Krok za krokem recept na džem z červeného a bílého rybízu na zimu

Obsah

Vlastnosti výroby džemu z bílého a červeného rybízu
Ingredience pro recept
Specifika výběru bobulí
Pravidla pro přípravu kontejnerů
Kroky vaření
Podmínky skladování

Hospodyňky často připravují džem nejen z jednoho produktu, ale i z několika najednou. Díky tomu se získávají chutné a zdravé dezerty na zimu. Výroba džemu z červeného a bílého rybízu nezabere mnoho času a úsilí, protože existuje jednoduchý recept, který osloví mladé i zkušené hospodyňky. Příjemná kyselost a vůně džemu potěší každého.

Vlastnosti výroby džemu z bílého a červeného rybízu

V létě si můžete vybrat různé bobule na džem. Červený a bílý rybíz lze použít společně. Díky této kombinaci je dezert chutný a zdravý.

Je vhodné zvolit recept s cukrovým sirupem. Tento způsob vaření je jednoduchý a rychlý. I když chcete získat hodně džemu, nedávejte do pánve příliš mnoho bobulí.

Vaření se provádí na mírném ohni. Výrobek je nutné neustále míchat, aby se nepřipálil a rovnoměrně se vařil. K tomu se používá dřevěná špachtle nebo lžíce. Hladce promíchejte. Nenechávejte obrobek bez dozoru.

Ingredience pro recept

Džem z červeného a bílého rybízu bude voňavý a chutný. Zadaný recept, pokud je to žádoucí, lze vylepšit: bobule se rozdrtí a projdou sítem. Díky tomu bude hmota homogenní.

Klasický recept zahrnuje přípravu:

bílý a červený rybíz - každý 1 kg;
voda - 0,5 l;
cukr - 1,5 kg.

Produkty musíte používat v množství, ve kterém jsou uvedeny v receptu. Poté se připravený dezert ukáže jako středně sladký a chutný.

Specifika výběru bobulí

Sklizeň bude vysoce kvalitní pouze se správným výběrem a přípravou bobulí:

Suroviny by se měly vytřídit. Nezapomeňte odstranit poškozené, suché, zmačkané bobule.
Odstraňují se také odpadky, větve, plechy.
Dezert vyžaduje zralé bobule.
Stonky musí být odstraněny.

Bobule musí být omyty studenou vodou pomocí cedníku.

Pokud se sklizeň provádí z hustých, nezralých plodů, pak je před umístěním surovin do pánve nutné blanšírovat. Pak to bude měkčí.

Pravidla pro přípravu kontejnerů

Sklenice na zavařování marmelády musí být připraveny. Nejprve jsou pečlivě prozkoumány. Je důležité, aby byly bez závad. Kryty musí být také vysoce kvalitní.

Připravené plechovky je nutné umýt vodou a sodou, díky čemuž bude možné odstranit nepříjemné pachy. Poté se nádoby důkladně opláchnou. Nakonec je nutná sterilizace. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je v mikrovlnné troubě. 2 cm plechovky se naplní vodou a vloží do trouby.

Sterilizace nádoby trvá 2 minuty.

Kroky vaření

Postup přípravy džemu je následující:

Nejprve se na plyn nalije voda a poté se do ní nalije cukr (1 sklenice). Mělo by být přivedeno k varu. Takto se bude sirup připravovat.
Bobule musí být namočené v sirupu.
Poté se nalije zbytek krystalového cukru. Džem by se měl vařit 30-60 minut. Důležité je, aby byl hustý.

Tím je příprava dezertu hotová. Výrobky lze rozložit do sklenic a uzavřít víčky.