Top 8 receptů na výrobu třešňového džemu se semínky na zimu

Lahodný recept na třešňový džem se semínky vyzkoušely různé hospodyňky. Fungovalo to všem, takže to můžete vzít do provozu. Můžete ji uvařit z jakéhokoli druhu třešní. V červnu dozrává Shpanka, Baby. V červenci Turgenevka a Štědrý, v srpnu Rusinka a Zhuravka.

Specifika výroby třešňového džemu s kostí na zimu

Džem, vařený se semeny, má zvláštní vůni a chuť. V přípravě dezertu jsou zvláštnosti. Je nutné ho vařit v několika fázích, bez dlouhého varu. Pro zkušené ženy v domácnosti zůstávají všechny bobule neporušené a nepomačkané, protože dodržují následující technologii:

• přiveďte sirup k varu;
• vyjměte pánev z ohně;
• nechte úplně vychladnout;
• opakujte postup tolikrát, kolikrát je potřeba.

Tímto přístupem jsou zachovány všechny živiny.

Vlastnosti výběru produktů

Zahradní bobule je nejlepší sbírat s řapíky. Před vařením je vyjměte. Třešně se pak méně kazí, neztrácejí šťávu. Dezert se ukáže být chutnější, pokud odrůda není kyselá, barva slupky zralých bobulí je tmavá.

Plesnivé a vrásčité plody nejsou ke sklizni vhodné. Zkazí chuť džemu, kvůli nim při skladování kvasí.

Příprava nádob

Na stěnách plechovek mohou být mikroby, které kazí obrobky. Chcete-li je zabít, nejprve umyjte nádobu sodou, opláchněte pod tekoucí vodou a poté sterilizujte. Tepelné zpracování se provádí na konci vaření. Džem by měl být horký nalit do horkých sklenic a okamžitě srolovat.

Jak si doma vyrobit třešňový džem

Vzhled džemu závisí na správné přípravě surovin pro vaření. Třešně se semeny se neblanšírují, slupka není napíchaná. Celé bobule se při varu nemačkají. Džem vyjde krásně.

Nejjednodušší recept

Voňavý třešňový džem a vaření, a tam je potěšení. Během procesu vaření plyne čas bez povšimnutí. Bobule se nejprve třídí z listů a větviček, poté se omyjí. Voda se vypustí, třešně se hodí do cedníku.

Ingredience:

• cukr - 1,5 kg;
• voda - 250 ml;
• norma bobulí se semeny - 1 kg.

Sirup se vaří v hrnci se silným dnem. Nejprve nalijte veškerou vodu, poté nasypte 1 kg cukru. Za míchání vařte na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte všechny bobule do hotového sirupu. Aby byl džem hustý, musí být namočené v sirupu, takže se nechají 6 hodin.

Začnou dělat džem:

• zbývající cukr (0,5 kg) se přidá do pánve;
• směs;
• dát na mírný oheň;
• přivést k varu;
• vaříme 5 minut, neustále odstraňujeme pěnu;
• pánev je odstraněna z ohně;
• nechte třešňový džem stát 6 hodin;
• znovu dát na nízkou teplotu;
• přivést k varu;
• vařte 10 minut;
• nalijeme do sterilizovaných sklenic.

Sklenice jsou srolované s víčky, čekají na vychladnutí, jsou spuštěny do sklepa nebo lednice.

Možnost "pět minut"

Všichni, kdo mají chuť na sladké, milují klasickou „pětiminutovku“. Sklenice džemu je prázdná za pět minut - je to tak chutné. K jeho přípravě potřebujete pouze dvě ingredience:

• cukr - 600 g;
• třešeň - 1000 g.

Nejprve roztřiďte bobule. Očistěte je od větviček a jiných nečistot. Poté je na několik minut naplňte studenou vodou a dobře omyjte od prachu a nečistot. Nechte vodu vytéct. Chcete-li to provést, vložte třešně na síto nebo posypte papírovými ručníky.

Vezměte rendlík o objemu 2-2,5 litru se silným dnem. Nasypte do něj bobule. Odměřte 1 kg cukru, nasypte jím třešně. Hrnec přikryjte pokličkou, odstavte na 8 hodin. Během této doby bobule začnou šťávu. Budou se v něm vařit.

