Krok za krokem recept na výrobu jablek šťouchaných s cukrem na zimu

Jablečná omáčka je jednoduchá zimní příprava, která má přes všechnu svou triviálnost mnoho pozitivních aspektů. Zelenina v pyré si zachovává svou úžasnou chuť, sladké aroma a celou škálu živin. Recept na šťouchané jablko s cukrem na zimu vám pomůže připravit dokonalou náplň pro výrobu dětské výživy, koláčů a jakéhokoli jiného sladkého pečiva.

Tipy a triky

Pro získání požadované konzistence lze jablka připravit různými způsoby: nastrouhat, umlít pomocí mlýnku na maso, kuchyňského robotu, mixéru nebo dokonce odšťavňovače. Čím sladší je hlavní složka, tím méně krystalového cukru bude potřeba přidat k přípravě. A tak to bude užitečnější.

Pokud je jablečná omáčka vyrobena ze zakoupeného ovoce, doporučuje se z takových jablek odříznout tenkou vrstvu kůry, protože ovoce na prodej je často voskované.

Aby obrobek vypadal příjemněji, jablka by měla být ošetřena citronovou šťávou - pak neztmavnou.

Potřebné ingredience pro recept

Jeden litr nádoby bude potřebovat 50 až 100 gramů krystalového cukru - v závislosti na preferencích. A stejné množství ovoce - na litrovou nádobu. Kromě toho budete potřebovat 300 mililitrů tekutiny.

Jablečnou omáčku lze připravit s kondenzovaným mlékem, švestkami, dýní, sušenými švestkami, skořicí.

Jak vybrat správné produkty?

Pro zimní sklizeň je vhodný jakýkoli druh ovoce. Ke konzervaci se hodí především jablka podzimní odrůdy nebo ta, která dozrávají koncem srpna. Je třeba si také uvědomit, že červené plody často způsobují rozvoj alergií, a proto by se neměly používat k přípravě bramborové kaše určené pro malé dítě. Stejně důležité je vybírat pouze čerstvé, zralé a nepoškozené ovoce.

Příprava pokrmů

Vzhledem k tomu, že jablková kaše se sklízejí pro dlouhou trvanlivost, musí být všechny nádoby sterilizovány. Předsterilizace se provádí několika způsoby podle osobního uvážení: malé sklenice můžete vložit do mikrovlnné trouby nebo do rozpálené trouby.

Před tím je také nutné láhve vypláchnout roztokem sody. Nesmíme zapomenout na kovová poklice – ta je také potřeba vyvařit. Před odstřeďováním lze naplněné nádoby pasterizovat v parní lázni.

Jak vařit strouhaná jablka na zimu

Výroba šťouchaných jablek z nastrouhaných jablek je jednoduchý proces, který nezabere mnoho času. Prvním krokem je oloupat ovoce, vyříznout jádro a odstranit semínka. Výsledné kousky jablek je třeba opláchnout a osušit na papírové utěrce. Poté se připravené ovoce rozdrtí jakýmkoli vhodným způsobem: na struhadle nebo kuchyňském robotu.

Výsledné hobliny se vloží do prohloubené mísy a pokryjí se krystalovým cukrem. Dále musí být směs potlačena příborem a ponechána půl hodiny, aby přísady daly šťávu. Poté se výsledná směs nalije do sterilní nádoby, přikryje se víkem a umístí do hrnce s vroucí vodou pro pasterizaci.

O deset minut později se nádoby srolují a uloží na chladném místě.

Jak a kolik je uloženo

Pokud byla jablková kaše připravena v souladu se všemi pravidly, bude takový produkt skladován až dva roky. V tomto případě bude nutné konzervaci odstranit na chladném a tmavém místě. K tomu je ideální sklep, sklep, studená spíž nebo lednice, pokud je plechovek málo.