Houby kaliningradské oblasti: plodná místa

Kaliningradská oblast je krásná země s malebnou krajinou a příznivými klimatickými podmínkami. Na své si přijdou především milovníci „tichého lovu“. Houby v této oblasti se vyznačují svou rozmanitostí. Abyste se však nemýlili a nečelili nežádoucím následkům, měli byste být velmi opatrní a dobře se orientovat v jejich vlastnostech.

Houby Kaliningradské oblasti: plodná místa

Jedlé odrůdy

Výjimečnost houbařské sezóny spočívá v jejím trvání – do lesa můžete chodit až do konce listopadu bez obav, že zůstanete bez „úlovku“.

Porcini

Lidé také říkají Borovikovi. Svou oblibu si získal díky vynikající chuti a poměrně působivým rozměrům.

Klobouk může mít průměr až 30 cm. Barva od téměř bílé po tmavě hnědou.
Noha je hustá, masitá s charakteristickým rozšířením na bázi.

Roste ve světlých lesích. Nejčastěji se vyskytuje ve vřesových houštinách, smrkových lesích, březových hájích a borových lesích. Lze je nalézt také podél cest nebo na otevřených okrajích.

Na začátku léta roste hlavně v jednotlivých exemplářích, blíž k podzimu se nachází v četných rodinách.

Někdy zaměňována se satanskou nebo žlučovou houbou.

Hřib

Vyskytuje se v březových, borůvkových a smíšených lesích. Usazuje se nejlépe podél stezek.

Má jasně oranžovou čepici, tmavé šupiny pokrývají válcovitý stonek. Na řezu se stává namodralým, téměř černým odstínem. Dužnina je hustá, po tepelné úpravě si zachovává křupavost.

Mnoho lidí klade hřib z hlediska vlastností na roveň masu, protože je bohaté na fosfor, železo, draslík, zdravé tuky, vitamíny a lehce stravitelné aminokyseliny.

Existuje falešný dvojník jménem Gorchak. Není jedovatý, ale pro jeho hořkou chuť není vhodný pro použití v potravinách.

Hřib

Další ušlechtilý zástupce obyvatel lesa . Usazuje se přednostně v řídkých březových lesích, na okrajích polí a okrajích lesů.

Zralé exempláře se vyznačují tmavě hnědým kloboukem. Noha je poměrně vysoká a tenká, může dosáhnout 15 cm, šupinatá. Hřib hřib rostoucí v bažinatých oblastech se vyznačuje nazelenalou barvou.

Ryzhik

Roste převážně v borových lesích - na malých kopcích, na svazích luk, ve smrkových lesích. Často se usazuje na pískovcích. Bohaté ovoce se vyskytuje na konci srpna až září.

Liší se hustou strukturou, malovanou v jasně oranžovém odstínu. Průměr čepice kolísá kolem 3-12 cm, "špatná" strana je pokryta tenkými pláty. Když dojde ke zlomenině, uvolní se mléčná šťáva.

Začátečníci „tichého lovu“ si mohou plést šafránové čepice s kvítky nebo jinými dojičkami, které se také smějí používat v potravinách za předpokladu, že jsou delší dobu máčené.

Lišky

Jedna z nejvyhledávanějších a nejbezpečnějších hub. Známý všem díky malé velikosti a načervenalému odstínu těla houby.

Lišky mají falešného dvojníka

Vyznačuje se absencí okraje mezi stonkem a čepicí. Vizuálně připomínají deštník. Zvlněné okraje.

Existuje několik odrůd, opravdu zaměňovaných s falešnou liškou, rostoucí výhradně na pařezech.

Sbírat můžete od začátku června. Doporučuje se hledat ve vlhkých oblastech v blízkosti borovic, dubů, jedlí.

Mléčné houby

Mezi četnými houbami v Kaliningradu jsou nejběžnější bílé a černé mléčné houby.

Podle popisu těla houby jsou si podobné, mají hustou dužinu, vylučují mléčnou šťávu. Liší se barvou (odpovídá názvu).

Rostou v koloniích v oblasti březových lesů, na mýtinách, pasekách. Někdy se vyskytuje ve smíšených a jehličnatých lesích.

Smrže

Pěstujte v jakékoli oblasti. Preferuje úrodné vápenaté půdy. Smrže můžete začít sbírat od časného jara, nejlépe vypadají na písčitých místech s velkým množstvím mechu. Mohou to být plochy komunikací, paseky, okraje.

