10 Nejlepších receptů na vaření lilku s česnekem na zimu

Obsah

Lilky, případně modré, jako samostatný produkt nemají příliš výraznou chuť. Česnek dodává pokrmům pikantnost a tělu zdraví. Proto je kombinace této zeleniny oblíbená při domácím zavařování. V receptech na přípravu na zimu jsou lilky s česnekem kombinovány s rajčaty, feferonkami. Hlavní je pokrm nezkazit, protože čerstvé modré jsou hořké.

Funkce vaření

Poznámka:

  • k odstranění hořkosti se zelenina nakrájí na kousky a posype solí;
  • mladé modré se nakrájí na kostky, ze starých se připravuje kaviár;
  • při krájení na plátky zůstane jemná mladá kůže;
  • smažené v rafinovaném oleji;
  • česnek se dává do konzerv na závěr.

Lilky neztmavnou, když je nakrájíte nerezovým nebo keramickým nožem a poté je pokapete citronovou šťávou.

Výběr a příprava zeleniny

Ke konzervaci jsou vhodné modré s hustou dužinou. Před vařením nakrájejte zeleninu, posypte solí, nechte 30 minut a opláchněte. Léčba solí není v receptech vždy uvedena, ale nelze ji přeskočit. V opačném případě se pokrm ukáže jako hořký.

Jak správně připravit nádoby

Zavařovací sklenice se vymyjí jedlou sodou a 15 minut převrácené sterilizují nad vroucí vodou.

Jak připravit lilek s česnekem na zimu

Nejlepší recepty vám poskytnou představu, jak zpestřit své oblíbené konzervy.

Klasický recept

Sloučenina:

  • 5 kilogramů modré;
  • 200 gramů prolisovaného česneku.

Příprava:

  • proužky zeleniny vařte 5 minut ve vroucí osolené vodě s octem;
  • zahřejte 0,5 litru rostlinného oleje a dochuťte česnekem;
  • Uvařené lilky přecedíme, promícháme s dresinkem.

Uspořádejte pokrm do sklenic.

Rychlý způsob vaření

Nezbytné:

  • 2 kilogramy zeleniny;
  • 4 stroužky česneku.

Příprava:

  • smažit plátky lilku;
  • vařte půl litru rostlinného oleje;
  • nakrájejte stroužky česneku;
  • ponořte zeleninu do směsi, položte ji ve vrstvách do sklenic;
  • zalít zálivkou z olejnatých semen.

Srolovat bez sterilizace.

S feferonkou

Ingredience:

  • 5 kilogramů modré;
  • 300 gramů česneku;
  • 150 gramů chilli papriček;
  • 1 šálek 9% roztoku octa.

Jak vařit:

  • otočte všechny součásti, kromě hlavní, v mlýnku na maso;
  • smažte modré kroužky, ponořte do směsi a vložte do sklenic.

Srolovat konzervaci.

Se zeleninou

Komponenty:

  • 2,5 kilogramu modré;
  • kilogram papriky;
  • kilogram rajčat;
  • 2 cibule;
  • 5 stroužků česneku;
  • 1/4 litru rostlinného oleje;
  • 0,5 šálku cukru a octa;
  • 2 polévkové lžíce soli.

Jak vařit:

  • pepř, loupaná rajčata, stroužky česneku se solí, smíchejte s máslem a cukrem v mixéru;
  • do směsi přidejte modré kostky, kolečka cibule, vařte do varu, poté dalších 15 minut;
  • přidejte ocet, po 5 minutách sundejte ze sporáku.

Miska po zavaření vychladne ve sklenici.

S ořechem

Sloučenina:

  • 3 kilogramy lilku;
  • 0,5 šálku rostlinného oleje;
  • 3 hlavy česneku;
  • sklenice octového roztoku 6%;
  • 2 hrnky vlašských ořechů
  • 0,5 šálku soli.

