Recepty na marinování cukety s koprem na zimu si budete olizovat prsty
Obsah
Cuketa není jen lahodná zelenina, ale také dietní produkt, který se doporučuje i pro kojence. Dá se z nich připravit mnoho lahodných pokrmů. Recepty z cukety s koprem na zimu pomohou ozdobit denní nebo sváteční stůl ve všech ročních obdobích.
Vlastnosti vaření cukety s bylinkami na zimu
Výsledný produkt lze nejen použít k přípravě na zimu, ale také kdykoli podávat k jídlu. Dobře se udržuje během dlouhých zimních měsíců.
Výběr a příprava hlavních surovin
Nejchutnější cuketa s koprem na zimu bude, pokud k vaření použijete mladou zeleninu.
Jak správně připravit nádoby
Produkt vyrobený na zimu se umístí do připravených sklenic. Předtím je třeba je důkladně omýt a vysušit.
Jak vařit nakládanou cuketu s bylinkami
Existuje mnoho chutných receptů. Zde jsou ty nejžádanější.
Recept s koprem "Olízni si prsty"
Tento recept vám umožní připravit pokrm, který lze skladovat během zimních měsíců nebo sníst ve stejný den. V druhém případě se doporučuje použít mladou zeleninu, do které je nutné přidat ocet v menším množství než obvykle.
Chcete-li vyrobit cuketu na zimu podle receptu „Olízněte si prsty“, musíte připravit následující ingredience:
- vezměte 0,5 kg cukety;
- mrkev 250 g;
- je vyžadována jedna paprika;
- potřebujete 100 g cibule;
- čtvrt sklenice krystalového cukru;
- rostlinný olej bude trvat čtvrtinu šálku;
- stejné množství octa 9%;
- půl velké lžíce soli;
- musíte připravit koření, které se používá pro korejské saláty.
I když výše uvedený seznam naznačuje, že musíte použít hotovou sadu koření, můžete ji nahradit jinou vyrobenou podle vlastního uvážení. K tomu lze použít: koriandr, papriku, mletý pepř (červený nebo černý), hřebíček a kardamom.
Připravený pokrm lze jíst k masu nebo použít k přípravě náplně do pita chleba. V druhém případě bude užitečné přidat lahůdky nebo měkké sýry.
Postup pro vytvoření nakládané cukety "Olízejte si prsty" se skládá z následujících kroků:
- Zeleninu je potřeba umýt a poté oloupat.
- Cuketu se doporučuje nastrouhat na speciálním struhadle tak, aby byla ve tvaru dlouhých slámek. Mrkev se nakrájí na kostky. Petržel je potřeba nasekat nadrobno a přidat do mísy k zelenině.
- Cibuli a papriku nakrájíme na tenké, dlouhé kousky. Přidejte ke zbytku jídla v misce.
- Nalijte koření do samostatné misky, přidejte ocet a rostlinný olej a promíchejte.
- Zelenina se vloží do marinády s připravenou směsí v marinádě a louhuje se tři hodiny. Během této doby bude miska naplněna šťávou.
Poté se produkt rozloží do sklenic a nalije se uvolněnou šťávou. Salát je nutné sterilizovat povařením po dobu 20 minut. Po vychladnutí skladujte na chladném místě.
Možnost s petrželkou a česnekem
Toto chutné jídlo bude vyžadovat následující přísady:
- cuketa musí být přijata 1,3 kg;
- potřebujete kopr a petržel, jeden svazek;
- potřebujete česnekovou hlavu;
- bobkové listy v množství 4 kusů.
Na solanku budete potřebovat:
- litr čisté vody;
- kyselina octová 15 g;
- hrubá sůl 55 g.
Proces vaření zahrnuje:
- Cuketa se nakrájí na plátky. Jejich velikost by měla být taková, aby bylo vhodné je skladovat v připravených sklenicích. Obvykle se nejprve nakrájí na kolečka a velká se rozřežou na dvě nebo čtyři části.
- Česnek oloupeme a omyjeme. Zuby musí být rozříznuty na dvě poloviny. Bobkové listy se uchovávají ve vroucí vodě po dobu jedné minuty.
- Sklenice a víčka jsou sterilizovány párou.
- Pokud se použijí půllitrové sklenice, umístí se na dno každé dva bobkové listy a půl stroužku česneku.
- Zelení je třeba opařit vroucí vodou, pak dát půl snítek kopru a petrželky do sklenic. Poté se tam přidá cuketa. Nahoru položte zbývající zeleninu.
- Je třeba připravit nálev. Do vody dejte sůl a vařte 5 minut. Poté přefiltrujte přes gázu a přidejte kyselinu octovou.
- Zelenina se zalije nálevem a zazátkuje.
Po sterilizaci a vychladnutí lze výrobek skladovat na chladném místě.
Jak správně skladovat obrobky
Cuketu s koprem po uvaření sterilujeme ve vroucí vodě. Poté otočte, zabalte do deky a nechte vychladnout. Skladujte na chladném a tmavém místě.
