Recept na lahodný angreštový džem s citronem na zimu krok za krokem

Z lesních plodů zahrady se na zimu připravuje spousta džemů a marmelád. Málokterá hospodyňka ví, že angreštový džem s citronem bude lahodný. Výhody takového dezertu jsou obrovské. V zimě vás ochrání před nachlazením a chřipkou, posílí imunitní systém. Užitečný džem pro pacienty s hypertenzí. Má diuretický a choleretický účinek.

Funkce vaření s angreštem a citronem na zimu

Chcete-li vyrobit angreštový džem, musíte si vybrat recept, který používá vhodné odrůdy bobulí.

Nejlepší je vzít sladké druhy angreštu. Je nutné, aby bobule nebyly rozvařené, zůstaly neporušené. K tomu je potřeba dát si pozor především na výběr ovoce. Odstraňují se z nich stonky a suché vršky. Citron dodá dezertu vitamíny a zvýší jeho zdravotní přínosy.

Musíme se naladit na dlouhodobé vaření. Budete muset několikrát položit misku bobulí a citronu na oheň, aby byly komponenty namočené v cukrovém sirupu a džem získal krásnou zlatou barvu.

Požadované produkty pro recept

Na kilogram angreštu je nutné předem připravit sladkou přípravu na vaření:

• stejné množství cukru;
• půl citronu;
• sklenice vody.

Můžete si vzít zelené nebo žluté bobule. Barva ovoce se během vaření změní. Doporučuje se brát bobule, které nejsou zcela zralé. Jejich hustá a pevná kůže nepraskne.

Pravidla pro výběr a přípravu surovin

Vybrané bobule angreštu bez skvrn, kažení je zbaveno ocasů, snaží se nepoškodit celistvost plodů. Poté omyjte v cedníku. Nechte chvíli působit, aby přebytečná tekutina stékala do dřezu. Nyní musíte každou bobule propíchnout párátkem.

Část citronu je oloupaná, vypeckovaná a pevná vlákna. Dužinu je lepší nakrájet na malé kostičky.

Jak správně připravit nádoby

Aby džem dlouho stál a rychle se nezkazil, musíte připravit sklenice. Dělají to krok za krokem takto:

1. Kontrolují nádoby, vybírají celé, bez třísek nebo poškození.
2. Skleněné nádoby opláchněte studenou vodou.
3. Poté opláchněte teplou vodou se sodou nebo hořčičným práškem.
4. Na závěr je nutné sklenice vložit do trouby a držet při teplotě 120-150 stupňů po dobu 20 minut.

Po vychladnutí musíte nádoby vyjmout. V této době by se angrešt měl povařit v citronovém sirupu.

Pokud vše uděláte správně, pak džem nezplesniví a bude lahodný.

Proces výroby lahodného angreštového džemu

Sirup se vyrábí z cukru a vody. Dají se tam i plátky citronu. Vařte, dokud sirup není čirý.

Poté angrešt vsypte do mísy a za stálého míchání přiveďte k varu. Udržujte v ohni po dobu 10 minut. Poté se nádoba odloží stranou. Jakmile marmeláda vychladne, dejte ji na hodinu do lednice. Nyní znovu vařte 7-10 minut. Znovu stáhněte ze sporáku, ochlaďte. Naposledy je také potřeba vařit až 10 minut. Pro zlepšení chuti můžete na špičku nože přidat trochu vanilkového prášku.

Teplý džem se rozloží do sklenic a sroluje se sterilizovanými kovovými víčky.

Další skladování pamlsků

Džem srolovaný pod víčky se nezkazí při skladování ve sklepě nebo spíži při teplotě +5 stupňů. Pod plastovými víčky bude dezert lépe uchován v lednici nebo sklepě, kde je nižší teplota.