Recept na výrobu fíkové marmelády doma na zimu

Bobule fíků jsou považovány za cenný zdroj živin, které mají pozitivní vliv na činnost srdečního systému. Takový přípravek je prostředkem pro prevenci infarktu, pomáhá normalizovat krevní tlak a je účinný při snižování cholesterolu. Možnost využití výhod bobulí v zimě zajistí přípravu fíkové marmelády.

Výroba fíkové marmelády - vlastnosti a tajemství

Hlavním pravidlem pro úspěch výroby lahodného fíkového džemu je kompetentní sběr vysoce kvalitních surovin. Rostlina má černé a zeleno-bílé plody. První se odstraní v okamžiku, kdy získají tmavě lila barvu. Zelené bobule mají v době zrání lehce žlutý nádech. Hlavním kritériem zralosti plodů je snadnost jejich oddělení od větve, měly by prakticky spadnout ze stonku.

K výrobě džemu připravujte vždy čerstvý sirup. Poměry vody a cukru vypadají jako 1: 0,5, kolik vzít v každém případě je určeno individuálními preferencemi sladkosti. Fíkové bobule se neskladují po dlouhou dobu, proto po sklizni musíte okamžitě začít připravovat dezert.

Pokud recept na zimu zahrnuje vaření a v důsledku vaření se džem ukázal jako tekutý, pak se doba varu mírně prodlouží.

Příprava fíků

Po sběru bobulí musíte pečlivě vytřídit a opláchnout. Ze shromážděné hmoty se odstraní přebytečné nečistoty, včetně listů a větviček. Každá bobule musí být propíchnuta, měli byste být opatrní, protože některé již prasklé plody mohou obsahovat vosy. K tomu můžete použít běžnou zástrčku, doporučuje se udělat otvory na několika místech.

Jednoduchý recept "Pět minut"

Jeden z nejjednodušších receptů na domácí pochoutku. Výhodou rychlé metody je také možnost sníst hned dezert. Oloupané bobule v množství 1 kg se v hrnci zasypou krystalovým cukrem a přes noc se čistí na chladném místě. Nádoba se zapálí a přivede k varu. Pro čerstvější bohatou chuť se přidá 0,5 citronu a směs se vaří 5 minut na mírném plameni za stálého míchání. Oheň se vypne a po 15 minutách se proces přivedení k varu opakuje. Džem se vloží do sklenic a uzavře.

Fíkový džem v ázerbájdžánu

Pro tento recept je nutné oloupat bobule, ale některé ženy v domácnosti tento požadavek zanedbávají.

K vaření džemu budete potřebovat:

• bobule 3 kg;
• cukr 2,5 kg;
• 1 citron.

Oloupané bobule jsou umístěny v hluboké nádobě a pokryty krystalovým cukrem. V této formě by se plody měly uchovávat, dokud uvolněná šťáva nepokryje bobule. Doba závisí na odrůdě bobulí a v průměru se pohybuje od 6 do 12 hodin. Fíky nemusíte míchat s cukrem.

Poté se nádoba zapálí a vaří se na středním plameni po dobu 15 minut. Sundejte pánev ze sporáku a počkejte, až směs úplně vychladne. Poté se sekvence akcí opakuje dvakrát. Konečná doba vaření by měla být nakonec 45 minut. Citronový džem by měl být viskózní a neměl by se roztírat na talíři.

Konečný výtěžek produktu by měl být 3 litry. Dále se dezert rozloží do sklenic, do každé se přidá pár plátků citronu.

Fíkový džem s lískovými oříšky

Tento džem je tradičně preferován k vaření v Abcházii. Na recept potřebujete:

• fíky 1 kg;
• cukr 1,5 kg;
• ořechy 1 kg;
• voda 400 ml.

Sirup připravte z vody a cukru v množství ½ normy receptury. V případě potřeby oloupejte lískové ořechy. Proveďte propíchnutí každé bobule a vložte tam matici.

Zpracované ovoce vložte do hrnce a nalijte navrch sirup vychlazený do teplého stavu. Směs necháme 12 hodin na chladném místě.

Směs bobulí a ořechů přivedeme k varu, sirup scedíme. Nechte znovu vařit a za stálého míchání udržujte na ohni 15 minut. Nalijte zbývající množství čerstvě připraveného sirupu do hrnce. Nechte na chladném místě 12 hodin. Uvařte džem a sejměte výslednou pěnu shora. Po vychladnutí lze pochoutku rozložit do sklenic.

