Kdy a jak správně sklízet březovou mízu v roce 2022 a skladování produktů

Březová míza je považována za zdravý nápoj, který může výrazně zlepšit lidské zdraví. Tento produkt je oblíbený u mnoha lidí. Proto je otázka, kdy přesně se březová míza sbírá, považována za velmi relevantní. Také při přípravě tohoto nápoje je třeba vzít v úvahu další vlastnosti - vybrat správný strom a udělat na něm otvor, kterým budete moci sbírat šťávu.

Užitečné vlastnosti nápoje

Tento nápoj přináší lidskému tělu velké výhody a pomáhá zlepšovat zdraví v případě různých onemocnění. Léčivé vlastnosti jsou dány složením produktu. Březová míza obsahuje vitamíny, minerály, sacharidy. Obsahuje také mnoho mikro a makro prvků. Patří mezi ně draslík, hořčík, křemík. Kromě toho produkt obsahuje železo, měď, mangan.

Obsahuje březovou mízu a ovocný cukr, éterické oleje, organické kyseliny. Obsahuje také fytoncidy, které mají antimikrobiální účinek.

Pestré složení přírodního nápoje napomáhá k dosažení nejrůznějších účinků. Březová míza pomáhá při virových infekcích, kašli, angínách, infekcích dýchacích cest. Lze jej použít k léčbě bolestí hlavy, odstranění otoků a příznaků revmatismu.

Pomáhá také normalizovat krevní tlak, vyrovnat se s poruchami trávení, patologiemi ledvin a kloubů, metabolickými poruchami a dalšími onemocněními. Pomocí březové mízy je možné odstranit depresivní stavy a jarní nedostatek vitamínů.

Výrobek se také používá v kosmetologii. Používá se k péči o vlasy a pokožku. Produkt pomáhá vyrovnat se s akné, ekzémy, furunkulózou. Pomáhá při vypadávání vlasů a ranách, které se dlouho nehojí. Březová míza má výrazné čistící vlastnosti, má hydratační účinek, osvěžuje a omlazuje dermis.

Při používání produktu je důležité vzít v úvahu, že může také ublížit. Nápoj je kontraindikován k pití, pokud jste alergičtí na pyl břízy. Rovněž se nedoporučuje konzumovat produkt nasbíraný na kontaminovaných místech. Faktem je, že je schopen absorbovat nebezpečné látky z prostředí.

Předpokládaná doba sběru v roce 2022

Šťávu se doporučuje sbírat na jaře, kdy začíná aktivní proudění mízy. V tomto případě se musíte zaměřit na následující příznaky:

• teplota během dne neklesne pod +5 stupňů;
• sníh roztál;
• oteklé ledviny;
• šťáva se objevuje z řezů na větvích.

Vyjmenovat přesná data sběru šťávy je poměrně obtížné. Jsou stanoveny s přihlédnutím ke klimatickým charakteristikám konkrétního regionu. Za prvé, lidé žijící v jižních oblastech mohou produkt sbírat. Může za to poměrně teplá zima a brzký příchod jara. Dlouhé zimy jsou obvykle pozorovány na severu. Jarní teplo přitom přichází mnohem později.

Střední pruh

Ve středním Rusku začíná čas sběru březové mízy ve třetí dekádě března. V roce 2022 se to doporučuje udělat od 20. března do 20. dubna.

Jižní

V oblastech s teplým klimatem se vyplatí sbírat šťávu od začátku do konce března. Doporučuje se to udělat, dokud pupeny nezačnou kvést. Poté šťáva zhořkne. V roce 2022 je potřeba sklízet od 5. března do 5. dubna.

Sibiř a Dálný východ

Na Sibiři a na Dálném východě se šťáva objevuje v prvních deseti dnech dubna. Pokud dojde k vleklé pružině, stane se to později. V roce 2022 se doporučuje odběr produktu od 15. dubna do 15. května.

Jak správně sbírat

Nejlepší doba pro sklizeň je ráno a odpoledne. Po 18.00 a až do svítání strom spí. To vede ke zpomalení toku mízy podél kmene a větví. K vytvoření otvoru v kůře a kmeni je přípustné použít nůž, vrtačku nebo šroubovák. K tomuto účelu je vhodný i šroubovák. Zároveň je přísně zakázáno brát sekeru. Pomocí tohoto nástroje můžete vážně poškodit rostlinu, což povede k její smrti.

Výběr správného stromu

Čistou březovou mízu se doporučuje získat v lese. Při výběru stromu pro tento účel stojí za zvážení následující vlastnosti:

• věk břízy - 25, 30 let;
• průměr kmene - nejméně 20 centimetrů;
• široká zdravá koruna;
• rovný kmen - neměly by být žádné poškozené oblasti, praskliny, množství sušených větví.