Příprava:

  • vařit osolenou vodu;
  • modré vařte 15 minut do měkka;
  • udělejte česnekovo-ořechovou směs s olejem, octem;
  • Uvařené modré ve směsi zarolujeme a dáme do sklenic.

Sterilizujte nádoby po dobu 20 minut.

V rajčatové omáčce

Budete potřebovat:

  • kilogram lilku;
  • 1,5 kilogramu rajčat;
  • 2 papriky;
  • hlava česneku;
  • 100 mililitrů 9% roztoku octa;
  • 200 mililitrů rostlinného oleje;
  • 100 gramů cukru.

Způsob vaření:

  • rozmačkejte rajčata bez slupek na mlýnku na maso;
  • dát bramborovou kaši na oheň, přivést k varu;
  • přidejte směs oleje a octa, cukr, sůl, míchejte do varu;
  • Rozemlejte proužky pepře v mixéru s česnekovou hlavou;
  • přidejte směs a půl kroužků modré do vroucího rajčatového protlaku;
  • vaříme za občasného míchání 40 minut.

Hotové jídlo srolujte.

S mrkví a cibulí

Ingredience:

  • 750 gramů modré;
  • 2 mrkve;
  • 2 cibule;
  • 4 stroužky česneku;
  • 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje;
  • 125 mililitrů vody;
  • 2 polévkové lžíce cukru;
  • 3 lžíce octa 9%.

Proces vaření:

  • hlavní přísadu nakrájíme na kostky, položíme na plech, zalijeme trochou oleje;
  • pečeme půl hodiny v troubě na 180 stupňů;
  • rozdrťte stroužky česneku, smíchejte s modrými;
  • nakrájejte cibuli na kroužky;
  • dát ve vrstvách do sklenic: modrá, strouhaná mrkev, cibule;
  • do vody nasypeme cukr, osolíme, povaříme, zalijeme octem, nalijeme do sklenic;
  • konzervy sterilizujte 15 minut.

Pokrm srolujte, otočte, zabalte.

Smažený lilek s česnekem

Sloučenina:

  • 1,5 kilogramu modré;
  • 20 gramů cukru;
  • 20 mililitrů octa 9%;
  • 10 stroužků česneku.

Příprava:

  • plátky umelte na mlýnku na maso;
  • polovinu hmoty vložte do sklenic, osolte, přidejte cukr, nalijte ocet;
  • smažit brčka z modré, dát do sklenic;
  • nahoře se zbytky česnekové hmoty;
  • nalít vroucí vodu;
  • dát konzervu sterilizovanou.

Otočte rolku, přikryjte ručníkem.

Lilek s česnekem a zeleninou "Tchýnin jazyk"

By potřeboval:

  • 4 kilogramy lilku;
  • 10 rajčat a papriky každý;
  • 5 hlav česneku;
  • 3 chilli papričky
  • 150 gramů 9% roztoku octa;
  • sklenice rostlinného oleje;
  • 250 gramů cukru.

Příprava:

  • mleté ​​​​proužky pepře, česneku, loupaných rajčat;
  • sůl, vařte za občasného míchání s máslem, cukrem a octem až do varu;
  • přidejte proužky modré, vařte půl hodiny.

Hotové plechovky otočte.

V multivařiči

Produkty:

  • 750 gramů zeleniny;
  • 1 litr vody;
  • 2 hlavy česneku;
  • 120 mililitrů jablečného octa.

Jak vařit:

  • nalijte vodu do multivarku, sůl, pepř, vařte;
  • nalijte ocet do vařené vody, přidejte půlkroužky modrých, vařte 5 minut;
  • zeleninu sceďte v cedníku, rozdělte do sklenic, přidejte prolisovaný česnek, srolujte.

Konzervy nemusíte sterilizovat.

Pravidla a podmínky skladování obrobků

Domácí konzervace se skladuje při teplotách do 20 stupňů. Spíž, kuchyňská linka postačí. Trvanlivost okurky - 9 měsíců.

Články na téma
ScoolByLife.com / Recepty
LiveInternet