Fíkový džem s vlašskými ořechy

Pro recept budete potřebovat 1 kg cukru a fíkových bobulí, citron a 5 polévkových lžic. l. vlašský ořech. Proces vaření je podobný předchozímu receptu, ale ořechy se před vložením do bobulí předsmaží na pánvi, dokud nezískají zlatou barvu. Citron se přidává na pár plátků přímo při plnění džemu do sklenic.

Fíkový džem v pomalém hrnci krok za krokem

Tento recept předpokládá poměr bobulí a cukru 2:1; pro delší skladování můžete ingredience vzít ve stejném množství. Recept vyžaduje:

• bobule 1 kg;
• cukr 0,5 kg;
• 2 citrony;
• mletá skořice, kardamom, zázvor po 1 lžičce. l.

Postup vaření krok za krokem:

• nakrájejte fíky na kousky, posypte cukrem a nechte 1 hodinu;
• přidejte citronovou šťávu, můžete nastrouhat kůru pro bohatší chuť;
• do směsi přidejte koření a vložte ji do multivarku na vysoký tlak s uzavřeným ventilem;
• džem po vychladnutí dejte do sklenic.

Fíkový džem v pomalém hrnci

Správně tříděné a umyté bobule jsou nakrájeny a smíchány ve stejných poměrech s cukrem. Sladká směs se umístí do multivarku po dobu 2 hodin v režimu dušení. Po ukončení vaření lze džem ihned konzumovat.

Povidla ze švestek a fíků

Takový džem je nutné vyrobit ze švestek a fíků ve stejných poměrech. 1 kg směsi bobulí vyžaduje 1 kg cukru. Švestky se rozpůlí a vypeckují. Sirup se připravuje ze 400 ml vody a cukru. Směs ovoce dáme do hrnce, zalijeme vroucí vodou a přivedeme k varu. Vařte na mírném ohni od okamžiku varu po dobu 10 minut. Horký džem se okamžitě nalije do sklenic, stočí se víčkem, převrátí a přikryje přikrývkou. Po 12 hodinách mohou být nádoby vyskladněny.

Recept na fíky a pomeranče

Na vaření budete potřebovat 600 g bobulí, 300 g cukru, 0,5 pomeranče a tyčinku skořice. Fíky se nakrájí na kousky, vloží se do hrnce, přidá se trochu vody a zasype se cukrem. Pomeranč se zalije vroucí vodou, z ovoce se do pánve vymačká šťáva a kůra se rozetře na jemném struhadle, přidá se skořice. Směs se nechá 3 hodiny, poté se zapálí a přivede k varu, poté se nalije do sklenic.

Džem z fíků a hroznů

Pro recept se berou velké odrůdy hroznů. Džem je nutné vařit v souladu s následujícími poměry ingrediencí:

• černý fík 650 g;
• hrozny 650 g;
• cukr 250 g.

Fíky jsou nakrájeny na malé kousky, hrozny jsou nakrájeny na polovinu s odstraněním semen, pokud existují. Bobule jsou smíchány, pokryty cukrem a ponechány 12 hodin. Poté zapálte, přiveďte k varu a udržujte na ohni 5 minut.

Fíkový džem bez vaření

Bobule procházejí mlýnkem na maso nebo nasekají pomocí mixéru. Směs by měla stát několik hodin, poté se uvolněná šťáva slije. Dále se k bobulím přidá cukr, je nutné vařit v souladu s poměrem 1: 1 nebo 1: 2, v závislosti na tom, jak sladká by měla být pochoutka. Takový dezert se dlouho neskladuje, proto se nepřipravuje ve velkém množství.

Fíkový džem bez cukru

Výhodou tohoto džemu je jeho nízký obsah kalorií ve srovnání s tradičními recepturami. Takovou pochoutku můžete vyrobit s minimální výší finančních nákladů.

Podstatou metody je vaření po dobu mnoha hodin, při kterém se odpařuje přebytečná vlhkost a směs bobulí získá konzistenci džemu.

Bobule jsou oloupány a rozdrceny, umístěny do hrnce. Směs se vaří 4 hodiny, poté se odstraní, aby vychladla. Poté se cyklus opakuje, dokud se nezíská homogenní směs, která snadno opustí stěny pánve. V průměru budete muset provést akce 3 nebo 4krát.