Recept na přípravu jablečného džemu se skořicí krok za krokem na zimu

Co může být hezčího než lahodný, aromatický džem. Zpestří vaše pití čaje za dlouhých zimních večerů. Již během procesu přípravy nenechá nikoho lhostejným jemné jablečné aroma s jemným orientálním tónem skořice, které se šíří celou kuchyní. Skořicově jablečný džem netrvá dlouho a výsledkem je úžasný dezert.

Jemnosti vaření

Připravit takový džem není těžké, ale chci, aby byl i chutný. Chcete-li to provést, musíte dodržovat ne složitá, ale důležitá doporučení:

• při použití tmavého cukru bude chuť džemu lehce karamelová;
• je důležité pravidelně míchat jablečnou hmotu, aby se nespálila, jinak bude mít roční pokrm nepříjemnou chuť a vůni;
• pokud je to žádoucí, může být odstraněna slupka ovoce;
• příznivci správné výživy mohou sladkou složku nahradit javorovým sirupem nebo topinamburovým sirupem;
• můžete přidat bílé víno (25-35 mililitrů na 1 kilogram jablek), dodá džemu zvláštní chuť a vůni;
• v případě potřeby můžete vytvořit pikantní pyré přidáním badyánu, kardamomu, hřebíčku, muškátového oříšku;
• před použitím lze džem posypat sezamovými semínky, lněnými semínky nebo ořechy, ale některé ženy v domácnosti přidávají tyto složky během procesu vaření.

Ingredience pro recept

K vaření budete potřebovat:

• jablka - 3-3,5 kilogramu;
• cukr - 1,5-1,7 kilogramu;
• skořice - 15-20 gramů;
• citron - jeden.

Množství sladkosti se může lišit v závislosti na sladkosti jablek a chuťových preferencích rodiny.

Výběr produktu

Jablka lze použít v různých odrůdách. Stojí za zvážení, že pokud jsou jablka kyselá, budete potřebovat více sladké složky. Skořici lze použít ve formě prášku nebo tyčinky.

Jak připravit nádoby

Nádoba, ve které se bude marmeláda vařit, musí mít silné dno, aby se teplo rovnoměrně šířilo po povrchu.

Nádobu, ve které bude džem skladovat, a víčka je nutné sterilizovat a vysušit. Je lepší používat nádoby o objemu do 1 litru. Pro sterilizaci lze zvolit jakoukoli vhodnou metodu:

• vařte ve vodě 2-3 minuty: je důležité ponořit do teplé vody, aby sklenice nepraskly;
• smažte v troubě: vložte nádoby a víka do teplé trouby, zahřejte na 170-180 ^Ó, vydržet 2-3 minuty;
• smažte v mikrovlnné troubě na plný výkon po dobu 2-3 minut;
• držet nad párou: k tomu jsou na pánvi speciální zařízení nebo jednoduše držte nad hrdlem varné konvice po dobu 2-3 minut.

Kroky vaření

Existuje několik způsobů vaření. Rozdíl je, když se jablečná hmota rozdrtí mixérem.

Pokyny pro vaření krok za krokem (první metoda):

1. Z citronu vymačkejte šťávu.
2. Jablka omyjeme, osušíme, nakrájíme a zbavíme jádřinců.
3. Nakrájejte na kousky, nasekejte mixérem.
4. Jablečnou směs dejte do hrnce. Nalijte citronovou šťávu, přidejte cukr. Po varu za občasného míchání vaříme čtvrt hodiny.
5. 5 minut před koncem vaření přidáme skořici, dobře promícháme.

Pokyny pro vaření krok za krokem (druhá metoda):

1. Nakrájená jablka povařte 5–10 minut s cukrem a citronovou šťávou.
2. Po rozemletí mixérem.
3. Do jablečné hmoty přidejte skořici, vařte 5-10 minut. Občas promíchejte.
4. Uspořádejte do připravených nádob.

Ukládání džemu

Jablečný džem je nenáročný. Může být skladován uvnitř, mimo přímé sluneční světlo, až 2 roky.

Ideální úložný prostor - sklep nebo sklep.

Kyseliny obsažené v jablkách jsou dobrými konzervanty. Otevřenou nádobu se doporučuje uchovávat v chladničce ne déle než jeden týden.