Popis a charakteristika hroznů viura, výsadba a péče

Viura je moštová odrůda považovaná za jednu z nejlepších pro výrobu kvalitního vína. Pěstuje se hlavně v jižní Francii a severním Španělsku. Vinaři si všímají vysoké chuti a technických vlastností odrůdy Viura nebo Macabeo, jak se někdy nazývá.

Popis a charakteristika hroznů Viura

Viura neboli Macabeo se používá pouze k výrobě vín. Vykazuje poměrně vysoké výnosy. Šumivé, suché, tiché nebo sladké víno se získává s vynikající, kyselou a nasládlou dochutí.

Technologie výroby a volba druhu nápoje přitom závisí na době, kdy byla sklizeň hroznů sklizena. Pokud se například hrozny sbírají ve svazcích:

• brzy získáte svěží, velmi aromatický nápoj s květinovou vůní;
• pozdní, pak vína s medovou, ořechovou chutí, spíše hutné v textuře, bohaté na aroma, silné.

Hrozny zároveň mohou zrát v nerezových kádích nebo v dubových sudech. Rozdíl je výrazný – tím se mění vůně a vůně ušlechtilého nápoje.

Výhody a nevýhody odrůdy

Přestože jsou hrozny Viura chutné, jsou optimální pro vytvoření zajímavých chuťových vlastností vinného nápoje, lze je pěstovat na chudých půdách. Mezi výhody odrůdy patří:

• možnost pěstování na málo výnosných půdách;
• sběr v různých fázích (tím se mění chuťové vlastnosti);
• minimální požadavky na péči;
• dobrá mrazuvzdornost a tepelná odolnost.

Ale hlavní výhodou odrůdy Viura je, že s její pomocí můžete získat nápoje zajímavé vůní a chutí. Smícháte-li například s oblíbenou Malvasií, získáte bílé víno s lehkým slunečným nádechem, chuťově vcelku klasické. Přidáte-li Viuru ke slavnému Tempranillo, získáte velmi chutné šarlatové víno bohaté na barvu. Zcela běžnou praxí je také výroba španělského šumivého vína z hroznů Viura – Cava. Výroba je poměrně náročná, jsou vyžadovány hrozny se speciálními vlastnostmi a Viura plně vyhovuje parametrům.

Mezi nevýhody odrůdy patří nemožnost jíst. Bobule jsou malé (do tří gramů hmotnosti, ale obvykle méně), mají silnou slupku, která dává nepopsatelnou vůni. Odrůda je také citlivá na působení přirozených škůdců, proto je nutné zpracování. To je zvláště důležité pro situace, kdy odrůdy hroznů pěstují v Rusku letní obyvatelé sami.

Zpracování by mělo být prováděno alespoň 4-5krát za sezónu, ale pokud jsou pozorovány problémy, pak ještě častěji.

Rostoucí rysy

Hrozny Macabeo milují vinaři z Rioja. Jde o nenáročnost a všestrannost odrůdy – Viura se přidává nejen do bílých klasických vín a španělské Cavy, ale i do červených a růžových.

Viura je nenáročný kultivar na pěstování. Sazenice jsou vybírány velké, jejich kořeny by neměly mít čipy, poškození. K vylodění dochází koncem podzimu nebo brzy na jaře. Poslouží jakákoliv půda. Ale na začátku života by mělo být aplikováno minerální hnojení. Na zimu je třeba vinici přikrýt – odrůda sice patří k mrazuvzdorným, ale nemusí tuhou zimu přežít.

Tipy na péči

Virua`s vinice rychle rostou. Jejich délka ale není v žádném případě dobrá, jelikož na nich hrozny špatně drží, zmenšuje se velikost hroznu. Je důležité révu stříhat, přičemž je to žádoucí po 3-4 letech života.

Poškozené části rostliny musí být odstraněny, ale dělají to na konci podzimu před přípravou na zimování.

Často se uvolňují otvory, ve kterých hrozny rostou. Je důležité, aby kořeny byly nasyceny vzduchem - takže sklizeň bude lepší. Zavlažování probíhá často za suchého počasí. Jakmile se však objeví první barva, je omezena a během doby zrání se vůbec neprovádí.

Hubení chorob a škůdců

Odrůda Viura je náchylná k škůdcům a chorobám. Ošetření insekticidy se provádí na začátku tvorby vaječníku. Poté se provádí po třech týdnech. Další zpracování bude vyžadováno 2-3 týdny před sklizní. Pro posílení vinné révy a dodání svěžesti se po sklizni (nejméně po 4-5 dnech, aby rostlina měla čas na odpočinek) provádí ošetření proti chorobám, pro imunitu.

Mělo by být zřejmé, že složení produktu může zůstat na hroznech. Proto se při výrobě domácího vína musí důkladně umýt. I kdyby pršelo, mělo by se to udělat.

Sběr, skladování a využití plodiny

Sklizeň probíhá v září, ale v závislosti na klimatických podmínkách se doba liší. Při dlouhodobém skladování je lepší použít nerezové kádě nebo sudy.

Viura se používá k výrobě vína. Nápoj vyrábí jak čistě z této odrůdy, tak jej doplňují dalšími.