Top 7 nejlepších receptů na squashový kaviár s rajčatovou pastou na zimu

Každá rodina má svůj vlastní jedinečný způsob, jak vytvořit squashovou hru. Nutriční blank lze kombinovat s velkým množstvím komponent. Kaviár lze zakoupit v obchodě, ale domácí kaviár je prospěšnější. Recepty na zimní squashový kaviár s rajčatovým protlakem vám pomohou připravit dietní a chutnou svačinku, která dobře doplní každé jídlo.

Vlastnosti sklizně squashového kaviáru s rajčatovou pastou na zimu

Místo rajčat se do squashové hry přidává rajčatový protlak nebo omáčka. Mladé cukety nemusí být loupané a bez pecek. Doporučuje se také vařit kaviár v hliníkových nebo litinových nádobách - tímto způsobem se produkt nespálí. Přidání koření a horkého koření nebude zbytečné.

Jak vybrat a připravit hlavní ingredience

Je lepší dát přednost ovoci s tenkou slupkou, bez mechanického poškození. Také pro vaření byste měli vzít již zralou zeleninu, protože během vaření bude vydávat méně šťávy a hotová konzervace bude silnější. Dříve musí být cuketa oloupaná a semena.

Příprava nádob

Nádoby na zavařování musí být řádně připraveny. Banky by měly být důkladně omyty roztokem sody a vysušeny. Poté zvolí libovolný vhodný způsob sterilizace: v mikrovlnné troubě (u malých nádob), v horké troubě nebo pasterizaci ve vodní lázni.

Recepty na vaření

K přípravě squashového kaviáru se používá široká škála přísad.

Nejlepší způsob sklizně přes mlýnek na maso

Jednoduchý, ale chutný způsob, jak připravit zeleninu na zimu. Co potřebuješ:

• cuketa - 5 kilogramů;
• cibule - 500 gramů;
• mrkev - 1 kilogram;
• olej - 200 mililitrů;
• rajčatová omáčka - 250 mililitrů;
• sůl podle chuti.

Příprava: Ovoce nasekejte na mlýnku na maso, orestujte cibuli a také nakrájejte. Smíchejte v hluboké misce, přidejte omáčku, olej a sůl. Dejte na oheň, vařte a nechte 20 minut stát. Přeneste do sterilních nádob.

Jednoduchý recept s majonézou

Tento recept lze použít k výrobě jemného a aromatického kaviáru. Co potřebuješ:

• cuketa - 3 kilogramy;
• cibule - 500 gramů;
• omáčka - 150 gramů;
• majonéza - 200 gramů;
• olej - 8 velkých lžic;
• ocet - 2 velké lžíce;
• sůl a granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.

Zeleninu protáhněte mlýnkem na maso a na mírném ohni. Za stálého míchání dusíme 60 minut. Přidejte olej, omáčku, koření a majonézu. Vařte ještě půl hodiny, pět minut, než zalijte octem. Nalijte do sterilních nádob.

Možnost papriky

Sladká paprika ozdobí chuť zimní přípravy. Co potřebuješ:

• cuketa - 2 kilogramy;
• žárovky - 4 kusy;
• česnek - 5 stroužků;
• pepř - 400 gramů;
• rajčatová omáčka - 3 velké lžíce;
• granulovaný cukr - 40 gramů;
• ocet - 25 mililitrů;
• olej - 0,2 litru.

Procházejte zeleninu na mlýnku na maso a na pánvi orestujte nakrájenou cibuli a mrkev dozlatova. Směs promícháme, vlijeme pastu, olej, sůl a cukr. Odložte dvě hodiny. Nalijte ocet a vložte kaviár do sklenic.

Žádné smažení

Tato metoda pomáhá výrazně zkrátit dobu uchování zeleniny. Co potřebuješ:

• cuketa - 800 gramů;
• granulovaný cukr - velká lžíce;
• těstoviny - 50 gramů;
• mrkev - 2 kusy;
• cibule - kus;
• olej - 0,5 litru;
• ocet - lžíce.

Nakrájené ingredience dejte do hrnce, přidejte olej a vařte tři hodiny. Deset minut před vařením přidejte krystalový cukr, ocet a těstoviny. Horkou směs nalijte do sterilních nádob.

Recept na troubu

Zelenina pečená v troubě je šťavnatější. Co potřebuješ:

• cuketa - 5 kusů;
• mrkev - 3 kusy;
• pepř - 4 kusy;
• těstoviny - 3 velké lžíce;
• sůl a pepř - volitelné.

Jak vařit: Oloupané ovoce vložte do pečícího nálevu, na jedné straně zavažte, zalijte olejem a rajčatovou omáčkou. Sůl a pepř podle libosti. Objímku zcela zavažte a vytvořte několik otvorů pro páru. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte jednu hodinu. Zeleninu rozdrťte mixérem a uložte do sklenic.

Možnost bez sterilizace

Zeleninový kaviár lze vyrobit bez sterilizace. Co si vzít:

• rajčatová omáčka - 400 gramů;
• mrkev - 2 kilogramy;
• cuketa - 3 kilogramy;
• cibule - 5 kusů;
• česnek - 10 stroužků;
• sladká paprika - 500 gramů;
• ocet - polévková lžíce;
• cukr a sůl podle chuti.

Všechny komponenty musí být nasekány kuchyňským robotem a odeslány do pánve. Poté přidáme pastu, zalijeme olejem a směs za stálého míchání dusíme tři hodiny. Pět minut předtím, než budete připraveni k solení, přidejte ocet, cukr a uložte do nádob.

Cuketový kaviár s rajčatovou pastou, "jako v obchodě", podle GOST

Tento recept je časem prověřený a známý téměř každé hospodyňce. Co potřebuješ:

• cuketa - 5 kusů;
• rajčatová omáčka - 10 velkých lžic;
• mrkev - 2 kusy;
• cibule - 1 kus;
• cukr - 20 gramů;
• olej - ½ šálku;
• nové koření - 3 hrách.
• ocet - 2 polévkové lžíce.

Jak vařit: smažte hlavní přísadu, nakrájejte rajčata, cibuli a nastrouhejte mrkev. Přidejte na pánev a také smažte.

1. Rozdrťte zeleninu pomocí mixéru, dejte směs na oheň a vařte 20 minut. Sůl a cukr.
2. Přidejte rajčatový protlak, ocet a 5 minut vařte.

Horkou směs rozdělte do sklenic.

Datum expirace a pravidla skladování obrobků

V uzavřené nádobě bude squashový kaviár skladován po dobu jednoho roku. Pokud byla provedena sterilizace, mohou být plechovky skladovány při teplotách do 20 stupňů.

Jinak je maximální teplota 10 stupňů. Je lepší skladovat v lednici nebo ve sklepě.