Jednoduché recepty na výrobu broskvové marmelády s pomeranči na zimu

Broskvová marmeláda s pomeranči vás potěší chutí citrusů a křehkých broskví v každém ročním období. Není příliš sladká, takže chuť je odhalena celá. Džem můžete použít do pečiva nebo jako chuťovku k čaji a džem jako náplň do chlebíčků.

Funkce vaření

Vařit ji můžete nejen z nakrájených kousků ovoce, ale i z celých broskví. Stačí si vybrat ty nejmenší a zralé plody. Blanšírování může pomoci změkčit tvrdé ovoce a tuhé slupky. Tento jednoduchý postup spočívá v tom, že plody ponoříte na několik minut do vroucí vody a poté je ochladíte studenou vodou.

Barvu broskví zachováte tak, že je namočíte do roztoku s kyselinou citronovou (1 hod. l. na sklenici vody). Džem je skvělý na experimentování s přísadami. A broskve se kombinují se vším ovocem, výsledkem jsou zajímavé chuťové kombinace.

Množství cukru je však nutné v každém případě pečlivě měřit.

Univerzální způsob, jak zkontrolovat připravenost džemu

Z vroucího hrnce je třeba nabrat lžící trochu hmoty a položit na čajový podšálek. Pokud kapka nemění tvar, drží rovnoměrně a nerozteče se, pak je marmeláda hotová.

Výběr broskví na džem

Postačí jakékoli ovoce, které můžete najít v regálech supermarketů. Pokud jsou plody ještě pevné a nezralé, lze je použít do klasické marmelády. A na džem je lepší vzít přezrálé a měkké ovoce.

V počáteční fázi se doporučuje třídit ovoce: všechno zralé a dostatečně tvrdé vložte do jedné nádoby a zbytek do jiné na džem.

Způsoby, jak udělat broskvový a pomerančový džem

Obvykle se do broskvového džemu přidává kyselina citronová, aby déle vydržela a necukrovala, ale pomeranče to dělají také. Používejte pouze citrusovou dužinu a kůru. Na tom závisí síla hořkosti - ve slupce pomerančů je to cítit více. Proto se doporučuje pro ty, kteří mají chuť na sladké, aby si vzali dužinu na džem, ale obecně obě možnosti dávají podobný výsledek.

Když se objeví pěna, je třeba ji odstranit děrovanou lžící.

Takový džem lze vyrobit jak tradičním způsobem - na sporáku, tak v multivarku, mikrovlnné troubě nebo bez vaření.

Jednoduchý recept na zimu

Ingredience:

• Broskve - 600 g.
• Velká oranžová - 1 kus.
• Cukr - 600 g.

Algoritmus akcí:

1. Nejprve je třeba omýt a oloupat broskve ze slupky a semínek. Poté je nakrájejte na malé kostičky.
2. Omytý a suchý pomeranč je nutné zbavit kůry. To lze provést pomocí struhadla. Slupku nakrájejte na malé kousky, zbavte plodu semínek.
3. Dužinu a kůru z pomeranče, broskví a cukru přeložte do smaltovaného hrnce, zamíchejte a nechte 1 hodinu. Šťáva by se měla oddělit od směsi.
4. Dejte na vysokou teplotu a vařte. Poté při nízkém výkonu sporáku hmotu vařte dalších 40 minut.
5. Nalijte džem do sterilizovaných nádob a srolujte.

Broskvový džem s pomerančem bez vaření

Čerstvě připravený a čerstvý džem podle tohoto receptu není chuťově v žádném případě horší než klasický recept. A je mnohem jednodušší na přípravu a hlavně rychlejší. Na vaření potřebujete jen ovoce a zavařovací sklenice, které je nutné sterilizovat. Pochoutku je nutné pouze uchovávat v lednici.

Ingredience:

• Broskve - 1 kg.
• Malý oranžový - 1 kus.
• Granulovaný cukr - 800 g.

Postup vaření:

1. Ovoce, kůru, semínka a semínka omyjte.
2. Citrusy a broskve vložte do mixéru a nasekejte.
3. Vezměte hlubokou misku se silnými stěnami a vložte tam výslednou hmotu. Přidejte cukr a míchejte dřevěnou stěrkou. Ještě několikrát promíchejte, dokud se krystalový cukr úplně nerozpustí.
4. Džem je hotový. Nyní jej můžete vložit do skleněných nádob a uložit do chladničky.

Broskvový džem s pomeranči

Tento lehce nahořklý předkrm se skvěle hodí k rannímu toastu. Důležité je, aby ovoce bylo zralé nebo přezrálé, poslouží i trochu zkažené. Hlavní věc je vyříznout všechna nahnědlá místa před varem.

Ingredience:

• Oranžová - 1 kus.
• Broskve - 1 kg.
• Cukr - 700 gramů.

Recept krok za krokem:

1. Nejprve je potřeba broskve umýt a zbavit se jejich děla. To lze provést houbou nebo namočením ovoce na hodinu do vody a jedlé sody.
2. Pomeranče důkladně opláchněte, protože se spolu se slupkou přidávají do džemu.
3. Dále byste měli ovoce nakrájet na takové kousky, aby bylo vhodné je umístit do mlýnku na maso. Citrusové plody je potřeba vypeckovat.
4. Ovoce na mlýnku na maso naskládejte do tekuté konzistence.
5. Vzniklou hmotu dejte do hrnce, smíchejte s cukrem a vařte na středním plameni, dokud se nevyvaří.
6. Poté snižte teplotu a vařte dalších 5 minut. Vypněte a vychladněte. Opakujte stejné vaření po dobu 5 minut, dokud nedosáhnete požadované tloušťky.
7. Distribuujte džem do bank.

Jak uchovávat džem

Zkušené hospodyňky doporučují skladovat hotový džem na suchých a chladných místech. Když je pamlsek již otevřený, je nejlepší ho přesunout do lednice, aby živiny déle vydržely.