Krok za krokem recept na kompot z černého a červeného rybízu na zimu

Červený a černý kompot z čerstvého rybízu - lahodný nápoj. V zimě zvyšuje imunitu, protože dobře uchovává vitamíny a živiny. Ale aby se ukázalo, že je opravdu chutné a má správnou konzistenci, je důležité bobule vybrat a připravit správně.

Vlastnosti vaření kompotu z černého a červeného rybízu na zimu

Zvláštností tohoto lahodného kompotu je použití vysoce kvalitních a přírodních produktů. Bobule by měly být mírně nezralé - pak se chuť plně rozvine.

Do nápoje lze přidat různá koření a koření. Kombinuje badyán, skořici, vanilku.

Aby koření nezkazilo vzhled domácího nápoje, je ponořeno do látkového sáčku, vařeno s kompozicí a před konzervací odstraněno.

Ingredience pro recept

Seznam produktů pro přípravu lahodného nápoje na uhašení žízně je minimální. Bude to potřeba pro třílitrovou sklenici-

• tři litry vody;
• 300 gramů granulovaného cukru;
• 250 gramů červeného rybízu;
• 250 gramů černého rybízu.

Musíte si také připravit cedník, pár lžic, smaltovanou nádobu. Při vaření nepoužívejte kovové nádobí - při kontaktu s kyselinou bobulí se uvolňují škodlivé látky.

Jak si správně vybrat a připravit jídlo

Předpokládá se, že nejchutnější a nejvýživnější je rybíz s jemnou kůrkou, velmi černý nebo červený, s bohatou sladkou chutí a určitě velký. To není vhodné na kompot - plody se konzumují čerstvé.

Pro konzervaci jsou vhodné středně zralé nebo pozdní odrůdy. Střední až menší velikost, lehce nakyslá chuť. Slupka musí být hustá, jinak bobule působením tepla prasknou, uvolní šťávu a usadí se na dně sklenice v nevzhledné hmotě.

Bobule jsou pečlivě vytříděny, aby nezůstaly žádné shnilé kořeny a větvičky. Nejprve omyjte horkou vodou a poté opláchněte studenou. Pro konzervaci jsou zcela vysušené.

Příprava nádob

Předpokladem je správná sterilizace nádob. Pokud mikrobi zůstanou na březích, nabobtnají a veškerá práce hostitelky půjde dolů. Algoritmus krok za krokem pro přípravu nádob:

• vyzvednout plechovky (optimální pro kompot - tři litry);
• důkladně omyjte jedlou sodou;
• pokud jsou na holé čipy, pak se takové plechovky nepoužívají;
• opláchněte v horké vodě s použitím saponátu;
• opláchněte studenou vodou;
• dát na sterilizaci.

Každou nádobu je vhodné vložit do mikrovlnné trouby a zvolit provozní režim minimálně 800 W po dobu 5 minut. Pokud není mikrovlnná trouba, postačí běžná trouba. Zahřejte na 220 stupňů a dejte sklenice na 15 minut. V krajním případě můžete použít techniku ​​sterilizace na výlevce varné konvice. Sterilizované sklenice se ponoří hrdlem dolů na čistý ručník.

Jak vařit kompot z černého a červeného rybízu na zimu

Nejprve se vytřídí červený a černý rybíz, vyjmou se větvičky, vloží se do cedníku tak, aby voda byla skleněná. Po usušení přistoupíme k přímé konzervaci kompotu. By potřeboval:

• vařte tři litry vody;
• nalijte bobule do předem sterilizované nádoby;
• naplnit vodou;
• nechte přikryté 15 minut nebo déle;
• vypusťte vodu z plechovky zpět do pánve;
• vařit;
• přidejte granulovaný cukr podle receptury;
• míchat;
• dusíme na mírném ohni až do úplného spojení;
• nalít složení bobulí.

Plechovky se srolují horké.

Pravidla skladování

Kompot z červeného a černého rybízu se skladuje v chladné místnosti až 2 roky. Vylučuje přímé sluneční záření. Pokud je kompot otevřený, můžete jej skladovat v lednici až týden.