Smrže se obvykle vyskytují jednotlivě, méně často ve skupinách. Na rozdíl od jiných hub se místa tvorby spór - asci (speciální sáčky) nenacházejí pod čepicí, ale na jejím povrchu. Jejich nebezpečným jarním protějškem jsou čáry.

Liší se v nestandardním tvaru klobouku, který připomíná plástev. Barva okrová nebo světle hnědá. Desky chybí, okraje těsně přiléhají k noze, podobně jako válec a dosahují 8 cm.

Šití

Jedinečnost houby spočívá v tom, že v syrové podobě je pro člověka smrtelná a po tepelné úpravě je vhodná ke konzumaci.

Skládá se z dutého krátkého stonku a nepravidelného hnědého klobouku. Setkat se můžete v jakékoli oblasti, až po parky nebo oblasti bez stromů. Preferuje růst v blízkosti borovic.

Mechové kolo

Podmíněně ušlechtilá houba. Má konvexní čepici, jejíž barva se mění od hnědé po olivovou. Noha je hustá, směrem nahoru se mírně rozšiřuje. Při řezání se objeví modrý odstín.

Mají rádi místa s písčitou půdou, v suchých měsících se často vyskytují v blízkosti bažin.

Při sběru zkontrolujte plíseň.

Medové houby

Malé houby v četných rodinách na pařezech stromů.

Průměr čepice nepřesahuje 6 cm. Výška houby může dosáhnout 8 cm. Tenká noha s charakteristickou "sukní" a šupinami. U mladých exemplářů je nahoře pozorován tuberkul.

Polská houba

V popisu podobné bílé. Má tubulární vrstvu ve spodní části uzávěru v hnědých a čokoládových odstínech. Povrch je hladký, suchý, v období dešťů se pokrývá lepkavým slizovým filmem.

Najdete ho místy pod kaštany, duby a jehličnany. O přestávce zmodrá.

Butterlets

Másla jsou při přípravě všestranná

Jeden z houbařů nejoblíbenějších "obyvatel" lesa. Proslulý svými vynikajícími vlastnostmi, ideální jak smažený, tak konzervovaný.

Má nažloutlou dužinu. Klobouk je pokryt slizem, charakteristická je vnější vrstva kůže, která se musí při zpracování odstranit. Odstín od okrové po hnědou.

Roste v oblastech s velkou akumulací trávy, podél cest, na kopcích a pasekách. Častější v mladých borových lesích.

Má jedovaté protějšky - lemovaná štola, hřib pepřovník.

Russula

Neškodná houba s bílou dužinou a pláty na spodní straně klobouku. Odstín od světle zelené nebo žluté až po jasně šarlatovou a fialovou.

Většina druhů Russula je jedlá, ale některé z nich mají specifickou hořkou chuť, a proto potřebují předběžné namáčení a vaření. Existují však i druhy vyznačující se štiplavou, štiplavou dužninou. Jsou to ty nejedlé.

Začíná růst koncem jara, hromadné plodení je charakteristické pro poslední měsíce léta. Roste všude, je považována za nejběžnější houbu.

Koza

Navenek podle popisu připomíná setrvačník. Liší se hustší strukturou hladké strany čepice a tenkou zakřivenou nohou. Povrch je hladký. Před jídlem vyžaduje odstranění vnějšího filmu.

Tělo houby je zbarveno světle hnědě. Za vlhkého počasí se obaluje hlenem. Při sběru je třeba dát přednost mladým exemplářům.

Gladysh obyčejná

Preferuje pěstování v olšových hájích. Odkazuje na mléčné houby.

Druh můžete určit podle šedé s fialovým tónem barvy, nohy jsou zhutněné shora dolů. Má křehkou strukturu. Při lomu se uvolňuje šťáva, která při interakci se vzduchem zežloutne.

Ideální na okurky. Vyžaduje předmáčení.

Valui

Roste všude, ale mezi houbaři není příliš žádaná kvůli nutnosti pečlivého zpracování.

Mohutný klobouk, kulový, malovaný ve světle hnědé barvě. Průměr nepřesahuje 14 cm, noha může dosáhnout 15.

Zeleník zelený

Svůj název získala podle nazelenalého odstínu těla houby, který přetrvává i po tepelné úpravě. Při dozrávání se stmívá.

