Jaká je měrná hmotnost včelího medu - ukazatele v kg na m3

Při výběru přírodního medu kupující v první řadě věnují pozornost chuti, vůni a vzhledu včelařského produktu. Ale stojí za zmínku, že nektar má jiné, důležitější vlastnosti, které určují jeho kvalitu. Specifická hmotnost přírodního včelího medu je určujícím faktorem při nákupu léčivé pochoutky. Jak správně vypočítat hlavní ukazatel kvality cenné pochoutky, pojďme na to dále.

Co je společné mezi hmotností a kvalitou

Hlavní vlastnosti a kvalita přírodních darů přímo závisí na hustotě včelařského produktu. Tento parametr je zase určen množstvím vlhkosti a dalšími složkami přírodního nektaru.

Se zvýšeným obsahem vlhkosti se tato vlastnost snižuje. Pokud se ke sladkosti přidají cizí složky jako cukr, škrob, mouka nebo jiné prvky, zvýší se měrná hmotnost takového produktu. Také hustota léčivého daru se po tepelné úpravě zvyšuje.

Důležité! Bezohlední prodejci a včelaři používají chemické sloučeniny, které poškozují lidský organismus, aby ředili cennou včelí pochoutku.

Hustota kvalitního medu

Hlavním parametrem, který určuje přirozenost přírodního daru, je vlhkost, která je součástí sladkosti. V kvalitním včelím produktu se množství tekutiny pohybuje od 15 do 21 % a odpovídá hustotě 1350 až 1500 g na 1 l3. Podle toho zabere 1 kilogram medu asi 2/3 kapacity litru.

Cenná sladkost je sama o sobě hygroskopická, rychle absorbuje vlhkost ze vzduchu. Také jeho složení je ovlivněno vnějšími faktory, podmínkami skladování a údržbou včel.

• Množství vlhkosti v pamlsku je určeno jeho odrůdou. Nektar různých rostlin se vyznačuje jedinečným složením sacharidů, vitamínů, minerálů a vody.
• Hustota včelího daru je ovlivněna klimatickými podmínkami, za kterých je hmyz získal. Pokud se sladkost sklízí za deštivého počasí, je obsah vlhkosti v takové pochoutce vyšší.
• Zralost včelařského produktu ovlivňuje i kvalitativní parametry. Pokud se z úlu odčerpá mladý, nezralý med, složení vody v takové pochoutce je mnohem větší. Po vstupu do úlu hmyz umístí nektar do plástve, kde se po určitou dobu odpaří přebytečná vlhkost. Dále je plást zapečetěn voskem a včelí dar fermentován, získává cenné živiny a užitečné látky. Pouze plně zralá sladkost s měrnou hmotností 1400 až 1500 g na 1 litr obsahuje maximální koncentraci vitamínů, užitečných cukrů, kyselin, makro- a mikroprvků.
• Při porušení skladovacích podmínek se může ve větší či menší míře změnit i hustota přírodního daru. Výrobek rychle absorbuje vlhkost ze vzduchu, takže sladkost uložená ve volně uzavřené nádobě obsahuje více tekutiny.

Důležité! Pokud jsou při nákupu kvalitativní parametry pod standardem, neměl by se takový včelařský produkt kupovat.

Měrná hmotnost medu

Hustota kvalitního včelího daru se vypočítá poměrem množství obyčejné vody a léčivého přípravku na stejný objem nádoby. Průměrný ukazatel tohoto parametru na litr kapacity je 1400 g. Maximální hmotnost nektaru v nádobě s takovým objemem může dosáhnout 1500 g.

Příklad výpočtu

Pro nezávislý výpočet specifické hmotnosti léčivé pochoutky budete potřebovat:

• nádoba o objemu 1 litr;
• voda v množství 1 litr;
• přírodní včelí med;
• váhy.

Prázdná nádoba se zváží, výsledná hodnota se zapamatuje. Průměrná hmotnost skleněné litrové nádoby je přibližně 400 g. Poté se do ní nalije voda a zaznamená se hladina kapaliny. Po vyjmutí kapaliny z nádoby se do ní rozprostře připravená sladkost na předem uvedenou úroveň. Hmotnost prázdné nádoby se odečte od celkové hmotnosti. Získaným výsledkem je měrná hmotnost blahodárné sladkosti. Stejným principem můžete vypočítat hustotu jakéhokoli druhu včelího daru.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Důležité! Hustota včelího pamlsku, jeho chuť a vizuální vlastnosti závisí na rostlinách, ze kterých hmyz sbíral nektar.

Závislost na kvalitě

Přírodní produkt včelařství se dělí do mnoha odrůd s jednotlivými ukazateli hustoty, vitamínů, chemického a biologického složení.

• Májový nektar je považován za nejlikvidnější. Stejná pochoutka se získává ze slunečnice, jetele a akátu.
• Výrobek hustší konzistence zraje z lípy, kaštanu, melilotu a pohanky.
• Nektar sbíraný hmyzem z pampelišek se vyznačuje hustou a viskózní strukturou, proto se pochoutka z něj ukazuje jako velmi hustá.
• Vřesový nektar má rosolovitou konzistenci a přírodní dar medovice je díky svým pryskyřicím považován za nejlepkavější.

Poměr obsahu vlhkosti nektaru a jeho hustoty:

Důležité! Každá odrůda má svůj vlastní parametr hustoty, který odpovídá kapalině obsažené v produktu.

Teplotní závislost

Kvalitu pochoutky ovlivňuje i skladovací teplota. Při zvýšených teplotách se hustota nektaru může zvýšit z 10 na 15%. Při skladování cukroví v lednici se jeho množství sníží o 5-10%.

Hmotnost medu v různých nádobách

Abyste si mohli koupit kvalitní produkt na trzích a v obchodech a správně používat včelí nektar doma, musíte vědět, kolik sladkostí se vejde do různých nádob:

• v čajové lžičce - od 8 do 10 g;
• v polévkové lžíci - od 23 do 25 g;
• v 0,5 l nádobě - ​​od 700 do 750 g;
• v nádobě o objemu 1 litr - od 1400 do 1500 g;
• dvoulitrová miska pojme asi 3 kg cenného produktu;
• do 3litrové sklenice můžete umístit 4 až 4,5 kg přírodních pochoutek.

40litrové plechovky, které používají včelaři k přepravě včelařského produktu, obsahují až 60 kg přírodního neředěného přírodního dárku.