Top 5 receptů na výrobu marmelády z okouna bez pecek na zimu
Obsah
Zherdela je druh meruněk. Má méně sladkou chuť a více vláknitou dužinu. Dnes je známo mnoho receptů na marmeládu z okouna bez pecek. Liší se složením použitých složek a způsoby přípravy. To umožňuje každé hostitelce vybrat si vhodnou možnost s ohledem na její preference. Při skladování takového džemu je důležité dodržovat určitá doporučení.
Nuance výroby džemu z tyčí na zimu
Chcete-li získat chutný a zdravý džem, doporučujeme dodržovat tato pravidla:
- Pro sklizeň vybírejte plody mírně nezralé. Jinak se během vaření rozvaří a ztratí svůj tvar. Toto doporučení nelze při výrobě džemu nebo džemu ignorovat. Aby byla hmota hustší, je přípustné použít pektin, želatinu, škrob.
- Chcete-li vyrobit džem nebo džem, měli byste ovoce nechat projít mlýnkem na maso nebo protřít sítem. Poté mohou být zapáleny.
- Aby dezert zhoustl, nemusíte vařit několik hodin. K tomu stačí vařit meruňky 10 minut ve 3 průchodech. Minimální vystavení teplu pomáhá zachovat výhody ovoce.
- Vaření ovoce je ve velké nádobě se silným dnem. Musí mít velkou odpařovací plochu.
- Během procesu vaření se doporučuje odstranit pěnu z povrchu. Jinak bude džem ve sklenicích kvasit.
- Aby se hmota nezcukrovala, vyplatí se před dokončením procesu vaření přidat 1 gram kyseliny citrónové na 1 kilogram ovoce.
- Sklenice a víčka by se rozhodně měly sterilizovat.
- Jako nádobu byste měli používat ne příliš velké sklenice.
Příprava ingrediencí
Vyplatí se dělat džem ze zralých plodů, které nejeví známky poškození, hniloby nebo promáčknutí. Pro začátek se doporučuje pečlivě roztřídit meruňky, abyste odstranili zkažené ovoce.
Pro přípravu ovoce na proces vaření se doporučuje provést následující:
- osušte tyče na měkkém hadříku;
- nakrájejte ovoce na 2 části;
- vytáhnout kosti.
Jak vyrobit džem tyčí pro kutily
Dnes existuje mnoho receptů, které vám umožní získat chutný a zdravý obrobek z ventilačních otvorů.
Recept na plátky bez semínek
Standardní recept bude vyžadovat následující:
- 1 kilogram hřadů;
- 1 kilogram cukru;
- 100 mililitrů vody.
Chcete-li vyrobit zdravý produkt, doporučuje se projít a umýt tyče. Příliš měkké ovoce by se nemělo používat. Mohou se svařit a proměnit v kaši.
Poté byste měli vytáhnout semena, nakrájet ovoce na plátky nebo nechat celé. K ovoci přidejte cukr a vodu, zamíchejte a nechte čtvrt hodiny odležet. Když jsou plody odšťavněné, doporučujeme je dát na sporák a vařit 5 minut.
Poté by měla být hmota ochlazena a znovu přivedena k varu. Celkově se doporučuje provést 3 přístupy. To pomůže vytvořit hustý a jasný džem. Na závěr horkou hmotu přendejte do připravených sklenic a srolujte. Otočte nádoby a přikryjte přikrývkou, aby pomalu vychladly.
Rychlý "pět minut"
Chcete-li připravit zdravý džem tímto způsobem, měli byste vzít následující:
- 2 kilogramy ovoce;
- 3 kilogramy cukru;
- 800 mililitrů vody.
Chcete-li vyrobit dezert, vyplatí se ovoce složit do misky a poté rovnoměrně naplnit krystalovým cukrem. Nechte 8-9 hodin. Poté přidejte vodu a vařte přesně 5 minut. Doporučuje se to dělat na středním ohni a neustále odstraňovat pěnu. Obrobek zakryjte gázou a nechte 3-6 hodin. Poté znovu vařte 5 minut a znovu 3–5 hodin. Nakonec znovu provařte a přendejte do sterilizovaných sklenic.
S kostmi
Tento recept bude vyžadovat následující:
- 2 kilogramy tyčí;
- 2 kilogramy cukru;
- 500 gramů meruňkových jader;
- 1 lžíce citronové kůry
- nějaký muškátový oříšek.
Nejprve je třeba ovoce umýt a vypeckovat. Poté přisypte cukr a počkejte, dokud se úplně nerozpustí. Poté dejte na sporák a vařte, odstraňte pěnu. Semena vezměte zvlášť, smíchejte s vroucí vodou a nechte několik hodin odstát. Poté lze jadérka snadno vytáhnout ze slupek. Nádobu s ovocem opět postavte na sporák. Hmotu je třeba trochu povařit, přidat semínka, citronovou kůru a muškátový oříšek. Vařte, dokud nedosáhnete požadované tloušťky a přendejte do sterilizovaných sklenic.
S mandlemi
K výrobě zdravého džemu potřebujete následující:
- 3 kilogramy ovoce;
- 2 kilogramy cukru;
- 400 mililitrů vody;
- 400 gramů mandlí;
- 2 sáčky vanilkového cukru.
Ovoce je třeba umýt, vysušit a vypeckovat. Odděleně smícháme cukr a vodu a dusíme. Meruňky přendejte do mísy, přidejte mandle a vanilkový cukr. Směs zalijte vroucím sirupem, ochlaďte a na mírném ohni přiveďte k varu. Proveďte postup 5-6krát a poté nalijte do sklenic.
V multivařiči
K výrobě takového džemu byste měli vzít následující produkty:
- 1 kilogram ovoce;
- 600 gramů cukru;
- šťáva z půlky citronu.
Nejprve je třeba plody umýt, usušit a oddělit od semen. Nechte 2-3 hodiny. Když je ovoce odšťavněné, přidejte do směsi šťávu z poloviny citronu, přikryjte pokličkou a vařte v pomalém hrnci 1 hodinu.
Po 10 minutách otevřete víko a odstraňte pěnu. Přendejte do čistých sklenic a srolujte.
Džem skladujte na chladném místě a je přípustné to dělat maximálně 1 rok.
Jak a kolik můžete uložit
Duté polotovary mohou být po dlouhou dobu uchovávány na chladném a suchém místě. Zároveň neztratí chuť ani vůni. Po otevření uzavřené nádoby se doporučuje dát ji do chladničky. V tomto případě by měla být sklenice uzavřena plastovým víčkem. Obvykle se takové polotovary neskladují příliš dlouho.
Existuje mnoho receptů na marmeládu z okouna, které se liší složením surovin a způsobem přípravy. To pomáhá každé hospodyňce vybrat vhodnou možnost.