Najdete ho v suchých lesích s jehličnany. Na povrchu jsou vidět pouze čepice, základy jsou utuženy do půdy. Výška nepřesahuje 5 cm. Plodí od poloviny srpna do listopadu. Růst v rodinách.

Nejedlé exempláře

V Kaliningradské oblasti se spolu s jedlými houbami poměrně často nacházejí jejich jedovaté protějšky a hlavní chybou ve sbírce je nesprávná definice lesního „obyvatele“.

Smrtící čepice

Jedna z nejnebezpečnějších jedovatých hub, jejíž použití může být smrtelné.

Muchomůrka bledá je prudce jedovatá

Liší se spíše specifickým vzhledem.

Tvar čepice je plochý, někdy polokulovitý ve světle šedém nebo olivovém odstínu.
V horní části nohy je tenký prsten, který vizuálně připomíná sukni.

Není náladový pro podmínky pěstování, vyskytuje se jednotlivě i ve skupinách.

Může být zaměněn s houbami nebo některými Russula kvůli podobné barvě.

Muchomůrka

Jasný zástupce nebezpečných hub, kterého je téměř nemožné si s někým splést. Barva od žluté po tmavě šarlatovou. Na povrchu jsou bílé šupinaté skvrny.

Užívání je plné ztráty sluchu a halucinací.

Satanská houba

Vyznačuje se poměrně působivými rozměry. Odstín čepice se liší od šedavé po olivovou. Noha vizuálně připomíná tuřín se zahuštěním blíže k myceliu, natřený načervenalou barvou. O přestávce zmodrá.

Houba žlučová

Trochu jako hřib.

Kulatý klobouk, hnědý odstín. má tubulární bílou vrstvu, která časem zrůžoví. Noha může mít průměr až 13 cm, pokrytá hnědými vlákny.

Nejčastěji roste ve skupinách po 10-15 ks. Rád se usadí pod břízami, duby, jehličnany. Někdy se nachází na shnilých pařezech stromů.

Falešné žampiony

Ve vnějších vlastnostech je totožná s běžnými žampiony.

Vyznačuje se odstínem dužiny, která na řezu nejprve zežloutne a poté přejde do sytě oranžové.
Můžete také určit podle specifické vůně jódu nebo kyseliny karbolové.

Kde a kdy sbírat

Začátek houbařské sezóny připadá na konec července a první srpnové dny. Rozhodujícím faktorem však zůstává počasí. Aktivní růst je pozorován po recesi veder a silných deštích.

Místa hub v Kaliningradské oblasti jsou podmíněně rozdělena do několika zón, které se vyznačují zvláštním množstvím lesních darů.

Krasnoznamensky, Nesterovský dřevařský průmysl. Vyznačují se rozmanitým reliéfem. Nesterovský se vyznačuje četnými kopci. Borové lesy se nacházejí na kamenité půdě, smrkové a listnaté na hlinité půdě.
Nemanská nížina. Oblast se vyznačuje rašelinnými a bahnitými, podzolovými půdami. Olše černá roste ve velkém.
Baltské a Kurské lesnictví. Vzhledem k blízké poloze moře převládají písčité půdy. Prakticky zde není žádný lesní pás kvůli silným poryvům větru. Houby se vyskytují především v borových lesích.
4. zóna, spojující zbytek území s různými druhy smrků a bříz. Rostou i jasany, duby, habry, olše černá.

Za zmínku stojí, že pro tuto oblast byly zavedeny sankce za nesprávný sběr hub. V případě zranění mycelia může být lesníkovi uložena pokuta ve výši 2-3 tisíc rublů.

Použití hub

Houby si vytvořily silné místo v kulinářství. Jsou smažené, dušené, vařené, konzervované s octem i bez něj. Některé exempláře se suší, což jim v budoucnu dodává intenzivnější aroma.

Je obvyklé používat jak nezávislé jídlo, tak přidávat do jiných jídel. Při správném zpracování jsou schopny si uchovat své vlastnosti až 12 měsíců.

Shrnutí

Houby Kaliningradské oblasti jsou bohaté.

Než půjdete do lesa, zvláště pokud jste nováčkem v „tichém lovu“, nezapomeňte si prostudovat všechny charakteristiky očekávaného úlovku a seznámit se s mapou oblasti. Ten pomůže nejen neztratit se, ale také určit typ hub, které na něm rostou.