jednoduše přelijte Viktorii a uhlaďte. Nechte přes noc louhovat, aby šťáva dobře vynikla. Vařte ráno a vařte 7 minut, poté odstraňte pěnu a nechte vychladnout. Tato operace se provádí 3krát. Aby byla pochoutka hustá, vařte ji potřetí déle. Jakmile se kapka nerozteče na talíř, může být dezert vyskládán do lemovací nádoby.

Recept "Pět minut"

Tato technologie umožňuje zachovat maximální množství vitamínů a živin z čerstvých bobulí. Budete si muset vzít:

• granulovaný cukr - 0,7 kg;
• Viktorie - 1 kg.

Způsob vaření

Jahody roztřiďte, opláchněte, nakrájejte na velké plátky. Sirup se musí vařit samostatně ve smaltované nádobě na vysoké teplotě, zalijeme cukrem a 250 ml vody. Ovoce se nalije do vroucího sirupu a vaří se 5 minut. Misku promíchejte dřevěnou lžící. Připraveno!

Mražený džem Victoria

Pokud by z nějakého důvodu nebylo možné v létě připravit pochoutku ze zdravých plodů Viktorie, nevadí. Situaci můžete vždy napravit a použít k tomu zmrazené ovoce. By potřeboval:

• zmrazená Victoria - 1000 g;
• citron - 0,5 ks.;
• granulovaný cukr - 1000 g.

Způsob vaření

Jahody rozmrazte, opláchněte a zasypte cukrem. Nechte přes noc, aby vyteklo dostatečné množství šťávy. Ráno položte nádobu na oheň a vařte, poté zesílite oheň a vařte 5 minut. Mísu pravidelně promíchejte a odstraňte vzniklou pěnu. Na úplný závěr zalijeme citronovou šťávou a důkladně promícháme vařečkou. Připraveno!

Jak uchovávat jahodový džem Victoria

Džem Victoria je důležité nejen připravit, ale také správně uchovat. Pokud bylo jídlo vařeno bez varu nebo uzavřeno netěsnými víčky, pak se takový produkt nejlépe uchovává v chladničce. Po otevření se nádoba skladuje pouze v chladničce a ne déle než 2 týdny. Dezert lze použít jak k přímé konzumaci, tak k přípravě kulinářských mistrovských děl.

Hermeticky uzavřené sklenice dobře uvařeného džemu Victoria jsou odeslány do tmavé a chladné místnosti. Ideálním místem by byl sklep s mírnou vlhkostí, v extrémních případech je vhodná spíž. Trvanlivost takové pochoutky je asi 3 roky.