Proces vaření:

• položte pánev na nízkou teplotu;
• bobule míchejte lžící, aby se cukr nespálil;
• pravidelně odstraňujte pěnu;
• v okamžiku varu šťávy zaznamenat čas;
• nechte 5 minut vařit, stáhněte pánev z ohně.

Sklenice sterilizujte v troubě nebo mikrovlnné troubě. Horký džem ihned naléváme. Plechovky srolujte, otočte a na den přikryjte přikrývkou. Pod "kožíškem" sladký přípravek dosáhne požadovaného stavu.

Zahustíme želatinou

Ekonomický recept s menším množstvím cukru. Není těžké to vařit, budete potřebovat produkty:

• třešeň - 1 kg;
• želatina - 50 g;
• cukr - 500 g;
• voda - 1 polévková lžíce.

Sirup se nevaří. Bobule jsou pokryty cukrem. Aby se rozpustil, zahřejte pánev na mírném ohni. Želatina se nalije vodou. Mělo by to nabobtnat. Jakmile se marmeláda vyvaří, za stálého míchání ji přidáme k sirupu. Požár se sníží na minimum. Když se želatina rozpustí, džem se nalije do sklenic.

S mátou

Lahodný džem podobný mátě. Vaření není o nic těžší než obvykle, budete potřebovat:

• cukr - 0,5 kg;
• vypeckované třešně - 2 kg;
• čerstvá máta - 2 větve.

Zakryjte bobule cukrem. Po půl hodině zahřejte, míchejte k varu, přidejte mátu a vařte 10 minut. Trvejte na 3 hodinách. Zahřejte k varu, vařte 10 minut. Nalijte do plechovek.

S angreštem a třešňovými listy

Hospodyňky používají tento recept, když je tlačí čas. Angreštový džem se vaří ve 3 průchodech. Na vaření si vezměte:

• bobule - 2 kg;
• voda - 300 ml;
• cukr - 2 kg;
• kyselina citronová - 0,5 h. l.;
• třešňové listy - 10 ks.

Připravené bobule se propíchají vidličkou a ponoří se do studené vody po dobu 4 hodin. Vařte sirup. Cukry zabírají ¾ hmotnosti. Přidejte bobule a kyselinu citronovou. Vařte do vaření. K udržení barvy je potřeba kyselina.

S čokoládou

Višňová marmeláda s čokoládou je skvělou náhradou sladkostí. Ve složení je koňak, ale pokud jej uvaříte správně, odpaří se. Sloučenina:

• bobule - 1 kg;
• strouhaná čokoláda (tmavá) - 1 tyčinka o hmotnosti 80-90 g;
• cukr - 500 g;
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
• koňak - 2 polévkové lžíce. l.;
• zahušťovadlo (želatina, pektin, agar-agar) - 40 g.

Želatinu zalijte vodou, aby nabobtnala. Vložte bobule do hrnce, zahřívejte, dokud se neobjeví šťáva. Míchat. Nalijte želatinu, přiveďte k varu. Přidejte cukr, vařte 4 minuty. Přidejte zbývající přísady, zahřejte k varu a nalijte do sklenic.

Multicooker recept

Tento recept osloví lidi trpící cukrovkou. Musíte to vařit bez cukru. U multivarku musíte odstranit parní ventil, aby horká hmota neunikla. Nalijte bobule do misky o objemu ¼. Vyberte režim "dušení" ("polévka"). Doba vaření - 1 hodina. Dezert se ukáže jako tekutý.

Z divoké třešně

V lesních plodech je mnoho užitečných látek. Je z něj vynikající, aromatická marmeláda. K jeho přípravě budete potřebovat:

• divoká třešeň - 1 kg;
• voda - 2 polévkové lžíce.;
• cukr - 1500 g.

Z vody a 800 g cukru uvaříme sirup, zalijeme třešněmi. Po 4 hodinách přiveďte obrobek k varu. Odstraňte z ohně. Sirup sceďte. Vařte 5 minut. Přidejte k ní zbývající cukr a třešně, promíchejte a vařte do měkka.

Pravidla trvanlivosti a skladování džemu

Obrobek lze skladovat nejdéle 1 rok. Je lepší jíst dezert do 6 měsíců. Jámy zkracují trvanlivost. O šest měsíců později v nich začíná syntéza kyseliny kyanovodíkové. Vyrábí se z látky obsažené v jádrech. Při skladování déle než rok proniká kyselina škodlivá pro lidské zdraví skořápkou a otráví džem.