6 Jednoduchých receptů, jak si doma vyrobit čerstvé hlohové víno

Svěží hlohové víno - mimořádný alkoholický nápoj. Díky jemné vůni a neodpudivé chuti si jej oblíbí i ti, kteří preferují velmi lehké nápoje jako lehké víno nebo ovocné likéry. Aromatické akcenty můžete přidat jablky, hrozny, arónií, citronem nebo pomerančem.

Je možné vyrobit víno z hlohu

Jestliže dříve hlohové víno připravovali pouze ti, kteří tuto technologii důkladně znali, nyní s rozvojem internetu mohl potřebné znalosti získat každý. K výrobě lahodného a bezpečného alkoholu nepotřebujete studovat mnoho literatury. Zároveň je skvělé, že nápoj je nejen voňavý, krásný, ale také užitečný pro tělo (samozřejmě v omezeném množství).

Prospěch a škoda

Hloh zahradní má spoustu pozitivních vlastností, které si zachovává i v alkoholickém nápoji. Je to dáno i tím, že v lékárně seženete spoustu tinktur, léků na jejím základě. Lékaři identifikují hlavní pozitivní akce:

• relaxace svalů a nervového systému;
• kontrola hladiny cholesterolu v těle;
• zrychlení metabolismu - pomůže zhubnout;
• odstranění otoků;
• zlepšená funkce srdce;
• boj proti neurózám, úzkosti a depresi;
• prevence nachlazení.

Existují ale i určité negativní účinky, zejména pro ty, kdo mají nějaké zdravotní problémy. Takže používání vína z hlohu je zakázáno lidem trpícím:

• z nízkého krevního tlaku;
• od zažívacích potíží;
• různé alergické reakce;
• závažná onemocnění kardiovaskulárního systému.

Nemůžete pít víno z hlohu pro ty, kteří jsou v pozici, kojení.

Jak vyrobit hlohové víno doma

Pro posílení fermentace se přidávají kvasnice nebo rozinky. V každém receptu je důležité dodržovat pořadí. Bohužel, pokud je v domě nebo bytě zima, nápoj nebude fungovat. Pro její kvašení a louhování je potřeba stále dosti vysoká pokojová teplota.

Jednoduchý recept

Nejjednodušší recept dostupný začínajícím vinařům. Nejsou vyžadovány žádné specifické znalosti, přičemž výsledek je téměř 100 procent zaručen. Bere se:

• 5 kilogramů hlohu;
• 10 litrů vody;
• 10 gramů vinných kvasnic - lze zakoupit ve specializovaných prodejnách;
• 4 kilogramy bílého cukru.

Nejprve se připraví sirup: cukr se smíchá s vodou, zahřeje se, vaří se do zhoustnutí. Plody hlohu jsou rozloženy na dno nádoby, nalité horkým sirupem. Kvas se připraví, zředí vodou, jak je uvedeno v návodu k použití. Počkejte několik minut a přidejte je do hmoty.

Nádoba se uzavře vodním uzávěrem a nechá se tři dny v klidu. Dále sceďte mladinu, přidejte polovinu cukru. Počkejte znovu týden, opakujte postup. Nápoj bude připraven za 1,5 měsíce.

Možnost bez kvasnic

Kvasinky dávají jistotu, že víno dopadne, ale ne vždy jejich chuť není cítit. Kdo se obává chmelového aroma, může si zkusit připravit nápoj z:

• 200 gramů hlohu;
• 5 květů rostliny;
• 1 litr červeného vína;
• 70 gramů přírodního květového medu.

Bobule se umyjí a suší. Do jedné nádoby se přidá teplé víno, med, hloh a jednoduše se pošlou kvasit na teplé místo po dobu tří týdnů.

Nezapomeňte na konci tohoto období filtrovat a nalít přes banky.

S jablky

Jablečný nápoj chutná velmi podobně jako svařené víno. Budete si muset vzít:

• 2 litry vody;
• 100 gramů pozdních jablek;
• 1,5 kg cukru (pokud jsou jablka neslazená, můžete si vzít více);
• 1 kilogram hlohu.

Jablka se nasekají jakýmkoli pohodlným způsobem - v mlýnku na maso, na struhadle, v mixéru. Smíchejte jablečný pyré s ovocem a zalijte litrem vody. Na tři dny se vyjmou na teplé místo, poté se zfiltrují a přidá se cukr.

Po 4 dnech se 200 ml mladiny slije, smíchá se 400 g cukru, nechá se tři dny, poté se postup opakuje znovu.

S hrozny

K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat:

• 4 kg krystalového cukru;
• 5 kg hlohu;
• 10 litrů vody;
• 200 g rozinek.

Smíchejte rozinky, cukr a vodu, nechte 4 dny na teplém místě. To, že je kvásek připravený, lze pochopit podle prudkého kvašení a tvorby husté pěny.

Cukr se rozpustí ve vodě, do kompozice se nalije hloh. Přidejte kvásek, odstavte na tři dny. Poté smíchejte 1 litr mladiny se stejným objemem cukru, vraťte a nechte tři dny. Postup se opakuje ještě dvakrát.

S aronie

Vzít-

• 2,5 kg hlohu;
• 3 kg cukru;
• 1 kg horského popela;
• 100 g rozinek;
• 6 l vody.

Obecně je recept totožný s předchozím. Jeřabina se pro aroma musí hníst.

S citrony a pomeranči

Na 1 kg hlavní suroviny potřebujete:

• 0,6 kg pomerančů;
• 2 kg cukru;
• 0,4 kg citronů;
• rozinka.

Kvásek se vyrábí standardním způsobem. Citrony a pomeranče se přidávají ve druhé fázi vaření (když se hloh smíchá s kváskem a nechá se zkvasit).

Datum expirace a pravidla skladování

Skladováno na teplém a tmavém místě. Maximální doba trvání - až 2 roky.