Při výběru konkrétního stromu se doporučuje dát přednost rostlinám, které se nacházejí v otevřených slunných oblastech. S mírným sklonem stromu je sběr kapaliny zjednodušen. To je způsobeno tím, že je snazší upevnit nádobu na nápoj.

Kořeny břízy jsou hluboko v zemi. Proto neabsorbuje toxické látky umístěné na povrchu půdy. Odborníci radí sbírat kapalinu na ekologicky čistých místech. Faktem je, že stromy mohou absorbovat škodlivé prvky a výfukové plyny skrz listy.

Názor odborníka

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na letní chaty.

Pokud se závod nachází v blízkosti silnic, průmyslových závodů nebo v oblastech, kde dochází k úniku nebezpečných odpadů, mohou se v míze vyskytovat toxické látky a těžké kovy.

Je zakázáno sbírat z rostlin umístěných na území nemocnic, parků, náměstí, skleníků, sanatorií. V případě poškození bříz, které v chráněném území rostou, bude následovat administrativní odpovědnost. Sběr mízy je povolen v březovém lese, háji nebo na vašem webu. Výsledný nápoj lze použít výhradně pro samostatné použití. Je zakázáno jej prodávat bez licence.

Určení umístění na kufru

Otvor na hlavni se doporučuje udělat opatrně. Mělo by to být mělké. Kapalina se nachází mezi dřevem a kůrou. Zpravidla tedy stačí vpich vrtákem 1 cm. Nejlépe se to dělá ze severní strany. Právě tam se uvolní maximum šťávy a rána se zahojí poměrně rychle.

Počet otvorů se určuje v závislosti na stáří stromu. Čím starší rostlina, tím více otvorů můžete udělat. Pokud je průměr kmene 25-30 centimetrů, lze vytvořit 1-2 otvory. Pokud je bříza větší, je přípustné provést 3-4 na různých místech.

Je třeba mít na paměti, že jeden strom může přinést maximálně 1 litr šťávy denně. V sezóně bude možné získat až 10 litrů nápoje z břízy.

Jak správně sbírat

Existuje poměrně málo možností pro sběr březové mízy, z nichž každá má určité vlastnosti.

Sběr z poboček

Chcete-li získat šťávu, doporučuje se vzít větev směřující nahoru, která se odchyluje od kosterní větve. Nemělo by být příliš tenké. Vhodné je použít větev velikosti palce dospělého muže. Konec je třeba odříznout a připevnit na něj plastovou láhev. To musí být provedeno u krku. Nádobu nechte 3-5 hodin. Pokud potřebujete hodně tekutiny, doporučuje se použít několik bříz.

Bez příslušenství

Při absenci sběrných zařízení můžete použít expresní metodu. V tomto případě se doporučuje kůru naříznout ostrým nožem a ohnout. Výsledkem by měl být okap. Poté můžete tekutinu natáhnout do misky se širokým hrdlem.

Když se šťáva shromáždí, doporučuje se položit kůru na místo a opravit ji. To lze provést pomocí vlhké půdy, mechu nebo lana. Zanechání poškození je přísně zakázáno. Silné proudy tekutin mohou zabít i ten nejodolnější strom.

Kapátko

K získání šťávy můžete použít lékařskou kapačku. Dá se koupit v každé lékárně. Adaptér, který se nasazuje na hadici, má průměr přibližně 4 milimetry. Snadno si pro něj vyberete vhodný vrták.

Špička má rozšiřující se základnu. Díky tomu bude moci těsně zapadnout do otvoru v bříze. Druhý konec průhledné trubky by měl být spuštěn do nádoby, která stojí na zemi nebo je přišroubována ke stromu pomocí lana. Šťáva z břízy přitom volně vytéká a beze ztrát se dostává do připravené nádoby.

Pro ochranu tekutiny před nečistotami a hmyzem můžete vyvrtat otvor do víka nádoby a vložit do ní konec trubice. Pokud je ve stromu několik otvorů, musíte do každého z nich umístit adaptér z kapátka. V tomto případě se druhé konce ponoří do stejné misky. Tímto způsobem bude možné získat 3-4 litry užitečné kapaliny.

Drážka

Za nejtradičnější způsob získávání březové mízy je považováno použití žlábku březové kůry. Doporučuje se umístit jeden úzký konec zařízení do otvoru a z druhého - šťáva vyteče do připravené nádoby.

Podobnou možností pro sběr šťávy je použití plastového rohu. Můžete také použít řezané tělo rukojeti.

