Jednoduchý recept krok za krokem na výrobu džemu z melounové kůry na zimu
Obsah
Džem vyrobený z melounových slupek překvapí i opravdové gurmány. Dezert se ukáže jako chutný, krásný a co je nejdůležitější - neobvykle aromatický a zdravý. V letní sezóně to nebude těžké připravit, ale v zimě si ho můžete vychutnat s horkým čajem. Chutě lze obměňovat kořením a kořením a vytvářet tak své vlastní originální recepty.
Vlastnosti výroby džemu z melounových slupek
Džem z melounové kůry se vaří pouze z odrůd s hustou dužinou. Můžete použít nezralé ovoce, které vyzařuje silnou vůni. Některé ženy v domácnosti se domnívají, že krusty hromadí velké množství dusičnanů, a proto je nebezpečné z nich vařit jídlo. To je mylná představa, protože škodlivé látky se hromadí ve slupkách melounů, které se před vařením ořezávají. Aby se odstranily dusičnany, kůry se také na několik hodin namočí do vody s křídou a poté se důkladně umyjí.
Na výrobu džemu nemůžete vzít první melouny, které se prodávají na trhu již v polovině léta. Rostliny jsou krmeny chemikáliemi, aby rychleji plodily. Tyto látky se hromadí v ovoci a pokrm z nich nebude mít žádný užitek.
Příprava hlavní ingredience
Kvalita konečného produktu závisí na správné přípravě krust. Chcete-li z nich vymýt stávající dusičnany, můžete se nejen uchýlit k namáčení do vody s křídou. Některé ženy v domácnosti dávají kůry z melounu do hrnce, zalijí vodou a dají přes noc do lednice. Poté se vyjmou, osuší a odřízne se slupka.
Kůrky se nakrájí na stejné části, aby se mohly rovnoměrně vařit. Jejich tvar a velikost jsou libovolné.
Algoritmus vaření
Nejjednodušší a nejchutnější recept na výrobu džemu z melounových kůrek zaručuje vynikající výsledek, pokud budete dodržovat všechna doporučení. Takový dezert se bude hodit uprostřed epidemie akutních respiračních onemocnění a je také užitečný pro lidi, kteří se zabývají duševní a fyzickou prací. K vaření budete potřebovat:
- melounová kůra - 1000 g;
- granulovaný cukr - 1200 g;
- kyselina citronová - 3 g;
- vanilkový cukr - 5 g.
Způsob vaření
Chcete-li uvařit neobvyklý džem z melounových slupek, můžete do něj přidat banány, limetku, vodní melouny, cuketu, hrušku, jablko, pomeranč. Připravené ovoce zakryjte krystalovým cukrem a nechte několik hodin vyluhovat v lednici. Nádobou se doporučuje mírně zatřást, aby se cukr rovnoměrně rozložil po celém objemu.
Po uplynutí požadované doby vyjměte nádobí z chladničky a položte je na sporák. Vše provaříme a necháme 8 hodin chladnout. Postup opakujte 3x, přičemž džem jemně vařečkou promíchejte a vzniklou pěnu odstraňte. Aby byla marmeláda hustá a krásná, měla by se při třetím varu držet na ohni delší dobu. Kapka tekutiny by se neměla šířit po talířku. Ke konci vaření přidejte kyselinu citronovou a vanilkový cukr. Připraveno!
Proces konzervování krok za krokem
Recept na zavařování hotového džemu z melounové kůry krok za krokem je následující:
- Skleněné nádoby důkladně umyjte.
- Sterilizujte jakýmkoli známým a cenově dostupným způsobem (postačí mikrovlnná trouba, trouba nebo pára).
- Víčka se také sterilizují.
- Nádobu vysušte.
- Horký džem dejte do sklenic po vložení kovové lžíce (aby nádobí neprasklo prudkým poklesem teploty).
- Srolujte obrobky pomocí šicího klíče.
- Nechte vychladnout a uložte.
Funkce úložiště
Džem z melounové kůry připravený na chladnou zimu musí být řádně konzervován. V této věci hodně záleží na způsobu přípravy pamlsku. Hermeticky zabalený ve skleněné nádobě je schopen zachovat své užitečné vlastnosti a nezhoršovat se po dobu dvou let.
Pokud je dezert skladován uvnitř, nemělo by k němu pronikat světlo a teplota by měla být udržována na +15 ° С. Trvanlivost džemu se výrazně zvyšuje, když je srolován železnými víčky. Aby nezrezavěly a neznehodnotily se, musíte je natřít vazelínou.
V místnosti s vysokou vlhkostí se vrchní vrstva džemu začíná kazit a stává se nevhodnou pro lidskou spotřebu. To platí pouze pro nádobí uzavřené papírovými víčky.
Otevřená nádoba s džemem z melounové kůry se skladuje výhradně v chladničce po dobu nejvýše dvou týdnů. Postupem času v něm množství živin a stopových prvků klesá, proto se snaží přípravek co nejdříve použít. Dá se použít nejen k přímé konzumaci, ale i k pečení, cukrářství. Nemůžete jíst dezert s prošlou dobou použitelnosti, zvláště není dovoleno ho dávat dětem.
