Top 6 receptů na výrobu jablečného a skořicového džemu na zimu a uskladnění

Dnes je známo mnoho receptů na jablečný a skořicový džem. Všechny se v určitých rysech liší. Chcete-li získat chutnou a zdravou přípravu, doporučuje se vybrat správný recept a přísně dodržovat pokyny pro přípravu produktu. V tomto případě je důležité používat ty nejkvalitnější suroviny. Velký význam má také dodržování pravidel pro skladování produktu.

Vlastnosti výroby jablečného skořicového džemu

K výrobě lahodného čistého jablečného džemu obvykle trvá několik kroků zahřívání a chlazení. Neprůhledný džem nebo zavařeniny vyžadují dlouhý proces odpařování.

Délka tepelného zpracování ovlivňuje způsob uzavírání a podmínky skladování. Produkt, který byl získán po půl hodině tepelné expozice, by měl být srolován klíčem nebo uchováván v chladničce. Pokud se marmeláda vařila delší dobu, lze ji uzavřít běžnými nylonovými víčky a uchovávat při pokojové teplotě.

Výběr a příprava hlavních surovin

Výběr jablek pro vaření stojí za to vzít v úvahu požadovaný výsledek. Pokud plánujete vařit džem v multivarku a chcete nakonec získat jednotnou konzistenci, jsou vhodné zralé plody. Mohou být jakéhokoli druhu a mohou být mírně poškozené.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Pokud chcete vyrobit průhledný dezert v plátcích, je lepší použít ovoce sladkých a kyselých odrůd, které se vyznačují hustou dužinou.

Měly by být zralé, ale ne přezrálé. Pro tento typ přípravy jsou vhodné plody odrůd Antonovka, Melba, Gala.

jablka se skořicí

Chcete-li připravit ingredience pro výrobu dezertu, měli byste udělat následující:

• důkladně omyjte ovoce;
• odstranit semena;
• nasekejte dužinu - její tvar a velikost jsou obvykle uvedeny v receptu.

Recepty na vaření na zimu

Existuje mnoho receptů na výrobu jablečného džemu s přidanou skořicí. Takový produkt se ukáže jako chutný a aromatický.

Jednoduchý recept

Chcete-li získat čistý džem, budete potřebovat:

• 2 kilogramy jablek;
• 2 kilogramy cukru.

Jablka se doporučuje umýt, osušit a nakrájet na 4 kusy. Odstraňte střed a poté každý kus znovu nakrájejte na 3-4 další kusy. Jablka dejte do vhodné nádoby, zasypte cukrem a počkejte, až vyteče šťáva. Nádobu uzavřete čistým hadříkem a nechte 10-19 hodin. Směs zalijte sirupem, vařte 3-6 minut. Sundejte ze sporáku, přikryjte a vychladněte. Po uplynutí této doby směs znovu vařte 9-10 minut a znovu ochlaďte. Postup opakujte, hmotu jemně promíchejte. Nakonec džem dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Rychlá cesta

Chcete-li získat jantarový džem na plátky, měli byste vzít následující:

• 3 kilogramy jablek;
• 2 hrnky cukru.

Nejprve byste měli ovoce nakrájet na plátky a posypat krystalovým cukrem. Necháme 2 dny na chladném místě za občasného promíchání. Poté vložte kompozici na sporák, přiveďte k varu a vařte 7-10 minut na mírném ohni. Hotový dezert horký nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

S přídavkem citronů a ořechů

Chcete-li vyrobit takový džem, měli byste vzít následující:

• 2 kilogramy jablek;
• 1 kilogram vyloupaných vlašských ořechů;
• 1 kilogram cukru;
• 20 gramů mleté ​​skořice;
• 2 lžíce citronové kůry.

Pro začátek se doporučuje jablka omýt, nakrájet na plátky a odstranit střed. Poté vložte všechno ovoce do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Zvyšte teplotu a nechte džem povařit 2 minuty. Poté stáhněte ze sporáku, přikryjte papírem a nechte přes noc.

Druhý den odstraňte pergamen a znovu položte pánev na sporák. Vařte čtvrt hodiny do zhoustnutí. Do hotového moučníku vložíme ořechy a skořici, povaříme 2 minuty. Přendejte do sklenic a pevně uzavřete.

S hřebíčkem

K výrobě lahodného jablečného džemu potřebujete následující:

• 1 kilogram loupaných jablek;
• 1 kilogram cukru;
• 250 mililitrů vody;
• 3 malé lžíce skořice;
• 4 kusy hřebíčku.

Jablka je třeba umýt a nakrájet. Z vody a cukru uvaříme sirup a zalijeme jablky. Umístěte směs na sporák a vařte 1 minutu. Džem necháme 5-10 hodin chladnout. Uvařte dezert podruhé. Počkejte, až se vaří a vložte do kompozice skořici a hřebíček. Vařte ještě 1 minutu. Promíchejte kompozici protřepáním nádoby. Nechte několik hodin chladnout.

Potřetí hmotu vařte 10-15 minut. Když se jablka stanou průhlednými, přeneste kompozici do sterilizovaných sklenic a umístěte na tmavé místo.

Se zázvorem

Chcete-li vytvořit tento užitečný produkt, měli byste použít následující:

• 1 kilogram jablek;
• 1 kilogram cukru;
• kousek zázvoru;
• 1 citron;
• 2-3 hřebíček;
• 1 tyčinka skořice;
• muškátový oříšek;
• kurkuma;
• šafrán;
• máta;
• 350 mililitrů vody.

Ovoce je potřeba oloupat a nakrájet. Cukrový sirup uvařte samostatně. Smíchejte ovoce s kořením, přidejte sirup a vařte 10-15 minut do měkka. Horký dezert nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

S banánem

Tento recept bude vyžadovat následující:

• 800 gramů jablek;
• 3 banány;
• 2 špetky skořice;
• 400 gramů cukru.

Jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Banány rozmačkejte na kaši. Smíchejte všechny přísady a nechte 1 hodinu. Dejte na mírný oheň, vařte 1 hodinu za stálého míchání. Zcela vychladněte, přendejte do sklenic a ochlaďte.

Pravidla a lhůty skladování

Doporučuje se skladovat džem na tmavém místě - ve skříni nebo ve sklepě. Hermeticky uzavřený dezert lze konzumovat 1 rok. Aby se zabránilo vlivu vysoké vlhkosti, namažte nádobu s dezertem nahoře tenkou vrstvou oleje.

Aby mohl být obrobek kandován, doporučuje se udržovat konstantní teplotu v místnosti.

Jablečný džem s přídavkem skořice se ukazuje jako velmi chutný a aromatický. Chcete-li získat vysoce kvalitní a užitečný obrobek, je důležité přísně dodržovat pravidla pro jeho přípravu.