Složení zeleného medu a odkud pochází odstín, užitečné vlastnosti a kontraindikace

V období déletrvajícího sucha a při nedostatku kvetoucích medonosných rostlin je často z úlů odčerpáván zelený včelí med. Také včelařský produkt smíchaný s propolisem může získat nazelenalý odstín. Proč se med, který mnozí milují, stává neobvyklou barvou, jaké druhy zelených lahůdek lze nalézt na regálech trhů a obchodů a jak je to užitečné, podrobně pochopíme dále.

Druhy zeleného medu a rozdíly

Vzhled neobvyklé barvy v produktu známém všem je vysvětlen nepřítomností medových rostlin v biotopu včel. Hmyz však potřebuje každodenní potravu a začíná sbírat sladké živiny z jehličnanů a listnatých stromů. Takové sloučeniny vylučované rostlinami se nazývají pad a jsou to ony, kdo dává pochoutce neobvyklou barvu a chuť.

Existují dva druhy včelích produktů:

• medovicový přírodní včelí med získává zelený nebo smaragdový odstín díky stromům, ze kterých hmyz sbírá živiny a užitečné látky;
• nektar smíchaný v určitých poměrech s propolisem také zezelená.

Důležité! Každý z výše uvedených produktů se vyznačuje vysokým obsahem vitamínů a minerálů nezbytných pro fungování lidského těla.

Složení a obsah kalorií

Medovicový med se výrazně liší od běžného nektaru. Skládá se z mikro a makro prvků, organických kyselin a vitamínů, ale neobsahuje pyl.

Zelený produkt se vyznačuje vysokým obsahem železa, manganu, kobaltu a draslíku, vitamínů B, kyseliny askorbové, nikotinové a listové. Zelená pochoutka se od běžného včelího nektaru liší nižším obsahem cukru. Obsah vlhkosti v takovém produktu je také vyšší, dosahuje až 17 %. 100 g zeleného medovicového medu představuje až 330 energetických jednotek, výrobek je považován za vysoce kalorický.

Přírodní medovicový nektar se používá v lidovém i tradičním léčitelství k prevenci a léčbě mnoha nemocí:

• zelená pochoutka aktivuje činnost mozkové činnosti, zmírňuje únavu, zvyšuje odolnost těla vůči fyzické a psychické zátěži;
• chrání tělo před vývojem novotvarů;
• přispívá ke správné funkci kardiovaskulárního systému;
• má protizánětlivé a antibakteriální účinky;
• používá se při komplexní léčbě onemocnění trávicího traktu.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Vlastní zelený med s propolisem, obsahuje živiny a vitamíny typické pro květový nektar, ale je obohacen o vlastnosti včelího pouta.

Zajímavý! Staří Egypťané používali zelenou odrůdu včelího nektaru k léčbě onemocnění trávicího traktu a urogenitálního systému.

Výroba zeleného medu s propolisem doma

Medovicový med nelze připravit samostatně, ale nektar s propolisem si můžete smíchat doma.

To bude vyžadovat:

• libovolný nektar včelího květu v množství 200 g;
• včelí lepidlo v množství 10 g;
• nádoba na míchání přísad a rendlík na vodní lázeň.

Propolis se drtí. Pro zjednodušení úkolu je včelí lepidlo nejlépe zmrazené a poté nasekané na běžném struhadle. Dále se včelí lepidlo roztaví ve vodní lázni. Med se také trochu zahřeje ve vodní lázni a smíchá se s propolisem, přičemž se přísady důkladně promíchají, dokud se nezíská homogenní hmota.

Důležité! Výsledný léčivý přípravek obsahuje mnoho užitečných vlastností, ale je také silným alergenem, se kterým je třeba počítat u lidí s predispozicí k alergiím.

Skladování a trvanlivost

Medovicový produkt skladujte ve skleněných nebo keramických nádobách, pod dobře uzavřeným víkem. Přírodní zelená pochoutka se kvůli nízkému obsahu cukrů nedá dlouho skladovat, rychle zkysne. Pro prodloužení doby použití léčivého přípravku jsou nádoby s přípravkem umístěny na tmavém a chladném místě.

Med vyrobený z nektaru a propolisu má dlouhou trvanlivost, stejně jako jakýkoli jiný druh květinového produktu.

Jak rozlišit padělek

Chcete-li si koupit přírodní medovicový produkt, musíte se nejprve seznámit s jeho hlavními vlastnostmi:

• barva přírodního medovicového medu závisí na rostlinách, ze kterých hmyz sbíral živiny, může mít odstíny, od světle zelené až po jasně smaragdovou;
• chuť včelařského produktu také není standardní, s výraznou hořkostí;
• ve vůni a dochuti nejsou žádné květinové a ovocné tóny;
• podle konzistence je zelená pochoutka viskózní, viskózní a elastická;
• produkt prakticky nepodléhá krystalizaci, rychle kysne a kazí se.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Pro kontrolu přírodního produktu na padělek se vápno smíchá s vodou v poměru 1: 2 a nechá se vyluhovat po dobu 5-6 hodin. Dále se do 1 litru destilované vody přidá 100 g zeleného medu a stejné množství vyluhované limetky. Výsledná směs se přivede k varu ve vodní lázni.

Důležité! Pravý medovicový med je dán přítomností vloček ve vroucí směsi, jejich nepřítomnost svědčí o falešných výrobcích.

Úložný prostor

Vzácný léčivý med skladujte na tmavém, chladném místě, pod dobře uzavřeným víčkem. Vlastní produkt skladovaný jako běžný květinový nektar.