Tsitsibeli recept na zimu s cibulí, mrkví, paprikou a česnekem

Mnohé hospodyňky si chtějí v zimě zpestřit jídelníček. Právě kvůli tomu se někteří věnují přípravě zimní přípravy. Existují různé recepty na výrobu takových konzerv. Docela často se Tsitsibeli na zimu sroluje.

Tato omáčka je tradiční gruzínské jídlo. Je všestranný, a proto jej lze použít k nejrůznějším pokrmům. Často se přidává do kotlet, kebabů, hamburgerů a steaků. Takovou blanku se doporučuje uzavřít na podzim nebo na konci léta, kdy půjdou ceny potravin trochu dolů.

Klasický recept

K vytvoření Tsitsibeli se používají různé recepty, ale ten klasický je nejčastější. K přípravě pokrmu podle tohoto receptu budete potřebovat následující ingredience:

• 5 kg rajčat;
• tři papriky;
• tři hlavy česneku a cibule;
• 150 g soli.

Nejprve musíte začít připravovat všechny ingredience. Před vytvořením konzervace jsou všechny produkty důkladně omyty a vysušeny ručníky. Poté byste měli rajčata nakrájet. Pokud jsou rajčata příliš velká, budete je muset nakrájet na 5-6 malých kousků.

Jakmile budete hotovi s rajčaty, můžete se pustit do přípravy paprik. Nejprve z něj odstraňte všechna semínka a odřízněte ocas. Poté se nakrájí na dvě stejné části a jemně naseká. Doporučují se feferonky, aby byla omáčka štiplavější.

Také je třeba připravit česnek s cibulí. Tyto přísady se očistí a nakrájí na malé kousky. K vytvoření omáčky můžete použít letní i zimní česnek, ale doporučuje se kupovat zimní česnek, protože je pikantnější. Některé recepty však používají pouze letní odrůdy.

Po přípravě hlavních surovin je musíte rozemlít pomocí kuchyňského robota nebo mlýnku na maso. Výsledkem by měla být homogenní tekutá směs. Musí se osolit a důkladně promíchat.

Připravená směs se nalije do hrnce nebo misky, položí se na mírný oheň a vaří se půl hodiny. V tomto případě nelze nádobu s omáčkou zakrýt víkem, protože veškerá přebytečná vlhkost se musí odpařit. Během přípravy omáčky je třeba směs pravidelně míchat, aby se nepřipálila.

Připravená omáčka se rozděluje do malých půllitrových sterilizovaných sklenic. Hotové konzervy se doporučuje skladovat v suterénu, aby mohly být déle skladovány a neznehodnocovaly se.

S bylinkami a mrkví

Kromě klasických existují i ​​další recepty na výrobu omáčky. Liší se přísadami použitými při vaření. Poměrně často se při vytváření Tsitsibeli používá trochu zeleně a mrkve.

K vytvoření svačiny budete potřebovat následující produkty:

• tři hlavy česneku;
• čtyři mrkve;
• kilogram rajčat;
• 100 g soli;
• kilogram pepře;
• zeleň.

Proces vaření začíná přípravou požadovaných produktů. Rajčata se zbaví stopky a omyjí se studenou vodou. Poté se každé rajče rozřízne na polovinu a vloží do hrnce. Poté se můžete pustit do přípravy papriky. Také se nakrájí na stejné části a vloží do hrnce.

Rajčata s paprikou se nasekají na mlýnku na maso, vloží se do malého hrnce a vaří se 10 minut. Poté se do směsi přidá nakrájený česnek s mrkví. To vše se zahřívá dalších 20 minut, poté se připravená kapalina rozdělí do sklenic. Když jsou všechny nádoby naplněny omáčkou, přidá se k nim trochu nakrájené zeleniny. Poté lze omáčku ve sklenicích promíchat a zakrýt víčky.

Závěr

Pro lidi, kteří nikdy nekonzervovali, je docela těžké omáčku na zimu zavřít. Doporučuje se předem prostudovat všechny recepty, abyste si vybrali nejvhodnější recept Tsitsibeli na zimu.