3 Recepty na přípravu instantní broskvové marmelády na zimu

Broskve už dávno nejsou exotickým ovocem, ale rostou pouze v jižních oblastech země. Plody jsou křehké, neleží dlouho čerstvé, přičemž se dobře hodí ke konzervaci na zimu. Při tepelné úpravě si broskve uchovají své blahodárné vlastnosti po celou zimu. Doma si můžete rychle vyrobit broskvovou marmeládu. Možností polotovarů je dostatek. Recept můžete doplnit různými přísadami, což vám umožní zvýraznit nebo zpestřit chuť džemu.

Vlastnosti instantního broskvového džemu na zimu

Chcete-li vyrobit broskvový džem po dobu 5 minut, musíte vzít v úvahu nuance, díky kterým je dezert velmi chutný:

1. Plod má kost, která je pevně přilepená k dužině. K jeho extrakci se doporučuje použít polévkovou lžíci s ostře nabroušeným nosem nebo ostrou hranou. Takové akce se provádějí, pokud je broskev velká. Drobné ovoce lze vařit celé - vše závisí na receptu.
2. Při výběru tvrdého ovoce na dezert se doporučuje zpočátku blanšírovat. Za tímto účelem se ovoce umístí na 5 minut do vroucí vody a poté se ochladí ve studené vodě. Aby slupka nepraskla, je potřeba broskev na několika místech propíchnout párátkem (když je broskvová slupka nezbytnou ingrediencí pro výrobu džemu). Opaření může odstranit slupku, pokud to vyžaduje receptura.
3. Ovoce je velmi sladké, proto do moučníku přidávejte opatrně cukr, abyste nedostali sladkou chuť džemu. Cukr vždy váží méně než broskve.
4. Chcete-li získat šťavnatější džem, celé ovoce nebo poloviny se napíchají naostřenou tyčinkou. To jim umožní nasáknout více sirupu. Plody jsou zcela naplněny sirupem, ve kterém jsou vyluhovány po dobu 6 hodin.
5. Jádro ovocných pecek dává zvláštní chuť a vůni. Přidávají se celé nebo rozdrcené během 4. varu.
6. Výslednou chuť džemu ovlivňuje pěna vzniklá při varu, je třeba ji odstranit.
7. Dezert je hustý a chutný, když ho necháte v lednici.

Je důležité vzít v úvahu, že pokrm se vaří dlouho. Jeho příprava zahrnuje 3-4 přístupy se stáním po dobu 5-6 hodin. Poslední fází je přidání 1-2 gramů kyseliny citronové nebo 2 polévkových lžic citronové šťávy. Dezert tak vydrží déle.

Jak vybrat hlavní složku?

Aby si ovoce zachovalo své prospěšné vlastnosti v dezertu a džem byl chutný, je důležité vybrat správné ovoce.

Mělo by být dostatečně zralé a středně pevné, ale ne přezrálé. Chcete-li zjistit zralost, broskev se mírně vymačká v ruce. Pokud je nezralé, nebudou na něm žádné otisky prstů a ovoce nebude cítit.

Neberte na vaření broskve, které mají poškození ve formě červích děr.

Na marmeládu jsou nejlepší plody, které dozrávají od 15. srpna do 15. září.

Příprava nádob

Pro zpracované ovoce je třeba připravit nádoby. Za tímto účelem umyjte skleněnou nádobu roztokem sody a dobře opláchněte v horké vodě.

Před naplněním džemem musí nádoba projít procesem sterilizace, který lze provést:

• umístěním plechovky hrdlem dolů nad konvici na 25 minut;
• v troubě. Banky jsou v něm instalovány s hrdlem na půl hodiny. Trouba se postupně zahřeje po 30 minutách a poté se vypne. Po zahřátí se pokrmy ihned plní marmeládou.

Recepty na broskvový džem

Existuje mnoho receptů. Můžete vyzkoušet různé možnosti.

Klasický recept na broskvový džem "Pyatiminutka"

Chcete-li udělat dezert, musíte si vzít:

• cukr - 1,5 kg;
• broskve - 1 kg (vypeckované);
• voda - 200 ml.

Vezměte nádobu a vložte do ní polovinu broskví. Krystalový cukr zalijeme vodou a za stálého míchání počkáme, až se vyvaří. Pošlete vroucí sirup na ovoce.

Poté ingredience jemně promíchejte a sirup nalijte do nádoby, ve které se vařil, a znovu přiveďte k varu. Znovu nalijte ovoce. Tento proces se opakuje 3x.

Po nalití dezertu do sklenic, pevně zavíčkujte a nechte vychladnout pod přikrývkou.

Možnost bez vody

K přípravě dezertu musíte vzít:

• 1 kg broskví;
• 1 kg cukru.

Proces vaření.

1. Plody se omyjí, oloupou, nakrájí na plátky.
2. Plody se naskládají ve vrstvách do nádoby, posypou cukrem a nechají se 5 hodin chladu (lednice, sklep).
3. Nádoba se zapálí, směs se přivede k varu, musí se vařit na mírném ohni asi 2,5 hodiny.

S melounem

Seznam požadovaných ingrediencí.

• 1 kg melounu;
• 400 g. broskve;
• 600 g. Sahara;
• 5 g. skořice;
• 2 poupata karafiátu;
• 20 ml alkoholu.

Meloun se vymyje, oloupe a nakrájí na malé kostičky. Broskve omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na plátky. Složky se smíchají. Pošle se jim 50 ml vody s cukrem. To vše se přivede k varu a nechá se stát až 4 hodiny.

Poté, co hřebíček se skořicí přejde do produktů, vše se přivede k varu a nechá se 4 hodiny. Poté se džem vaří, dokud nezhoustne. Do dezertu se nalije alkohol, vše se dobře promíchá a džem se rozloží do horkých sklenic.

Kde a jak skladovat?

Pokud je džem dobře připraven, sklenice jsou sterilizované a víčka jsou neporušená, jeho trvanlivost je rok.Džem by měl být skladován na chladném místě (sklep, lednice, sklep), kam nedopadají sluneční paprsky.