Bylinný turniket

Tato metoda se používá ke sběru březové mízy již dlouhou dobu. Chcete-li jej použít, musíte vytvořit pevný svazek stébel trávy, udělat díru do stromu a umístit do ní polotovar. Když šťáva začne vystupovat, dobře nasytí škrtidlo. Proto z druhého konce stojí za to umístit nádobí pro sběr kapaliny. Je důležité vzít v úvahu, že se doporučuje užívat šťávu pouze v ekologicky čisté oblasti, která se nachází daleko od měst a dálnic. Sběr produktu je přípustný na vesnicích a v lesích.

Zpracování břízy po sklizni

Ihned po dokončení sběru březové mízy se doporučuje zpracovat poškozené místo. Otvor musí být pokryt silným materiálem. K tomu je přípustné použít následující prostředky:

1. Garden var - je produkt viskózní konzistence. S jeho pomocí je možné chránit poškozené místo před infekcí a únikem šťávy. To pomáhá zabránit vysychání kmene. Díky použití zahradního laku je možné urychlit hojení poškozených míst na kmeni.
2. Plastelína - lze použít i k uzavření otvoru. To pomůže zabránit úniku šťávy.
3. Dřevěný korek - lze snadno vyrobit ze dřeva. V tomto případě je důležité, aby se shodoval v průměru s velikostí otvoru. Poté se doporučuje zakrýt poškozené místo zahradním hřištěm. Je také přípustné použít plastelínu.
4. Prací mýdlo - pomocí tohoto nástroje je docela možné uzavřít díru. Je také přípustné nejprve použít korek.
5. Lněná olejová barva - je důležité se ujistit, že v jejím složení není žádný petrolej nebo benzín. Je přijatelné použít bílou barvu, která se často používá k ošetření stromů.

Pokud tyto prostředky nejsou k dispozici, je přípustné pokrýt poškozenou oblast zeminou, mechem, hlínou nebo trávou.

Péče o strom po zákroku

Pokud byly na stromě provedeny řezy a kůra na něm zůstala, musí být uzavřen. Poté fixujte hutným materiálem. Není vyžadována žádná další akce. S menším poškozením se bříza snadno obnoví. Děje se to dostatečně rychle. Při vážných zraněních strom okamžitě zemře. Proto musíte šťávu extrahovat co nejpečlivěji.

Uchovávání nasbírané šťávy

Čerstvě sklizenou šťávu se doporučuje okamžitě zmrazit. Na takovém místě se dá skladovat asi týden. Produkt lze skladovat při pokojové teplotě maximálně 3 dny. Při porušení pravidel a podmínek skladování se může kompozice stát zdraví nebezpečnou. Často se v něm objevují plísně a hniloba. Hrozí také množení patogenních mikroorganismů. Proto je pití džusu po datu spotřeby přísně zakázáno.

Pro uchovávání nápoje se doporučuje používat skleněné nádobí. Je lepší ho neuchovávat v plastových nádobách. Pro zvýšení trvanlivosti produktu je nutné speciální zpracování. Zmrazené a dvakrát přecezené složení lze skladovat v plastových lahvích v mrazáku. Doba použitelnosti takového výrobku je 1 měsíc.

Pokud je nápoj pasterizován, musí být skladován ve skleněné nádobě po dobu 2 týdnů. Je důležité vzít v úvahu, že tento postup vede ke ztrátě některých živin.

Pro prodloužení trvanlivosti šťávy se doporučuje ji konzervovat. K tomu se vyplatí používat přírodní ingredience. Patří mezi ně pomeranč, citron, med, cukr, rybízové ​​větve. Konzervovaný produkt může být skladován po dobu 6-8 měsíců.

Pro přípravu zdravého a chutného nápoje se doporučuje použít následující recepty:

1. Smíchejte 1 litr šťávy se 100 gramy cukru a 5 gramy kyseliny citrónové. Je důležité důkladně promíchat, dokud se všechna zrnka nerozpustí. Poté musí být kompozice pasterizována a uzavřena víkem.
2. Šťávu zahřejeme k varu, přidáme namočené rozinky a odstavíme ze sporáku. Nechte trvat. Pak to lahvujte. V tomto případě by ke krku mělo zůstat 8 centimetrů. Nechte 2 týdny louhovat na chladném místě.
3. Na 1 litr březové mízy vezměte polovinu citronu, 1 malou lžíci medu a 5 gramů sušeného droždí. Všechny komponenty dobře promíchejte, aby se úplně rozpustily, zavřete víko a dejte do chladničky. Po 10 dnech bude nápoj připraven. Musí se vypít do 2 měsíců.

Březová míza je velmi zdravý a chutný nápoj, který pomáhá zlepšovat zdraví. Zároveň je důležité tento produkt správně připravit. Aby si zachovala maximum užitných vlastností, je nutné zvolit správný čas pro sběr kapaliny a zajistit jí optimální skladovací podmínky.