Jednoduchý recept na výrobu meruněk s cukrem na zimu bez vaření

Meruňky jsou chutné a zdravé ovoce. Některé z jeho prospěšných vlastností jsou zachovány i po tepelné úpravě. Při sklizni ovoce však mnoho hospodyněk používá recept na meruňky s cukrem na zimu bez vaření. Proces vaření je jednoduchý, takže ho zvládne i začínající kuchař. Jak připravit takový dezert, budeme zvažovat níže.

Vlastnosti vaření šťouchaných meruněk s cukrem na zimu

V zimě jsou strouhané meruňky s cukrem nenahraditelným doplňkem palačinek, domácího jogurtu, proto tento recept často používají hospodyňky.

Vaření syrového meruňkového dezertu není obtížné, ale abyste získali očekávaný výsledek, musíte vzít v úvahu některé body přípravy:

1. Před použitím musí být meruňky dobře omyty a vysušeny. Pokud je ovoce mokré, pamlsek rychle zkysne.
2. Pokud jsou plody srolovány do sklenic, je nutné nádobu sterilizovat po dobu 20-30 minut.
3. Vaření studeného dezertu je nemožné z celého ovoce, protože nebude nasyceno sirupem bez dlouhého varu. Pro džem bez vaření použijte ovoce nastrouhané mixérem nebo nakrájené na středně velké plátky.
4. Ovoce má málo kyselin, proto se při vaření často přidává kyselina citronová, citronová šťáva nebo citrusové plody. To vám umožní zvýšit bezpečnost pamlsku a učinit jej mnohem příjemnějším na chuť.
5. Přestože jsou meruňky sladké ovoce, stále obsahují organické kyseliny, které mohou reagovat s hliníkem, což vede ke vzniku škodlivých látek. Chcete-li vyrobit obrobek, nemusíte používat hliníkové nádobí, musíte si vzít smaltované, vyrobené z nerezové oceli. Je lepší dát přednost širokým pokrmům. V něm se pochoutka uvaří rychle a rovnoměrně.
6. K odstranění kosti z plodu se provede malý řez a opatrně se odstraní. Kost můžete vytlačit pomocí tužky, vlásenky.

Produkty pro recept

Chcete-li připravit dezert na zimu bez vaření, budete potřebovat:

• 1 kg vypeckovaných meruněk;
• 1 kg krupicového cukru.

Specifika výběru ingrediencí

Aby byl dezert úspěšný, je třeba vzít v úvahu okamžik výběru ovoce, na tom bude záviset chuť budoucí pochoutky.

Doporučuje se brát malé ovoce s jasně oranžovou barvou. Meruňky by měly být zralé, sladké, velké, šťavnaté, s jasnou dužinou. Přezrálé plody se používají k výrobě džemu, džemu.

Jak připravit nádoby na zahájení procesu?

Banky pro tento druh pochoutky jsou předem připraveny. Nádoba je sterilizována a sušena, víčka je třeba několik minut vařit. Dezert přikryjte kovovými i plastovými víčky.

Bramborová kaše se vloží do horkých nádob a nádoba se okamžitě sroluje.

Kroky vaření

Chcete-li připravit pochoutku, musíte dodržovat následující schéma:

1. Plody se umyjí, pecka se odstraní.
2. Mixér přemění ovoce na kaši. Můžete použít mlýnek na maso.
3. Potřebné množství cukru se měří podle receptury.
4. Do pyré se přidá asi 750 gr. krystalový cukr. V procesu bude potřeba zbytek cukru.
5. Hmota se míchá, dokud se cukr nerozpustí.
6. Kroucené meruňky se nalijí do suchých sterilních nádob. Nelije se plná plechovka, k okraji by měly zůstat až 2 cm.
7. Zbývající prostor ve sklenici je až po vrch naplněn cukrem. Díky tomuto polštářku z krystalového cukru vydrží kroucené ovoce dlouho.

Připravený dezert se vloží do chladničky.

Pravidla a lhůty skladování

Pochoutku připravenou bez varu skladujte v lednici nebo mrazáku. Voňavý přírodní dezert při správném skladování nevydrží déle než rok.