Krok za krokem recept na zelená rajčata v rajčatech na zimu

Na zimu se připravují zelená rajčata v rajčeti, aby hostitelka měla kdykoli na stole lahodnou zeleninu. Toto jídlo se připravuje jednoduše a rychle, do standardního receptu lze přidat smaženou cibuli, mrkev, vaše oblíbené koření. Takový recept nejen ozdobí stůl, ale také pomůže získat vitamíny, které jsou pro lidské tělo nezbytné. Při správném skladování bude sklizeň potěšit až do příští sklizně.

Funkce vaření zelených rajčat v rajčatové omáčce na zimu

Při vaření zelených rajčat v rajčatech na zimu je třeba věnovat pozornost velikosti rajčat a jejich vzhledu. Jako omáčku můžete použít šťávu nebo těstoviny na zavařování.

Požadované ingredience

Budete potřebovat:

• červená rajčata - na výstupu 1 litr pyré;
• zelená rajčata - 2 kg;
• pepř - 2 kusy.;
• česnek - pár stroužků;
• ocet - 2-3 lžíce. l.;
• sůl a cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• kromě toho můžete použít cibuli, mrkev, papriku nebo feferonku.

Červený rajčatový protlak můžeme zředit vodou a více povařit. Nebo přidejte rajčatovou šťávu.

Jak si vybrat a připravit potraviny pro recept

Všechny produkty musí být čerstvé a kvalitní, bez viditelných vad, promáčklin, plísní. Rajčata je lepší vybírat podle velikosti, aby byla rovnoměrně nasycená šťávou. Vyplatí se vzít v úvahu požadovanou chuť, pokud ji chcete ostřejší, můžete přidat kousek chilli papričky, pokud je sladší, přidejte žlutou papriku.

Jako koření se používá černá nebo červená mletá paprika, sušená petržel, paprika, bazalka, hřebíček.

Veškerou zeleninu je nutné před vařením omýt, část oloupat, papriku zbavit semínek, cibuli nakrájet na kolečka, mrkev na proužky. Čím tvrdší přísada, tím tenčí by měla být nakrájena.

Pravidla pro přípravu nádob na začátek procesu

Aby obrobek dlouho stál, musíte nádobí sterilizovat. Plechovky se vybírají pro spojování o objemu 0,5-1 litru. Jsou ošetřeny párou nebo vodou, sterilizovány v troubě nebo dvojitém kotli. Umístěte pokličky do hrnce, zalijte vodou a vařte asi 10 minut.

Hotový výrobek se nalije do nádoby, přikryje se víčky a vloží se do velkého hrnce. Tam se nalije voda, aniž by se trochu přidalo do víka, vaří se 10-15 minut, v závislosti na velikosti.

Jak vařit zelená rajčata v rajčatové omáčce doma

Připravit chutnou přípravu na zimu je snadné, stačí se řídit jednoduchým návodem.

Kroky vaření:

1. Zelená rajčata nakrájejte na 4 části, červená rozmačkejte pomocí mixéru.
2. Nalijte do hrnce, přidejte nasekaný česnek a jemně nakrájenou papriku.
3. Vařte asi 15 minut.
4. Přidejte koření, vařte 5 minut. Zalijte octem, nechte dalších 5-7 minut.
5. Výslednou směs nalijte do sklenic.

Odklopte víčka. Dejte na tmavé místo a přikryjte ručníkem. Po vychladnutí můžete odstranit.

Jak správně skladovat hotový výrobek

Hotový výrobek je lepší skladovat při teplotě 15-20 stupňů, pokud jsou rajčata sterilovaná. V 10, pokud není sterilizován. Vyberte tmavé chladné místo. Po otevření je lepší dát do lednice.