Top 6 receptů na výrobu malinového džemu s celými bobulemi

Malinový džem je nejen lahodný dezert, ale také zásobárna vitamínů s léčivými vlastnostmi. Na dlouhou zimu se stačí zásobit sklenicemi takového dezertu. Pochoutka je oblíbená u dětí i dospělých. Použití celého ovoce může přidat koření dezertu. Jak vyrobit malinový džem s celými bobulemi: recepty krok za krokem.

Tajemství výroby malinového džemu s celými bobulemi na zimu

Chcete-li zachovat tvar bobulí při přípravě pamlsku, musíte dodržovat doporučení:

• při nákupu je třeba upřednostňovat mírně nezralé ovoce;
• při vaření používejte nádobu, která výrazně (nejméně 3krát) překračuje objem ovoce;
• je důležité nepřevařit - to povede k "přilepení".

Jak správně připravit nádoby a produkty

Důležitou součástí lahodného džemu je správná příprava surovin a nádob. Nádoba na polotovary musí být sterilizována (jakýmkoli vhodným způsobem), nesmí mít žádné poškození, třísky. Je lepší používat jednorázové uzávěry, bez poškození, předem sterilizované.

Velkou pozornost je třeba věnovat přípravě ovoce. Maliny je třeba vytřídit, odstranit zbytky, větve, dobře opláchnout, osušit. Je lepší koupit bobule na trhu od důvěryhodných prodejců. Nekvalitní ovoce se musí vyhodit.

Jak udělat pamlsek

Každá hospodyňka má svá tajemství pro přípravu dokonalé marmelády. Velký výběr receptů. Existují klasické recepty prověřené několika generacemi a nové, neobvyklé, ale neméně chutné.

Klasický recept

Klasický recept na výrobu malinové pochoutky zahrnuje smíchání bobulí s cukrem (1 kg každé ingredience). Pokyny pro vaření krok za krokem:

1. Necháme vařit, dokud se nevytvoří šťáva.
2. Šťávu slijeme do nádoby, povaříme.
3. Do výsledného sirupu přidejte bobule. Vařit.
4. Odstraňte pěnu, nalijte do nádob, otočte.

Rychlý recept "Pět minut"

Tento způsob vaření má jednu významnou nevýhodu - krátkou trvanlivost, protože není možné chránit džem před fermentací. Doba vaření minimalizována. Recept vám pomůže zachovat maximální množství vitamínů. Pečlivá sterilizace konzerv a přidání kyseliny citronové vám pomůže vychutnat si chuť džemu v zimě. K vaření budete potřebovat:

• 2 kg malin;
• 600 ml vody;
• 1 kg cukru;
• 1/3 hod. l. kyselina citronová.

Způsob vaření:

1. Do vody přidáme cukr, kyselinu citronovou, přivedeme k varu. Vařte 5 minut.
2. Sirup pomalu přidávejte do mísy s malinami.
3. Vařte 5 minut, odstraňte pěnu.
4. Nalijte produkt do plechovek. Zašroubovat.

S citrónem

Malinový džem lze připravit ve třech krocích s přidáním citronu, což vám umožní uchovat přípravu na celou zimu. K vaření budete potřebovat:

• 1 kg cukru;
• celé bobule - 1000 g;
• půl citronu.

Recept je jednoduchý:

1. Zakryjte bobule cukrem.
2. Připravte citronovou šťávu, nalijte do malin, nechte vylouhovat.
3. Po 3 hodinách vaříme na mírném ohni. Při varu musí být pánev odstraněna z ohně. Odstraňte pěnu, nechte vychladnout.
4. Po vychladnutí je třeba dezert znovu přivést k varu a znovu vychladit.

Džem se doporučuje 3x přivést k varu, zachová se tím celistvost. Po dokončení můžete okamžitě začít lemovat.

S želatinou

Podobný recept ocení milovníci želé nebo džemů. Tento dezert lze použít jako náplň do koláčů. Požadované ingredience:

• 1 kg malin;
• 1,5 kg cukru;
• 300 ml vody;
• 1/3 hod. l. kyselina citronová;
• 5 g želatiny.

Na vaření:

1. Připravte si želatinu: zřeďte teplou vodou a nechte čas nabobtnat. Návod je na obalu.
2. Sterilizujte nádobu.
3. Smíchejte jahody s cukrem, přidejte vodu.
4. Vařte 30 minut.
5. Přidejte želatinu, kyselinu citronovou, vařte dalších 15 minut.
6. Hotový džem uložte do sklenic a uzavřete.

Ze žlutých malin

Žluté maliny jsou sladší než červené a mají velké množství semen. Na vaření budete potřebovat 1 kg malin a krystalový cukr. Recept:

1. Omyté a osušené bobule nechte 5-6 hodin louhovat na chladném místě.
2. Připravte sirup: smíchejte cukr s vodou a přiveďte k varu.
3. Přidejte maliny, přiveďte k varu.
4. Plody pochytejte děrovanou lžící, zbylý sirup přiveďte k zahuštění, vraťte maliny.
5. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu. Zašroubovat.

Multicooker recept

K přípravě malinového džemu v pomalém hrnci potřebujete 1 kg malin, 1 kg cukru, malé množství vody. K vaření potřebujete:

1. Vložte maliny do misky multivarku, zakryjte cukrem.
2. Přidejte vodu (cca 100-15 ml)
3. Nastavte režim "Hašení" na 45-50 minut. Počkejte až do konce, zavřete banky.

Lze použít režim "Multi-Cook". Některé recepty doporučují nejprve připravit sirup. Tím vznikne hustší produkt.

Jak takový džem skladovat?

Správné skladování pomůže prodloužit životnost malinového džemu:

• je nutné skladovat hotový výrobek na chladném místě, nejlépe ve sklepě, suterénu;
• skryjte plechovky před přímým slunečním zářením a stálým osvětlením.

Dezert může očekávat vhodnou příležitost po celý rok, za předpokladu, že je správná teplota. Otevřená plechovka by měla být skladována pouze v chladničce.