Recept na průhlednou polokulturní marmeládu s plátky na zimu krok za krokem

Pokud uděláte džem z polokultury podle receptu na plátky na zimu, bude to velmi chutné a aromatické. Džem obsahuje mnoho užitečných makro-mikroelementů a vitamínů, což má velmi příznivý účinek na celkové pozadí těla. Konzumace džemu pomáhá udržovat imunitní systém ve správném stavu a vyhnout se mnoha nachlazením, kromě jeho výhod je to prostě chutné. Džem může být dobrým čajovým pochoutkem nebo přísadou do jiných jídel.

Vlastnosti výroby polokulturního jablečného džemu na zimu

Je důležité pochopit, že opakované vaření umožní plátkům jablek zachovat svůj původní tvar a cukr nezkaramelizuje.

Pokud se uvaří jednou, výsledkem je nevábná, tmavě zbarvená kaše. Současně, pokud vaříte tak, jak je uvedeno v receptu, získáte průhledný aromatický jablečný džem.

Když chcete, aby džem měl extra chuť, můžete použít proužek pomerančové kůry (lze to udělat škrabkou na zeleninu) a dát během vaření. Poté bude potřeba kůru z pánve odstranit.

Požadované ingredience

Podle receptury jsou k výrobě poloplodinového džemu na plátky na zimu potřeba pouze dvě ingredience: jablka a cukr.

Specifika výběru ingrediencí

Je důležité používat jablka bez známek poškození nebo hniloby. Doporučuje se, aby dužnina byla pevná a bez uvolnění.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Vařený džem je umístěn do předem sterilizovaných sklenic. V tomto případě můžete použít několik způsobů. Nejoblíbenější je parní sterilizace. Můžete to udělat i vyvařením plechovek a víček.

Proces vaření

Abyste mohli vyrobit džem z polokultury na plátky na zimu, musíte připravit cukr a jablka. Jejich počet je určen podle toho, kolik produktu se plánuje připravit. Cukr by se měl brát na váhu stejně jako jablka. Je třeba mít na paměti, že při vážení musí být ovoce již připraveno na vaření: umyté, oloupané a nakrájené na poloviny.

Příprava polokulturního džemu na zimu je následující:

1. Nejprve je třeba připravit ovoce: omyjí se, otřou z vlhkosti, nakrájí na plátky, oloupou z jádra. Jak se říká, někdy to bude lepší. Pokud se loupe. To se doporučuje, když je slupka tuhá a hustá. Jinak to můžete nechat.
2. Musíte vzít misku vhodné velikosti a umístit do ní plátky poloviční plodiny v jedné vrstvě a posypat velkým množstvím cukru. Dále musíte položit další vrstvu jablek a znovu posypat cukrem. V případě potřeby vytvořte jednu nebo více vrstev.
3. Přikryjte misku. Můžete to udělat i s ručníkem.
4. Počkejte, až půlkultura vypustí šťávu. To obvykle trvá 12 až 24 hodin. V důsledku toho bude možné vidět, že se objevilo hodně tekutiny a cukr se úplně rozpustil.
5. Nyní budete muset použít hluboký hrnec. Plátky jablek se do ní posunou a výsledná kapalina se nalije. Poté se zahřejí na střední teplotu a počkají na var.
6. Vařte pět minut. Poté vypněte oheň a počkejte, dokud pánev úplně nevychladne.
7. Nyní znovu musíte dát jídlo na oheň, přivést k varu a vařit po dobu deseti minut. Poté vypněte ohřev a počkejte, dokud obsah nevychladne na pokojovou teplotu.
8. Uvaření džemu bude trvat ještě jednou. Nyní se může vařit 5-30 minut. Doba trvání postupu je určena barvou, kterou je třeba získat. Čím delší je doba varu, tím tmavší bude džem.

Po ukončení procesu vaření se produkt nalije do sklenic a uzavře víčky.

Aby marmeláda vychladla, obrátí se a zabalí do přikrývky. Poté džem na zimu necháme vychladnout na pokojovou teplotu.

Jak a v jakém množství se taková marmeláda skladuje

Sklenice džemu na zimu musí být uchovávány na tmavém a chladném místě. Své prospěšné vlastnosti si zachovají rok i déle.