Top 15 receptů na výrobu angreštového džemu s pomeranči na zimu

Čerstvý angreštový džem s pomeranči na zimu podle receptů je lahodná pochoutka, která nenechá nikoho lhostejným. I když se bobule mnohým v syrovém stavu zdá kyselé, v džemu odhalí své aroma a zesládne. Existuje několik možností vaření: s kiwi, s banány, bez vaření, ve šťávě.

Jemnosti výroby angreštového džemu s pomeranči na zimu

Carský džem se získá, pokud se angrešt smíchá s jiným ovocem a bobulemi. Nejlépe se snoubí s černým rybízem, citrony, banány, malinami a kiwi.

Nebojte se experimentovat, protože dodržením správných proporcí a pečlivou sterilizací nádoby můžete diverzifikovat recepty a vytvořit mistrovské dílo.

Můžete přidat například koření, ořechy, sušené ovoce – chuti to jen prospěje.

Vlastnosti výběru produktů

Angrešt si dokonale zachovává své prospěšné vlastnosti v konzervovaném stavu, takže džem z něj lze skutečně nazvat rekordmanem pro pozitivní účinek na imunitu. Zkušené ženy v domácnosti dávají několik tipů:

pro džem s vařením budete potřebovat mírně nezralé bobule a bez varu - přezrálé;
k vaření se používá smaltované nádobí, hliník nelze brát, protože reaguje s kyselinami obsaženými v ovoci;
velké kosti jsou odstraněny, protože jejich vniknutí může vést k otokům plechovek;
aby přidané koření nezkazilo vzhled džemu, vloží se do sáčku a poté se vyjme.

Nejdůležitější je, že se složení nesmí nechat trávit. V tomto případě se jeho konzistence a chuť zhorší.

Jak správně připravit nádoby?

Je lepší brát nádoby o objemu 0,5 až 1 litr, ne více. Důkladná sterilizace je klíčem k úspěchu. Nejprve se plechovky důkladně umyjí sodou a čisticími prostředky ve studené vodě a poté se umyjí v horké. Opláchnutý v ledu a poslán do trouby ke sterilizaci. Po 15 minutách sterilizace se vyjmou a položí na čistý ručník.

Jak si vyrobit angreštový pomerančový džem doma

K přípravě lahůdek se používají osvědčené receptury.

Jednoduchý recept

Výroba královského džemu může být docela jednoduchá a budete k tomu potřebovat:

1 kilogram angreštu;
tři čtvrtiny sklenice vody;
1,5 kilogramu cukru;
2 velké zralé pomeranče.

Angrešt se důkladně umyje, odstraní se ocasy a každá bobule se propíchne párátkem. Cukr se nalije vodou a zahřívá se, dokud se úplně nerozpustí. Bobule se přidávají do kompozice, vaří se 10 minut.

Pomeranče jsou nakrájeny a přidány do kompozice. Vařte na mírném ohni dalších 40 minut, průběžně míchejte, odstraňte pěnu. Jakmile se uprostřed začne tvořit prolamovaná pěna, pochoutka se stáhne ze sporáku a naběračkou se rychle nalije do sklenic.

Rychlý "pět minut"

Krása tohoto receptu spočívá v tom, že jeho příprava zabere opravdu pět minut. By potřeboval:

1 kg angreštu;
1 kg cukru;
200 ml vody.

Bobule se vloží do mísy, zasypou se cukrem na dvě hodiny. Poté, co pustí šťávu, je směs umístěna na sporák. Vaříme přesně pět minut na vysoké teplotě, po uplynutí času vyjmeme a necháme 5 hodin odstát. Postup se opakuje 4x. Nakonec se pěna odstraní.

Bez vaření

Živý a syrový džem lze získat pouze za podmínek důkladné sterilizace nádoby. Budete potřebovat:

1 kilogram angreštu;
0,7 kilogramu cukru;
2 pomeranče.

