Nejjednodušší krok za krokem recept na výrobu džemu z melounu na zimu

Existuje mnoho různých receptů na výrobu džemu ze zralého melounu. Můžete vařit pochoutku nejen z dužiny, ale také s přidáním kůry. Džem je oceňován pro své užitečné složení, výraznou vůni a neobvyklou chuť. Džem z melounu pomáhá odstraňovat toxiny a toxiny z těla, čistí ledviny a játra, udržuje tonus a zlepšuje imunitu.

Vlastnosti vaření džemu z melounu

Pokud chcete vařit džem z melounu, je třeba vzít v úvahu několik funkcí.

Mezi nuancemi vaření lze rozlišit následující:

1. Aby nedošlo k připálení, musíte neustále míchat bobulovou hmotu v hrnci.
2. Pro vaření je lepší zvolit zralé plody pozdních odrůd. Obsahují více glukózy a sacharózy, což umožňuje získat hustší konzistenci.
3. Během vaření bobulová hmota tvoří velké množství pěny, takže byste měli používat odměrnou nádobu.

Recepty na buničinu

Významná část receptur zahrnuje použití dužiny vodního melounu. Díky své sladkosti a vitamínovému složení získává hotový výrobek vysoké chuťové vlastnosti a výhody. Pochoutka z dužiny se vaří déle než kůra, ale má výraznější chuť.

S citrónem

Pro vyvážení chuti džemu do něj můžete přidat citron, který dodá mírnou kyselost.

Existuje jednoduchý recept na vaření krok za krokem:

• ze slupek melounu nakrájíme dužinu, smícháme s nakrájenými citrony a 1/3 cukru, poté necháme 2 hodiny odstát;
• přidejte zbytek cukru a nechte ingredience v lednici asi 8 hodin;
• směs vařte na mírném ohni, dokud se nevytvoří hustá konzistence;
• hotový výrobek vložte do sterilizovaných sklenic.

S oranžovou

Použití pomeranče nasytí džem lehkým citrusovým aroma. Chcete-li vyrobit takový džem, musíte promíchat dužinu melounu s pomeranči oloupanými z kůry a filmu, zakrýt komponenty cukrem a vařit 15 minut. Postup varu musí být proveden třikrát.

S jablkem

Pokud chcete, aby pamlsek byl méně sladký, doporučuje se přidat plátky zeleného jablka.

Po smíchání s hlavní složkou zůstává směs vařit na mírném ohni do zhoustnutí, pravidelně mícháme a odstraňujeme pěnu z povrchu.

S pektinem

Pokud potřebujete připravit hustší odrůdu džemu, měli byste použít pektin. Nejprve se musí dužnina ovoce povařit v cukrovém sirupu a 15–20 minut před vařením se musí vlít zahušťovadlo na bázi pektinu.

S kořením

K pestřejší chuti džemu pomůže použití koření. Skořice, hřebíček, máta, zázvor jsou kombinovány s melounem.

Džem musíte vařit podle následujícího receptu:

• na mírném ohni začněte vařit dužinu bobulí;
• 10 minut před koncem vaření vložíme do kastrůlku nakrájené koření svázané v gáze.

S želatinou

Kombinace dužiny s želatinou umožňuje připravit rosolovitý dezert, který lze použít jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k pečivu.

Na vaření je třeba z částečně rozvařené dužiny scedit sirup a smíchat s želatinou.

Komponenty přiveďte k varu a minutu podržte na slabém místě.

Recepty na loupání

Doma si můžete zavařit i za použití pouze slupek z melounu. Existuje několik receptů využívajících další přísady a různé koření. Použití této metody vám umožní použít dužinu čerstvou a připravit samostatný dezert z kůry.

Jednoduchý recept

Nejjednodušší recept obsahuje několik kroků. K vaření potřebujete:

• oloupejte kůry z horní vrstvy a odřízněte zbytky buničiny;
• nechte přísadu v horké vodě po dobu 10 minut, poté sceďte a ochlaďte;
• přidejte cukrový sirup do kůrek a vařte třikrát 30 minut v intervalech 2-3 hodin.

Se sodou

Svrchní slupky oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme sodu rozpuštěnou ve sklenici horké vody. Melounové slupky namočte na 4 hodiny, poté vodu slijte. Naplňte přísadu cukrovým sirupem, vařte směs na mírném ohni po dobu 20 minut. Nechte hmotu 8-10 hodin, poté opakujte postup dvakrát se stejným intervalem.

S pomerančem a citronem

Pro výrobu džemu z kůry s citrusovou příchutí smíchejte uvařené a nakrájené kůry s dužinou citronů a pomerančů. Vzniklou směs zasypeme cukrem, přidáme vodu a za občasného míchání a odstranění pěny vaříme do zhoustnutí.

Jak vařit s multivarkou

Pomocí multivarku pro vaření musíte postupovat podle receptu krok za krokem. Zahrnuje následující akce:

• nalijte slupky melounu a nechte hodinu;
• přeneste ingredience do misky multivarku;
• spusťte režim hašení po dobu 20 minut;
• hmotu důkladně promíchejte, aby cukr nezůstal na dně;
• pokračujte ve vaření dalších 40 minut a počkejte, až se vytvoří hustá konzistence.

Jak vyrobit džem z nezralého melounu

I z nezralého melounu lze připravit lahodnou marmeládu. Chcete-li to provést, musíte ovoce nakrájet na kousky, oloupat je z kůry a semen. Dužinu zalijte vodou, přidejte 250 g cukru a vařte 40 minut. Během vaření připravte sirup z citronové šťávy, sklenice vody a 150 g cukru. Vařenou dužinu zalijte horkým sirupem a pokračujte ve vaření po dobu půl hodiny.

Aby byl džem sladší, můžete během vaření postupně přidávat cukr, dokud hmota nezhoustne.

Kolik džemu je uloženo

Hotový výrobek lze na zimu nechat v lednici nebo ve sklepě. Za těchto podmínek se doporučuje skladovat pochoutku ne déle než rok. PPři použití pektinu je trvanlivost 6-7 měsíců.