Jak dlouho lze jíst nakládaná rajčata a jak určit připravenost

Každá hospodyňka musí vědět, po kolika dnech lze nakládaná rajčata vyndat a jíst. Správně připravený přípravek na zimu lze vyndat za týden, ale chuť nebude tak výrazná, jak by mohla být, a i když jste netrpěliví, je lepší počkat na chvíli, kdy je produkt zcela nasycen solanka.

Odtočte rajčata a poté, kolik můžete jíst?

Existuje mnoho občerstvení využívajících tuto zeleninovou kulturu a všechny jsou svým způsobem jedinečné. Po srolování rajčat na zimu chci po 2 dnech otevřít zeleninu a zkusit, ale to se nedoporučuje. Kdy použít rajčata, je nutné určit v závislosti na způsobu kroucení, z nichž jsou pouze tři: nakládání, konzervování a solení.

Nakládané

Rajčata se nakládají týden, ale ani po ukončení procesu nebude produkt zcela připraven. Na konzumaci chutných a aromatických rajčat byste měli počkat alespoň 2-3 týdny.

Důležité! Chcete-li rajčata marinovat rychleji, měli byste použít speciální rychlé recepty. Umožňují použití malých výrobků nebo jejich krájení na plátky.

Konzervované

Srolovaná rajčata od okamžiku přípravy by měla stát ve sklenici alespoň 3 týdny, nejlepší možností je počkat 2 měsíce. Během této doby budou všechny vrstvy rovnoměrně nasyceny.

Osolené

Aby se rajčata nakládala, musíte počkat alespoň 14 dní. Zkušené ženy v domácnosti doporučují dostat obrobek ze sklepa až po čekání, až bude produkt plně připraven měsíc po odstředění. Pokud sklenici otevřete dříve, můžete získat lehce osolená rajčata, která mají navíc příjemnou chuť a jsou docela vhodná ke konzumaci. V tomto případě bude vhodnější je osolit v hrnci a nechat několik dní louhovat.

Jak zjistit, zda jsou rajčata připravena?

Nakládaná rajčata můžete jíst druhý den, ale hodně záleží na odrůdě rajčat, kvalitě hlavního produktu a složení nálevu. Po otevření plechovky můžete určit, zda je kus připraven na vzhled nebo chuť.

Chuť

Abyste pochopili, zda je obrobek připraven, měli byste to vyzkoušet. Rajčata musí být dobře namočená v nálevu. Jejich chuť bude přímo záviset na složení marinády, proto při konzervaci musíte přísně dodržovat recept. Pokud jsou nasládlé a nemají charakteristickou kyselost a jejich chuť je spíše jako čerstvá rajčata, pak s největší pravděpodobností její produkty nejsou zcela marinované a potřebují další impregnaci.

Podle barvy a vzhledu zeleniny

Je téměř nemožné určit, zda je konzervace připravena, protože rajčata to nemění a stále mají jasný odstín. Hustá textura a pevná pokožka zůstává i po několika měsících.

Vzhled ovoce také závisí na typu použitého produktu, proto není možné určit konkrétní normy, podle kterých je určena připravenost svačiny.

Co dělat, když je plechovka otevřená a rajčata nejsou hotová?

Pokud se po otevření plechovky ukázalo, že předkrm ještě není připraven, neměli byste si myslet, že veškerá práce byla zbytečná, protože tuto situaci lze snadno napravit. V první řadě se doporučuje vypustit starý lák z nádoby a přivést k varu. V této fázi byste měli myslet na přidání koření a koření, které po vyzkoušení zjevně nestačí. Poté je třeba horký roztok nalít zpět do sklenice a znovu hermeticky uzavřít, odeslat do skladu, ve kterém je třeba vzít v úvahu optimální vlhkost vzduchu a pokojovou teplotu.