Bobule jsou připraveny: ocasy jsou odštípnuty, propíchnuty párátkem. Usínejte s cukrem, vydržte až 3 hodiny - dokud se neobjeví tekutina. Z pomerančů se zbaví kůry - vymačká se šťáva, povrch kůry se potře. Do hotového džemu můžete přidat kousky kůry – bude chutnější. Pokud se směs ukáže jako příliš tekutá, přidejte želatinu zředěnou podle receptu. Nechte 10 hodin. Přes břehy se valí studený džem. Maximální trvanlivost - až 3 měsíce.

S kiwi

S kiwi bude dezert kyselo-sladký, velmi bohatý na chuť. Potřebovat:

1 kg angreštu;
4 oloupané kiwi;
2 kg cukru.

Veškeré ovoce, připravené a oloupané, se naloží do mixéru nebo mlýnku na maso, důkladně rozemele. Přeložíme do nádoby a zasypeme cukrem. Vařte na mírném ohni, odstraňte pěnu. Po 15 minutách odstavte a nechte vychladnout. Ve studeném stavu vařte dalších 20 minut, dokud se neobjeví požadovaná tloušťka.

S ořechy

Lahodná pochoutka vychází s ořechy. Můžete si vzít jakékoli: vlašské ořechy, cedr, kešu, mandle. Vyrábí se podle standardní receptury, 15 minut před koncem vaření se přidávají rozdrobené ořechy.

S citrónem

Angreštová marmeláda s citronem je opravdová vitamínová bomba. Potřebovat:

1 kg bobulí;
2 kusy citronu a pomeranče;
1 kg cukru.

Veškeré ovoce a bobule jsou nasekány v mixéru, dokud nejsou kaše. Zakryjte hmotu cukrem a nechte ji hodinu chřadnout v troubě. Složení se sníží o třetinu, odstraňte pěnu.

S banánem

Zelená angreštová pochoutka se zralými banány ohromí i gurmána. Potřebovat:

1 kg angreštu;
2 kusy banánu a pomeranče;
2 lžičky skořice
1 kg cukru;
hřebíček podle chuti.

Vše se mele v mixéru. Zakryjte cukrem a nechte 2 hodiny. Jakmile se šťáva objeví, vařte 2 hodiny. Na závěr přidejte koření.

Se skořicí a hřebíčkem

Přídavek skořice a hřebíčku na samém konci standardního postupu pomůže, aby kompozice byla bohatá na chuť. Na 1 kg bobulí budete potřebovat 2 lžičky první a 8 hvězdiček druhé. Aby džem nezkazil vzhled, koření se vloží do látkového sáčku a vhodí se do kastrůlku s připravovaným přípravkem. Při zablokování vyjměte.

Na pomerančovém džusu

Čerstvý džem na pomerančové šťávě se získá pouze tehdy, pokud použijete čerstvé a šťavnaté ovoce. Vyrábí se podle standardní receptury, ale pomerančový džus se přidává 30 minut před koncem vaření. Pěna musí být odstraněna.

S pomerančovou kůrou

Vaření s citrusovou kůrou je snadné. Chcete-li to provést, musíte dodržet obvyklý plán, ale slupku nevyhazujte, ale jemně ji nasekejte ostrým nožem. Vhození do kompozice 15 minut před koncem vaření.

Multicooker recept

Budete potřebovat:

1 kg angreštu;
1 kg cukru;
2 pomeranče.

Angrešt jsou oloupány, nakrájeny a umístěny do multivarku. Připravuje se v režimu vaření po dobu 2 hodin. Po naložení krystalového cukru se přidá pomeranč. Vařte znovu 2 hodiny.

V mixéru

Podstatou této techniky je, že veškeré ovoce a zelenina (spolu s pomerančovou kůrou) se ponoří do mixéru a nasekají na pyré. Směs se zapálí, přidá se cukr a vaří se až 2 hodiny (do zhoustnutí).

Celý angrešt

Celý angrešt se propíchne párátkem, pošle se do nádoby a vaří (je třeba nalít trochu vody). Po 15 minutách odstraněno. Když se ochladí, přidá se cukr, po objevení šťávy - opět na sporáku po dobu až 2 hodin.