Krok za krokem recept na 5minutový džem z červeného rybízu jako želé

Červený rybíz je šťavnaté, chutné bobule používané v různých pokrmech, od džemů po omáčky. Pro zachování všech letních vitamínů si můžete na zimu připravit džem z červeného rybízu, jeho 5minutový recept, jako želé, je dar z nebes pro zaneprázdněné hospodyňky. Takový rybízový polotovar lze použít jako přísadu do pečiva, při nachlazení ve formě léčebné pomůcky.

Vlastnosti vaření želé želé "pět minut" na zimu

Chcete-li uvařit vysoce kvalitní a lahodný 5minutový rybízový dezert, musíte dodržovat doporučení:

1. Díky pektinu obsaženému v bobulích se při přípravě rybízu s krystalovým cukrem uvolňuje želé. Ale abyste získali skutečný hustý želé džem, který drží tvar, je nutné do dezertu přidat želatinu nebo agar-agar.
2. Pro zvláštní chuť a vůni se do hmoty zavádí vanilka, citrusové šťávy, plátky pomeranče, citronu.
3. Červený rybíz je bohatý na vitamín C. Pro zvýšení obsahu tohoto vitamínu v želé se používá mák, sezamová semínka, mandle. Podle sezóny jsou vhodné i další bobule.

Želatina je jednou z oblíbených surovin používaných téměř ve všech receptech. Při přidávání do dezertu byste měli postupovat podle pokynů.

Nejprve se hmota ze sáčku namočí na půl hodiny do horké vody, dobře se promíchá, dokud se zrnka nerozpustí, a poté se nalije do hotového dezertu.

K přidání zahušťovadla dojde těsně před 5 minutovým nalitím do nádob.

Ingredience

Chcete-li vyrobit rybízové ​​želé po dobu 5 minut, musíte vzít:

• 1,3 kg krystalového cukru;
• 250 ml vody;
• 1 kg rybízu.

Z těchto produktů se získá asi 1,3 litru želé džemu.

Výběr a příprava surovin

Plody červeného rybízu na džem by se měly brát čerstvé, pouze otrhané z větví. Bobule musí být předem vytříděny, jinak může rybíz proniknout do želé, které zhnilo, začalo se kazit, což povede k rychlému zkažení a fermentaci džemu.

Tento proces je velmi důležitý i z toho důvodu, že případné vniknutí větviček rybízu může nakonec dát pochoutce nepříjemnou příchuť hořkosti.

Jak připravit nádoby?

Sklenice na želé je třeba zkontrolovat, zda neobsahují hranolky, a poté je umýt v horké vodě s roztokem sody. Dobře opláchněte a dejte sterilizovat. Sterilizace se provádí nad párou po dobu 25 minut nebo v troubě po dobu půl hodiny.

V nevyhřívané peci se nádoby umístí hrdlem nahoru a během zahřívání se sterilizují.

Víčka je také potřeba před válením želé vyvařit.

Džem se nalije do suché nádoby, takže sterilizované plechovky se suší.

Způsob vaření

Existují 2 způsoby výroby pětiminutového džemu, z nichž jeden by měl být použit k výrobě dezertu.

Jak vařit:

1. Bobule se připravují - omyjí, odstraní se větvičky, ocasy, nezralé a špatné plody.
2. Do misky se nalije voda, nalije se krystalový cukr. Po poklesu plynu by se hmota měla vařit. Mícháním musíte připravit sirup, dokud se veškerý cukr nerozpustí. Bude to trvat asi 5 minut.
3. Rybíz se posílá do cukrové hmoty, přivede se k varu.
4. Na mírném ohni, poté, co se směs vaří, vařte dezert 5 minut, občas promíchejte a odstraňte pěnu.
5. Džem je uložen v čisté sterilní nádobě, srolován.
6. Banky je třeba obrátit vzhůru nohama, zabalit. Takto nechte do vychladnutí.

Podmínky a podmínky skladování džemu

Doporučuje se skladovat želé v chladné tmavé místnosti - sklep, sklep, lednice.

Aby dezert lépe držel, posypte ho před odstřeďováním cukrem ve vrstvě 2 cm.

Pět minut, zasypané pískem, lze skladovat při pokojové teplotě, ale pouze džem se stane velmi tekutým. V tomto případě dezert před konzumací dejte na pár hodin do lednice, aby vzniklo husté želé.

Skladování džemu z červeného rybízu je možné po celý rok.