Jednoduchý recept na přípravu jahodového džemu na zimu

Alespoň jednou v životě musíte udělat lahodný džem z lesních jahod. Tato voňavá bobule sklizená v lese nebo na polích potěší celou rodinu. A aby se chuť léta zachovala až do podzimu a zimy, vaří se z jahod marmeláda.

Vlastnosti výroby jahodového džemu

Výroba jahodového džemu je snadná, pokud dodržujete pravidla vaření. Jahody se před vařením důkladně umyjí a sklenice se zahřejí ve vodní lázni. Pokud chcete, můžete do džemu přidat koření nebo bobule. Při výrobě džemu se džem nejprve uvaří, poté se protře přes síto a znovu se vaří.

Abyste pochopili, jak moc vařit sladkost, musíte se podívat na tloušťku směsi. I když doba vaření vypršela a je tekutá, musíte džem na chvíli odložit. Postupně začne houstnout.

Jak připravit zavařovací sklenice

Před vařením jsou plechovky připraveny předem. Nejprve se důkladně umyjí saponátem a nechají se uschnout. Vyčištěné sklenice se po vysušení zahřejí. Zahřívejte sklenice ve vodní lázni po dobu několika minut, aby se sklenice zahřála.

Jak si vybrat a připravit bobule pro sklizeň na zimu

Vonný džem se získává z lesních jahod. Je velká a vhodná na vaření cukroví. K výrobě džemů se používají i jahody zahradní nebo remontantní, ale vůně bude méně intenzivní. Bílé jahody produkují totéž co červené.

Nejchutnější džem se získává z lučních nebo polních zralých jahod.

Dezert se ukáže jako velmi aromatický a sladký. Jahody sklizené z polí a luk jsou sladší než lesní jahody.

Recepty na jahodový džem

Existuje mnoho receptů na výrobu jahodového džemu. Připravuje se s přidáním ořechů, jiných bobulí a koření.

S přidanou vodou

Nejjednodušší způsob, jak uvařit jahodový džem, je s přidáním vody. Vaření tímto způsobem vám umožní zachovat bobule neporušené:

• Jahody omyjeme a oloupeme.
• Přendejte do hrnce, podlijte vodou a přidejte cukr podle chuti. Zapálit.

• Vařící džem mícháme a scedíme.
• Džem je uvařen během 15-20 minut. Postup varu se opakuje 3-4krát.

Když je džem hotový, přelije se přes sklenice a sroluje se na zimu.

Jednoduchý pětiminutový recept

Džem "pět minut" s celými jahodami se připravuje snadno:

• Na vaření musíte vzít jahody a sladidlo.
• Zakryjte bobule cukrem a nechte je 12 hodin, aby získaly šťávu.
• Poté džem nalijte do hrnce a vařte 5 minut.

Když je sirup hotový, nalije se do plechovek nebo se ihned konzumuje. Hotový sirup je nutné vychladit na pokojovou teplotu, aby se tekutina nepokryla cukrem.

Jahodový džem bez vaření

Džem bez vaření je nejen lahodná sladkost, ale také zdravý produkt. Chcete-li vařit, musíte jahody zakrýt sladidlem a nechat přes noc. Poté nalijte do sklenic a uchovávejte v lednici pod uzavřeným víčkem. V tomto receptu nemusíte používat vodu.

Jahodový džem v pomalém hrnci

Pokud je málo času a potřebujete naléhavě vařit sladkost, můžete to udělat pomocí multivarku:

• Jahody se umyjí a nalijí do pomalého hrnce. Zalijeme sladidlem a podlijeme vodou.
• Technika vaření je podobná vaření v hrnci. Nastavte režim „vaření“ a vařte asi 35 minut.
• Když je vše připraveno, sirup se nalije na sklenice, stočí se víčkem a postaví dnem vzhůru.

Ochlaďte na pokojovou teplotu a snižte do suterénu.

Jahodový džem s mandlemi

Můžete udělat džem s přidáním mandlí. Dodá to neobvyklou chuť:

• Jahody omyjeme, mandle nasekáme na plátky.
• Nalijte vodu do hrnce, přidejte sladidlo a citronovou šťávu.
• Tekutinu přiveďte k varu. Poté přidejte jahody.
• Vařte do vaření po dobu 25-35 minut. Podle konzistence by sladkost měla být hustá.

Na konci vaření přidejte 2 polévkové lžíce. l. Amaretto a vařte dalších 5 minut. Nalijte do sklenic a ochlaďte.

Jahodový džem s rumem

Chcete-li vyrobit džem s rumem, musíte vzít 100 g rumu, 10 g kyseliny citrónové, cukr a bobule:

• Na dno pánve dáme jahody, zalijeme sladidlem a pokapeme rumem.
• Poté opět vyskládejte vrstvu jahod, sladidla a rumu.
• Vložte bobule přes noc do chladničky.
• Zapálíme, přivedeme k varu a přidáme kyselinu citronovou.

Sundejte ze sporáku a počkejte, až hmota vychladne. Poté znovu povařte.

Jahodový džem s mátou a citronem

Hustý aromatický džem se získá přidáním máty a citronu:

• Na výrobu cukroví budete potřebovat 1 citron, pár snítek čerstvé máty, jahody a cukr.
• Zakryjte cukrem a nechte přes noc. Bobule dají šťávu přes noc.
• Druhý den začnou vařit.
• Přidejte citronovou šťávu a drcené snítky máty. Zapálit. Vařte 6 minut.
• Poté sirup sceďte a skladujte odděleně, dokud nevychladne.

Když má směs pokojovou teplotu, vlijte sirup zpět a vařte do měkka. Před koncem vaření přidejte ještě trochu máty.

Jahody s angreštem

Recept na výrobu angreštových sladkostí krok za krokem:

1. Plody omyjeme a zalijeme sladidlem.
2. Zapálit.
3. Vařte do varu.
4. Poté odstraňte z tepla, uložte do nádob, vychladněte a dejte na chladné místo.

Jahodový džem s levandulí

Výroba levandulového džemu je snadná. Chcete-li to provést, musíte bobule v noci zakrýt cukrem. Ráno směs vaříme 6 minut. Vytrvale Míchej. Sundejte ze sporáku a ochlaďte. Poté přidejte květy levandule a vařte další 3 minuty. Přidá se i citronová šťáva.

Jahodový džem bez hořkosti

Chcete-li uvařit jahodový džem bez hořkosti, musíte do něj přidat rybíz. Jahody a rybíz se na noc zasypou cukrem a druhý den ráno se pustí do vaření. Nádobu položte na oheň za stálého míchání a vařte 6 minut. Když se směs vaří, stáhněte ji z ohně a nechte vychladnout. Nalijte do nádob, zchlaďte nebo uložte do sklepa a nechte do zimy. A v zimě si vychutnejte voňavou sladkost.