Lahodné recepty na smaženou cuketu na zimu si budete olizovat prsty
Hlavní výhodou zavařenin je, že jde o hotové jídlo, které lze konzumovat ihned po otevření konzervy. To je důvod, proč jsou zimní blanky tak oblíbené. Zavařeniny se vyrábí z různých druhů zeleniny.
Smažená cuketa s česnekem se však na zimu často sroluje. Existují různé recepty, které lze použít k výrobě smažených cuket z konzervy. Před vytvořením takového polotovaru se musíte seznámit s tím, jak uchovat smaženou cuketu.
Příprava kontejneru
Někdo smaženou cuketu na zimu zavírá, aniž by sklenice sterilizoval. Mnoho lidí je však před uzavřením smažené cukety stále preferuje sterilovat. Každý, kdo sterilizuje plechovky, je připravuje jedním z následujících způsobů:
- V mikrovlnce. Smažené cuketové kadeře jsou často umístěny v nádobách vhodných do mikrovlnné trouby. Během sterilizace se několik plechovek vloží na několik minut do trouby. Do mikrovlnky nemůžete dát prázdné nádoby, takže se v ní předtím nasbírá trochu vody.
- V troubě. Marinované smažené cukety lze také srolovat do sklenic sterilizovaných v troubě. K tomu se nádoba položí na hrdla a vloží do předehřáté trouby. Banky se zpracovávají asi půl hodiny při teplotě vyšší než sto stupňů.
- V kastrolu. Nejčastěji se smažené cukety se zeleninou srolují do sklenic, které byly sterilovány na pánvi. Velký kastrol se naplní vodou a vaří se na sporáku. Po uvaření je na jeho povrchu instalován kovový rošt, na kterém jsou instalovány nádoby na curling cukety na zimu. K úplnému vyčištění nádoby bude stačit 15-20 minut.
Klasický recept
Existují různé recepty, pomocí kterých můžete konzervovat pikantní smaženou marinovanou cuketu. Klasika však patří k těm nejrozšířenějším. Chcete-li uzavřít lahodnou vařenou konzervu, budete potřebovat následující přísady:
- kilogram zeleniny;
- hlava česneku;
- pět větví petržele;
- 60 g soli;
- 120 ml octa;
- 100 ml oleje.
Před přípravou cuketové svačiny musíte udělat přípravu zeleniny. Nakrájí se na malá kolečka, osolí a promíchají v misce. Poté byste měli začít připravovat pánev. Nejprve je jeho povrch pokryt rostlinným olejem, po kterém bude muset být zahřát. Když je pánev předehřátá, položte na její povrch nakrájené kroužky a smažte je.
Na smažení bude stačit 5-10 minut. Během této doby bude mít smažená cuketa čas pokrýt zlatou kůrou.
Poté, co je vše usmaženo, můžete se pustit do přípravy bylinek a dalších surovin. Všecko zelí důkladně umyji a nasekám nožem. Poté nakrájím česnek na malá kolečka. Sklenice také okamžitě sterilizuji, protože jsou v nich rozloženy všechny připravené ingredience. Ovoce cukety, nakrájené na kroužky na zimu, se umístí do nádoby po zelení. Poté lze nádoby naplnit olejem a marinovat. Připravená konzervace v marinádě na zimu by měla být uložena ve sklepě.
S rajčaty
Některé recepty se od těch klasických liší použitými surovinami. Docela často hospodyňky zavírají nakládanou cuketu s rajčaty. Obrobek se ukáže být tak chutný, že si budete olizovat prsty. Tento lahodný recept obsahuje následující ingredience:
- dvě rajčata;
- dvě hlavy česneku;
- 100 g koření;
- dva plody tykve;
- 30 g rajčatového protlaku.
Chcete-li vařit smaženou marinovanou cuketu bez octa, musíte cuketu předem umýt a nakrájet. Každá cuketa a rajčata jsou nakrájeny na malé kostičky. Poté se pánev položí na sporák a nalije se do ní připravená zelenina. Smaží se 10–15 minut, poté se přidá rajčatová pasta. Směs se důkladně promíchá a dusí se půl hodiny na mírném ohni.
Připravenou směs dejte do sklenic a uzavřete. Poté, co je vše marinováno, sklenice se přemístí do sklepa pro uložení polotovarů.
S česnekem
Recepty z konzervy s česnekem byly vždy oblíbené. Cuketu lze vyrobit i s použitím česneku. K tomu budete potřebovat:
- 700 g zeleniny;
- tři hlavy česneku;
- 170 ml oleje;
- 50 g soli;
- 50 ml octa;
- petržel s koprem.
Sklizeň smažené cukety na zimu začíná přípravou zeleniny. Důkladně se umyjí a nakrájí na malé kroužky. Poté je třeba je vložit do hrnce, zasypat solí a moukou. Každý kruh se smaží na pánvi do měkka.
Poté se vyrábí speciální česnekový přípravek. K tomu je každá hlava česneku oloupaná a nakrájená na kousky. To vše spolu s bylinkami přidáme do vody, 20 minut povaříme a vložíme do vysterilizované nádoby.
Smažené ovoce také přidáme do sklenic a dochutíme zbytkem česneku. Když je veškerá zelenina v nádobě, naplňte ji olejem a přidejte trochu octa. Všechny nádoby srolujeme a sterilizujeme podruhé. Za tímto účelem se konzervace umístí do hrnce s vroucí vodou a vaří se na mírném ohni po dobu 40 minut.
Závěr
Srolovat smaženou cuketu z konzervy není tak snadné. Chcete-li to provést, měli byste si prostudovat nejznámější recepty na přípravu takového polotovaru a vybrat ten nejvhodnější.
